Bu tarifi 17-18 yaşlarımda Trabzonlu bir abladan öğrenmiştim. o zaman aç mıydım yoksa ablanın eli mi lezzetliydi bilmiyorum, tıka basa yemiştim o gün. hala çok severim ve sık sık yaparım :)
MALZEMELER:
1-2 yemek kaşığı sirke
yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
yarım paket oda sıcaklığında margarin (ben genelde tereyağı kullanıyorum)
1 yumurta (sarısı içine, akı dışına)
1 paket Destan kabartma tozu
aldığı kadar un
susam
Eki Görüntüle 1920096
Eki Görüntüle 1920098
Eki Görüntüle 1920099
susam ve yumurta akı hariç tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde ediyoruz.
Eki Görüntüle 1920100
Eki Görüntüle 1920101
hamurdan parça koparıp bir parmak kalınlığında şeritler oluşturuyoruz. hamur biraz sert olduğu için zor şekil alabilir, dert etmeyin. biraz toparlanınca bıçakla düzeltin ve 2 parmak eninde dilimleyin.
Eki Görüntüle 1920102
Eki Görüntüle 1920103
her dilimi önce yumurta akına, sonra susama batırıp, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin. hamur bitene kadar aynı işlemlere devam edin.
Eki Görüntüle 1920105
Eki Görüntüle 1920106
10 dakika önceden fırını 170 dereceye ayarlayın ve ısınan fırına tepsiyi sürün. pembeleşince veya pişmiş seviyorsanız iyice pişince fırından çıkarın.
Eki Görüntüle 1920107
Eki Görüntüle 1920108
Eki Görüntüle 1920109
Eki Görüntüle 1920110
bazen hamur kalın olunca içi istediğimiz gibi pişmemiş olabilir. o zaman fırını kapatın ve tepsiyi bir 15-20 dk daha sıcak fırında tutun. içini pişirecektir.
dipnot: kurabiyenin özelliği hem tatlı hem tuzlu olması. tuzlu olmasını isterseniz şeker oranını azaltın. tatlı olmasını isterseniz tuz oranını azaltın.
Afiyet Olsun :))
Paris Güzeli - Dr Oetker Kabartma Tozu Sponsorluğunda
Bu tarifi yine lise çağlarımda öğrenmiştim Ülker sayesinde. O dönem Ülker Bizim Yağ paketlerinden 50 tane biriktiren herkese Tarif dergisi hediye gönderiliyordu. Üç tane o dergiden kazanmıştım. Geçen sene kızlarım yırttı onları :)
Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
1 paket dr oetker hamur kabartma tozu
Aldığı kadar un
Susam
Eki Görüntüle 1920352
Susam hariç tüm malzemeyi yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Eki Görüntüle 1920353
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz. Susam dolu kaba koyup her yerine susam bulaşmasını sağlıyoruz.
Eki Görüntüle 1920354
Eki Görüntüle 1920355
Bu işlemler bittikten sonra 180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Eğer içi tam pişmemişse fırını kapatıp sıcak fırında yine 15 dk bekletin.
Eki Görüntüle 1920356
Eki Görüntüle 1920357
Eki Görüntüle 1920358
Eki Görüntüle 1920359
Afiyet Olsun :))