Hamur için;
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Yeşil ya da siyah zeytin
- 4-5 adet kırmızı biber
- 1 adet domates
- Kaşar peyniri
- Beyaz peynir
- Maydanoz
- İsteğe bağlı salam ,sosis ,sucuk
- Pekmezli su
- Susam
Hamuru için öncelikle ılık suyu ve mayayı hamur yoğurma kabına alıp 5 dk kabarması için bekleyin. Ardından sütü, yağı ilave edip karıştırın. Bu karışıma yumuşak bir hamur elde edecek şekilde unu ilave ederek hamuru yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.
Bu sırada iç harcı için gereken malzemeleri dilimleyin.
Mayalanan hamurdan 18 adet eşit büyüklükte beze oluşturun.
Bu bezeleri sırayla yuvarlayarak ilk önce pekmezli suya ardından da susama batırın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Simitlerin ortasına altı geniş bir bardakla bastırın. Ve hamurun orta kısmına domates peynir maydanoz biber zeytin salamdan isteğinize göre dizin.
Tepside 10 dakika dinlendirin.
175 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Son düzenleme:
