Tavuk Yemekleri Tavuk Kapama - Şenpiliç Sponsorluğunda

yenGEnC

Nirvana
Kayıtlı Üye
17 Ağustos 2011
22.795
143.904
Herkese merhaba
Bu ayki yemeğimin ismi TAVUK KAPAMA 🐔
Genelde Tavuk Büryan da derler, Balkanlarda ismi Mişoriz'dir.
Ben bugün "kapama" adını kullanmayi tercih ettim , çünkü tavuğumu gerçek anlamda kapatıyorum 😅 tarifin sonunda göreceksiniz:)
Hemen malzemelere geçeyim;
IMG_20230513_201613.jpg

Malzemeler;
Suyu için;
Kişi sayısına göre tavuk baget
Tane karabiber
Sarımsak
Defne yaprağı
Pilavı için;
2 bardak pirinç
2 soğan
2 kaşık salça (bir biber salçası bir domates salçası daha iyi olur)
1 Domates
1 Biber
Tereyağ
Tuz
Çeşitli baharatlar (kırmızı biber,kara biber, kimyon, nane, kekik)
IMG_20230513_202123~2.jpg

İlk olarak 4 bardaktan biraz fazla suya bagetlerinizi atın. Üstüne de tat versin diye tane karabiber,nane ve sarımsakları ekleyip (opsiyoneldir, sevmiyorsaniz,evde yoksa olmasa da olur) tavuklar haslanana kadar kaynatın
IMG_20230513_202319~2.jpg

Bir yandan da iyice yikadiginiz pirinci nisastasindan ayrılması için kaynar suya bırakın.
IMG_20230513_204954~2.jpg

Pilav tenceresinde iki kaşık sıvıyağ eşliğinde soğanlarinizi ve tavuk suyundan aldiginiz sarımsaklari ekleyin. Çok fazla kavurmaya gerek yok. Saydamlasmasi yeterli. Sonra üstüne salcanizi atın, bir fasıl daha çevirin.
Aslında bu aşamada biber ve domates rendesini de eklemek lazım ama bir yandan seçim videosu izleyip bir yandan yemeği yaptığım için unuttum:) ben de üstüne ekledim. O da güzel oldu. Yani dilerseniz şimdi biber domates koyun bir fasıl daha karıştırın, dilerseniz hiç ilismeyin tarife devam edin:)
IMG_20230513_205405~2.jpg

Pirinci ekeyip, biraz daha kavurun
IMG_20230513_205723~2.jpg

Üstüne tuz, tereyağ, baharatlari koyup biraz daha karıştırın
IMG_20230513_210848~2.jpg

Baget sayısına uygun bir borcam alın. Alta pilavinizi dizin. Üstüne bagetlerinizi, domates biberleri ekleyin. Salça yağ karışımı yapıp bagetlerinizin üstüne sürün, kalan tavuk suyu boca edin.
1'e 2 oranında su eklemeniz uygundur.
IMG_20230513_214541~2.jpg

IMG_20230513_214545~2.jpg

Önceden isittiginiz 180 dereceli fırında ortalama 40 dakika kadar pişirin.
Ben üstünün kızarması için 30. Dakikadan sonra alıp fırının bir üst tarafına koydum ve fırını ızgaraya getirdim
Veee gel gelelim kapama adını almasını sağlayan olaya.
IMG_20230513_214744~2.jpg

Fırından aldığınız borcamin üzerini kapatacak şekilde bir tas, leğen,tabak bulun ve yaklaşık 20 dakika kadar tavukların terlemesini saglayin. Böylece usulüne uygun bir tavuk kapamaniz olacaktır.
Ama her iki türlü halini de yemiş biri olarak diyebilirim ki tadında öyle çok bir şey farketmiyor. Yani bu şekilde kapatmadan da afiyetle yiyebilirsiniz:) ama vaktiniz varsa deneyedebilirsiniz .
IMG-20230513-WA0006~2.jpg
IMG-20230513-WA0009~2.jpg
IMG-20230513-WA0007~2.jpg

Benim çok sevdiğim ve hep yaptığım bir tarif. Denerseniz seveceginize inanıyorum
Özelikle fırınlanmış , hafif kıtır iç pilavı çok seviyorum:)
Umarım deneyip afiyetle yersiniz.
Bir dahaki ay, yeni bir tarifle görüşmek uzere
Afiyette kalın :kk77: :kk77:
 
Herkese merhaba
Bu ayki yemeğimin ismi TAVUK KAPAMA 🐔
Genelde Tavuk Büryan da derler, Balkanlarda ismi Mişoriz'dir.
Ben bugün "kapama" adını kullanmayi tercih ettim , çünkü tavuğumu gerçek anlamda kapatıyorum 😅 tarifin sonunda göreceksiniz:)
Hemen malzemelere geçeyim;Eki Görüntüle 3250433
Malzemeler;
Suyu için;
Kişi sayısına göre tavuk baget
Tane karabiber
Sarımsak
Defne yaprağı
Pilavı için;
2 bardak pirinç
2 soğan
2 kaşık salça (bir biber salçası bir domates salçası daha iyi olur)
1 Domates
1 Biber
Tereyağ
Tuz
Çeşitli baharatlar (kırmızı biber,kara biber, kimyon, nane, kekik)
Eki Görüntüle 3250420
İlk olarak 4 bardaktan biraz fazla suya bagetlerinizi atın. Üstüne de tat versin diye tane karabiber,nane ve sarımsakları ekleyip (opsiyoneldir, sevmiyorsaniz,evde yoksa olmasa da olur) tavuklar haslanana kadar kaynatın
Eki Görüntüle 3250419
Bir yandan da iyice yikadiginiz pirinci nisastasindan ayrılması için kaynar suya bırakın.
Eki Görüntüle 3250418
Pilav tenceresinde iki kaşık sıvıyağ eşliğinde soğanlarinizi ve tavuk suyundan aldiginiz sarımsaklari ekleyin. Çok fazla kavurmaya gerek yok. Saydamlasmasi yeterli. Sonra üstüne salcanizi atın, bir fasıl daha çevirin.
Aslında bu aşamada biber ve domates rendesini de eklemek lazım ama bir yandan seçim videosu izleyip bir yandan yemeği yaptığım için unuttum:) ben de üstüne ekledim. O da güzel oldu. Yani dilerseniz şimdi biber domates koyun bir fasıl daha karıştırın, dilerseniz hiç ilismeyin tarife devam edin:)Eki Görüntüle 3250417
Pirinci ekeyip, biraz daha kavurunEki Görüntüle 3250416
Üstüne tuz, tereyağ, baharatlari koyup biraz daha karıştırın
Eki Görüntüle 3250415
Baget sayısına uygun bir borcam alın. Alta pilavinizi dizin. Üstüne bagetlerinizi, domates biberleri ekleyin. Salça yağ karışımı yapıp bagetlerinizin üstüne sürün, kalan tavuk suyu boca edin.
1'e 2 oranında su eklemeniz uygundur.Eki Görüntüle 3250414
Eki Görüntüle 3250413
Önceden isittiginiz 180 dereceli fırında ortalama 40 dakika kadar pişirin.
Ben üstünün kızarması için 30. Dakikadan sonra alıp fırının bir üst tarafına koydum ve fırını ızgaraya getirdim
Veee gel gelelim kapama adını almasını sağlayan olaya.
Eki Görüntüle 3250412
Fırından aldığınız borcamin üzerini kapatacak şekilde bir tas, leğen,tabak bulun ve yaklaşık 20 dakika kadar tavukların terlemesini saglayin. Böylece usulüne uygun bir tavuk kapamaniz olacaktır.
Ama her iki türlü halini de yemiş biri olarak diyebilirim ki tadında öyle çok bir şey farketmiyor. Yani bu şekilde kapatmadan da afiyetle yiyebilirsiniz:) ama vaktiniz varsa deneyedebilirsiniz . Eki Görüntüle 3250435 Eki Görüntüle 3250436 Eki Görüntüle 3250437
Benim çok sevdiğim ve hep yaptığım bir tarif. Denerseniz seveceginize inanıyorum
Özelikle fırınlanmış , hafif kıtır iç pilavı çok seviyorum:)
Umarım deneyip afiyetle yersiniz.
Bir dahaki ay, yeni bir tarifle görüşmek uzere
Afiyette kalın :kk77: :kk77:
Denemiştim daha önce çok lezzetli bir tarif eline sağlık 😊 başarılar diliyorum 🌸❤️
 
Teşekkür ederim kızlar 🥰 geçen ayki tatlılar yarışmasına bilmedigim tarifle katıldım, Kemalpaşa yaptim. Ama hiç kabarmadi tarifim, çok çirkin bir şey oldu.
O yüzden bu sefer risk almadım, hep yaptığım bir şeyi seçtim 😇😇😇
 
Herkese merhaba
Bu ayki yemeğimin ismi TAVUK KAPAMA 🐔
Genelde Tavuk Büryan da derler, Balkanlarda ismi Mişoriz'dir.
Ben bugün "kapama" adını kullanmayi tercih ettim , çünkü tavuğumu gerçek anlamda kapatıyorum 😅 tarifin sonunda göreceksiniz:)
Hemen malzemelere geçeyim;Eki Görüntüle 3250433
Malzemeler;
Suyu için;
Kişi sayısına göre tavuk baget
Tane karabiber
Sarımsak
Defne yaprağı
Pilavı için;
2 bardak pirinç
2 soğan
2 kaşık salça (bir biber salçası bir domates salçası daha iyi olur)
1 Domates
1 Biber
Tereyağ
Tuz
Çeşitli baharatlar (kırmızı biber,kara biber, kimyon, nane, kekik)
Eki Görüntüle 3250420
İlk olarak 4 bardaktan biraz fazla suya bagetlerinizi atın. Üstüne de tat versin diye tane karabiber,nane ve sarımsakları ekleyip (opsiyoneldir, sevmiyorsaniz,evde yoksa olmasa da olur) tavuklar haslanana kadar kaynatın
Eki Görüntüle 3250419
Bir yandan da iyice yikadiginiz pirinci nisastasindan ayrılması için kaynar suya bırakın.
Eki Görüntüle 3250418
Pilav tenceresinde iki kaşık sıvıyağ eşliğinde soğanlarinizi ve tavuk suyundan aldiginiz sarımsaklari ekleyin. Çok fazla kavurmaya gerek yok. Saydamlasmasi yeterli. Sonra üstüne salcanizi atın, bir fasıl daha çevirin.
Aslında bu aşamada biber ve domates rendesini de eklemek lazım ama bir yandan seçim videosu izleyip bir yandan yemeği yaptığım için unuttum:) ben de üstüne ekledim. O da güzel oldu. Yani dilerseniz şimdi biber domates koyun bir fasıl daha karıştırın, dilerseniz hiç ilismeyin tarife devam edin:)Eki Görüntüle 3250417
Pirinci ekeyip, biraz daha kavurunEki Görüntüle 3250416
Üstüne tuz, tereyağ, baharatlari koyup biraz daha karıştırın
Eki Görüntüle 3250415
Baget sayısına uygun bir borcam alın. Alta pilavinizi dizin. Üstüne bagetlerinizi, domates biberleri ekleyin. Salça yağ karışımı yapıp bagetlerinizin üstüne sürün, kalan tavuk suyu boca edin.
1'e 2 oranında su eklemeniz uygundur.Eki Görüntüle 3250414
Eki Görüntüle 3250413
Önceden isittiginiz 180 dereceli fırında ortalama 40 dakika kadar pişirin.
Ben üstünün kızarması için 30. Dakikadan sonra alıp fırının bir üst tarafına koydum ve fırını ızgaraya getirdim
Veee gel gelelim kapama adını almasını sağlayan olaya.
Eki Görüntüle 3250412
Fırından aldığınız borcamin üzerini kapatacak şekilde bir tas, leğen,tabak bulun ve yaklaşık 20 dakika kadar tavukların terlemesini saglayin. Böylece usulüne uygun bir tavuk kapamaniz olacaktır.
Ama her iki türlü halini de yemiş biri olarak diyebilirim ki tadında öyle çok bir şey farketmiyor. Yani bu şekilde kapatmadan da afiyetle yiyebilirsiniz:) ama vaktiniz varsa deneyedebilirsiniz . Eki Görüntüle 3250435 Eki Görüntüle 3250436 Eki Görüntüle 3250437
Benim çok sevdiğim ve hep yaptığım bir tarif. Denerseniz seveceginize inanıyorum
Özelikle fırınlanmış , hafif kıtır iç pilavı çok seviyorum:)
Umarım deneyip afiyetle yersiniz.
Bir dahaki ay, yeni bir tarifle görüşmek uzere
Afiyette kalın :kk77: :kk77:
eline sağlık canım. büryan benim en sevdiğim yemeklerden biridir. hatta bir süredir yapmadık dur hafta içi plana alayım 😁 kızarmış kıtır ve soğanlı pilavı çok severim 🤩🤩🤩
 
Ellerine sağlık.Evlenince öğrendim ben de bunu,kv çok yapar Bulgaristan göçmeni o, kp Selanik .seviyorlar çok, çocuklarda çok severek yiyor .😍
 
X