Malzemeler:
1 kg. kuşbaşı et
10 adet arpacık soğan
1 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 adet sivri biber
Püre için:
3 adet patates
2 çorba kaşığı tereyağ
Yarım fincan süt ( Azar azar ekleyin)
1 çay kaşığı tuz
1 tutam dereotu
YAPILIŞI
Sıvı yağı tencereye alıp,üzerine etleri ekleyin.
Harlı ateşte suyunu salıp tekrar toplayana kadar kavurun.
1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp ete ekleyin ve altını kısıp pişmeye bırakın.
Et pişerken patatesleri haşlayın.
Diğer taraftan arpacık soğanları,sarımsakları soyup,biberleri doğrayın.
Et pişmeye yüz tutunca,salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Tuz,karabiber ile,soğan,sarımsak ve doğranmış sivri biberi ekleyip 10 dakika kadar pişirin.
Etler iyice pişmişse ocağı kapatın.
Patatesler haşlanınca kabuklarını soyun ve karıştırma kabına alıp,ezin.
Tuz,tereyağ ve azar azar süt ekleyerek krema kıvamına gelmesini sağlayın.
Son olarak dereotu ekleyip karıştırın.
Pişen eti servis tabağına alın .Patates püresini krema sıkma torbasına koyun ve etin üzerine sıkıp servis yapın.
ALINTIDIR..
unutmuşun eline sağlık.
