Deniz Ürünleri Somon Kebabı

Somon genelikle her mevsim bulunması kolay bir balık olduğundan ve değişik
marine sosları ile değişik lezzetler yakalanabildiğinden sıkça tercih edilen bir
balık. Bu tarif de oldukça pratik ve lezzetli. Mutfakta çok vakit harcamadan şık
bir balık yemeği hazırlamak için birebir. Yanına limon suyu ve zeytinyağı
koyacağınız yeşillik salatası ile hem sağlıklı hem de lezzetli bir akşam yemeği
hazırlayabilirsiniz. Salataya ekleyeceğiniz çok azıcık nar ekşisi, somonun yanına
oldukça yakışacaktır.

Bu tarifin en önemli özelliği somonu marine edeceğimiz sos. Genişçe ve derince
bir kaba dilediğiniz kadar zeytinyağı, yarım limonun suyunu, küçük küçük
doğranmış sarımsak ile tuzu ve karabiberi koyup karıştırıyoruz. Kuşbaşı
doğranmış somonları bu sosla karıştırıp, 1 saat marine olması için bekletiyoruz.

- 500 gr derisi ve kılçıkları temizlenmiş kuşbaşı kesilmiş somon
- 3-4 kabak
- cherry domates
- zeytinyağı
- yarım limon suyu
- 2-3 diş sarımsak
- tuz, karabiber

Başka bir tarafta kabakları soyup
küp küp doğruyoruz, cherry
domatesleri ise ikiye bölüyoruz.
Küçük çöp şişlere kabak, cherry
domates ve marine edilmiş
somonları diziyoruz. Bu ölçülereden
yaklaşık 12 - 14 adet çöp şiş çıkıyor.
Daha sonra bu şişleri daha önceden
yağlı kağıt serdiğimiz bir fırın
tepsisine diziyoruz. Marine
sosundan artanı dizdiğimiz şişlerin
üzerine gezdiriyoruz. Şişleri yaklaşık
180 derece fırında yarım saat
pişiriyoruz.

http://stilettom.blogspot.com/ 2010'dan alınmıştır.