Börekler Su Böreği (resimli)

**bu tarif küçük boy tepsi içindir.daha fazla yapmak için hamurun malzemeleri arttırılabilir.

böreği fırında pişirecekseniz dilimleyerek fırına verebilirsiniz.piştikten sonra kesmesinde zorluk yaşamazsınız.
ben hep tavada yaptığım için sadece hava alması için kürdanla delik açarım.kesme işlemini piştikten sonra yaparım aksi takdirde tavada çevirirken zorlanabilirsiniz.

büyük boy tencerede yeteri kadar su kaynatılır.
tereyağı eritilir.

3 yumurta
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
aldığı kadar un
tuz
İç harcı için;
peynir
maydanoz
aralarına sürmek için;
tereyağı

hamuru için; un hariç diğer malzemeler iyice karıştırılır.
azar azar un eklenerek iyice yoğurulur.
hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığında olmalı.
hamur hazır olunca üzerine nemli bez örtülüp dinlendirilir.
bu sırada iç harcı hazırlanır.
rendelenmiş peynire doğranmış maydanoz eklenip karıştırılır.
dinlenmiş hamur 8-10 adet eşit parçalara bölünür.
hepsi teker teker açılıp daha sonra haşlanır.
tepsiye dizilen yufkalrın arasına tereyağı sürülür.
orta katına veya aralarına harç paylaştırılır.
daha sonra hamurların hava alması için üzerine kürdanla delikler açılır.
fırında veya tavada arkalı önlü pişirilir.

teşekkür ederim.
afiyet olsun... opuyorumnanaktan