- 16 Ağustos 2010
- 292.910
- 602.602
- 43
MALZEMELER
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı maden suyu
1 çay bardağı süt
2 yumurta
2 dolu yemek kaşı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 dolu dolu çorba kepçesi nişasta ve aldığı kadar un
—————————————————————
Ceviz içi yada fındık içi
Açmak için nişasta
ÜSTÜNE
250 gr tereyağı veya 250 gr.margarin karışıkta olabilir..
ŞERBETİ
5su bardağı şeker
5 su bardağı su
Birkaç damla limon
Sodalı Baklava Nasıl Yapılır?
Sırasıyla 2 yumurta ,süt, sıvı yağ,maden suyu ,elma sirkesi, un ,kabartma tozu ve nişastayla birlikte 2 kaşıkta oda sıcaklığındaki tereyağını katıp yumuşak bir hamur yapıyoruz.hamurdan fındıktan büyük cevizden küçük bezeler yapıp üslerini nemli bir bezle örtüyoruz.Bezleri 10 arlı guruplara ayırıyoruz.birinci gurubu alıp herbir küçük bezeyi az nişastayla el büyüklüğünde açıyoruz.10 bezeyi böyle açtıktan sonra aralarına bol miktarda nişasta koyup birinci onlu gurubu önce merdaneyle bayağı bir açıyoruz.sonra oklavayla iyice büyütüyoruz
fındık yada ceviz içi serpiyoruz.Oklavaya dolayıp 3 parçaya kesiyoruz.Sardığımız kısmı büzerek oklavadan yaşaça çıkarıp,bıçakla ikiye kesip tepsiye diziyoruz..Sonra bütün 10 arlı gurupları bu şekilde açıyoruz ..
Ateşin üstünde önce tereyağını iyice eritip sonrada margarini eritiyoruz yağ ateşin üstüne kaynarken kestiğimiz tatlıı üzerine ılıtılmış haldeki yağı gezdiriyoruz .ve 180 derecede ısıtığımız fırında kapağı kapalı olarak önce bir saat pişiriyoruz sonra fırının kapağını yaklaşık 5 6 cm açarak açık kapaklada yine bir saat daha pişiriyoruz.pişen tatlıyıyı soğumaya alıyoruz.
Daha önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti soğuk baklavanın üsütüne eşit bir şekilde döküyoruz .
Not: Hem TATLI hem şerbet soğuk olacak.
Şerbeti:kaynadıktan 15 dakika sonra kapatıyoruz
Afiyet Olsun.