Şanlıurfa'da fırıncıların yemek çilesi

m.milliyet.com.tr/sanliurfa-da-firincilarin-yemek-ekonomi-2262180/
Şanlıurfa'da fırıncıların yemek çilesi
'Yeter artık, dayanamıyoruz' diye
isyan ettiler
Yayınlanma Tarihi: 14.06.2016
10:47
Şanlıurfa’da Ramazan ayının
gelmesiyle birlikte her gün
vatandaşın getirdiği yüzlerce tava
ve tepsi yemeği sıcakla boğuşarak
pişirmek zorunda kalan fırıncılar,
kimsenin kendilerini
anlamamasından yakındı.
Pişirilmeyi bekleyen yemeklerin
bulunduğu tepsi ve tavalar fırınlara
sığmaz oldu. Hatta tepsiler için özel
bekleme alanları bile yapıldı. Tava
ve tepsilerini getiren vatandaşlar,
burada sıraya koyuyor. Sırası
geldiğinde pişirilen yemekler ise
boş olan yerlere konularak
sahibinin gelip alması bekleniyor.
"ARTIK DAYANAMIYORUZ"
Yaklaşık 30 yıldır fırıncı olduğunu
söyleyen Mustafa Karaatlı, her gün
yüzlerce tava ve tepsi yemek
pişirmekten bıktıklarını ifade etti.
Ramazanda özelikle evlerde yemek
yapılması gerekirken evde hiç
kimsenin yemek yapmadığını
söyleyen Mustafa Karaatlı, “Artık
olacak gibi değil. Bir evden 3 ya da
4 tepsi yemeği geliyor,
dayanamıyoruz. Halkımızı bu
konuda duyarlı olamaya davet
ediyoruz” dedi.
BİR LOKANTADAN DAHA FAZLA ÇEŞİT
VAR
Şanlıurfa’daki herhangi bir mahalle
fırınında lüks lokantalardan daha
fazla çeşit yemek pişiriliyor.
Vatandaşlar tarafından getirilen
yemekler arasında Şanlıurfa’ya has
tepsi kebaplarının yanı sıra yüzlerce
çeşit yemek bulunuyor.
HER FIRINDA GÜNDE 300 ÇEŞİT
YEMEK PİŞİRİLİYOR
Çocukluğundan beri bunu
yaşadığını belirten Mustafa Karaatlı,
“Halkımızı fırına tepsi yemeği
getirmeleri konusunda biraz daha
duyarlı olmaya davet ediyoruz. Aşırı
derecede tepsi geliyor. Biraz bizi de
düşünmeleri lazım. Ocakta çalışan
arkadaşımız da oruç tutuyor.
Hepimiz oruç tutuyoruz,
elhamdülillah. Şimdi durum böyle
olunca, bu kadar tepsi yemeğini
pişirmek aşırı derecede zor oluyor.
Hiç kimse evde yemek yapmıyor.
Bütün milletimiz tutturmuş bir
fırındır. Gönderiyor tepsilerini fırına.
Halkımızı bu konuda biraz duyarlı
olmaya çağırıyoruz. Bir tane değil,
iki tane değil, ortalama günde 250
ile 300 tepsi ve tava yemeği fırında
pişiriyoruz. Hiç kimse evde bir
yemek yapmıyor. Bir evden 3 ya da
4 tepsi geliyor. Bu durum nasıl
olacak. Kimse fırıncıyı düşünmüyor.
İnsanlarımızı tepsi yemeği
konusunda duyarlı olmaya
çağırıyoruz” diye konuştu.
Bir başka fırın ustası Mehmet Doğan
ise her çeşit yemeği fırında
pişirdiklerini belirtti.

valla doğuda böyle bir olay var, çok ucuza geliyor aslında mantıklı ama bu durumda fırıncılar günlük limit belirleyecekler yapacak bir şey yok..

Oruçlu olmasalar da işleri zor...

office .!.:

valla doğuda böyle bir olay var, çok ucuza geliyor aslında mantıklı ama bu durumda fırıncılar günlük limit belirleyecekler yapacak bir şey yok..

Genişletmek için tıkla...

Ofişim vakti zamanında fırıncılar tepsi başına 50krş istemişler ve vay nasıl para alırsınız diye dayak yemişler Annemler gitti geçen sene Urfa'ya bir kere tencere yemeği yememişler

srpcnrdnz .!.:

Ofişim vakti zamanında fırıncılar tepsi başına 50krş istemişler ve vay nasıl para alırsınız diye dayak yemişler Annemler gitti geçen sene Urfa'ya bir kere tencere yemeği yememişler

Genişletmek için tıkla...

ay yazık ya kıyamam güldüm ama biz haftada kaç kere dışarıdan yemek yediğimizi sayalım millet orada ev yemeği yemesin

Garibim fırıncı yaaa nasıl da dertlenmiş
Bizim oralarda çok yaygın bi durum maalesef... Ama ekmek fırınında pişen yemeğin tadı da bi başka arkadaş yaaa

Valla fırıncılarda haklı ev kadınlarıda. Tepsiye hazırla gönder fırına dert bitsin. Urfa da Her adım başı fırının olması bu yüzden zaten yetişmiyor. Buraya ilk geldiğim sene çok yadırgamıştım. Tepsiye bikaç domates patlıcan biber koyup çocukların ellerine verip hoop fırına gönderiyorlardı. Benim bildiğim fırından ekmek alınır lahmacun yapılırdı:) ama makarnamı dersin pilavmı dersin her türlü yemek fırına gönderiliyor. Ama bunu sadece ev kadınları değil mesela inşaatta çalışan kişilerde tepsiyle yemeklemi uğraşacak. Koyuyor tepsiye gönderiyor. Ev hanımları ve inşaatçılar diye ayırmak gerek bence:)

lingen .!.:

Garibim fırıncı yaaa nasıl da dertlenmiş
Bizim oralarda çok yaygın bi durum maalesef... Ama ekmek fırınında pişen yemeğin tadı da bi başka arkadaş yaaa

Genişletmek için tıkla...

Pilav yemiştim ben. Çok lezzetliydi

Çok dertlilerse ucrerli yapsınlar kimsecikler goturmez, goturuncede fırıncı kar eder...

Ama ramazanda böyle oluyor millet yaptığı yemeğin yanında birde tepsi kebabı, lahmacun , çömlek, tandır ,pide vs. yapıp gönderiyor. Ama pilav makarna ilk defa duydum. Gerçktn yemek başına para alınsa en azndn ramazanda sorun hallolur gibi

_Nun_ .!.:

Pilav yemiştim ben. Çok lezzetliydi

Genişletmek için tıkla...

Herbişey lezzetli oluyo valla

Karakedck .!.:

Ama ramazanda böyle oluyor millet yaptığı yemeğin yanında birde tepsi kebabı, lahmacun , çömlek, tandır ,pide vs. yapıp gönderiyor. Ama pilav makarna ilk defa duydum. Gerçktn yemek başına para alınsa en azndn ramazanda sorun hallolur gibi

Genişletmek için tıkla...

Paralı zaten. Tepsi başı bir lira alıyorlar zaten illaki pide alınıyor yanında. Ondan başka mesela fırına biber patlıcan közlemek için gittiğinde malzemelerini şişlere diziyorsunuz. Şiş başı elli kuruş alıuorlar. Çok cüzi bir rakam gibi görünse de urfada herşeyin fırına verildiğini düşününce yine az para değil. Zaten ekmek için fırın yakılıyor. Bunun yanında tepsilerce gelen yemeklerden alınan para havadan gelen para gibi.

Lahmacun , güveç , patlıcan-biber-domates közleme falan biliyordum da , pilav , makarna ilk kez duydum ve komik geldi açıkçası . Ben göndermeye utanırdım heralde

Neden şikayetçiler anlamadım sonuçta amaç para kazanmak değil mi ? Tepsi yemekleriyle çok da fazla emek harcamadan , ekmek yaparken ki kadar yorulmadan para kazanıyorlardır . Ama sorun oruçluyken canlarının o yemekleri istemesiyse eğer bilemem .

_Nun_ .!.:

Paralı zaten. Tepsi başı bir lira alıyorlar zaten illaki pide alınıyor yanında. Ondan başka mesela fırına biber patlıcan közlemek için gittiğinde malzemelerini şişlere diziyorsunuz. Şiş başı elli kuruş alıuorlar. Çok cüzi bir rakam gibi görünse de urfada herşeyin fırına verildiğini düşününce yine az para değil. Zaten ekmek için fırın yakılıyor. Bunun yanında tepsilerce gelen yemeklerden alınan para havadan gelen para gibi.

Genişletmek için tıkla...

Yok cnm ya ne parası ben urfanın nerdn baksan bütün semtlernde oturdm böyle bişey hiç duymadm görmedm alanda olmadı. Patlıcan biber kışa girerkn 5 er kiloluk gönderrz közletirz bir kuruş bile vermeyiz dondurucuya atarız. Üstelik evlere servis yapılıyor hemn hemn bütün fırınlarnda arıyorsn gelip alıp götürp pişirp getiriyorlar. Ekmek almasan dahi bunu hep yapıyorlar

Şikayet edeceklerine ramazanda fırına yemek almasınlar.Müşteri kaybederim diye geri çeviremiyorlarsa da şikayet etmesinler.Normal günde olur da ramazanda kuyruk olunan bir fırına yemek götürmek de düşüncesizlik.Adam pide mi yapsın senin yemeğini mi kontrol etsin.Oruç tutuyorsa o da fena.Aldıkları para da çok az.Fiyatı artırsalar belki rahatlarlar.

Karakedck .!.:

Yok cnm ya ne parası ben urfanın nerdn baksan bütün semtlernde oturdm böyle bişey hiç duymadm görmedm alanda olmadı. Patlıcan biber kışa girerkn 5 er kiloluk gönderrz közletirz bir kuruş bile vermeyiz dondurucuya atarız. Üstelik evlere servis yapılıyor hemn hemn bütün fırınlarnda arıyorsn gelip alıp götürp pişirp getiriyorlar. Ekmek almasan dahi bunu hep yapıyorlar

Genişletmek için tıkla...

Allah Allah bende üç senedir burdayım. Karaköprüde şimdiki bulunduğum yerde aynen dediğim ücretleri alıyorlar. Karaköprüye has bişeymi acaba başka bir yerde oturmadım ben hiç

_Nun_ .!.:

Allah Allah bende üç senedir burdayım. Karaköprüde şimdiki bulunduğum yerde aynen dediğim ücretleri alıyorlar. Karaköprüye has bişeymi acaba başka bir yerde oturmadım ben hiç

Genişletmek için tıkla...

Valla cnm sizin fırına hasmış kandırıyo sizi:)) bn beş sene karaköprüde oturdm böyle bişey duymadm şu an ablalarmda arkadaşlarmn bir çoğuda orda oturuyo böyle bişey duymadk. Sizin fırında var bişeyler

Karakedck .!.:

Valla cnm sizin fırına hasmış kandırıyo sizi:)) bn beş sene karaköprüde oturdm böyle bişey duymadm şu an ablalarmda arkadaşlarmn bir çoğuda orda oturuyo böyle bişey duymadk. Sizin fırında var bişeyler

Genişletmek için tıkla...

Bak yaaa kandırılıyormuşuz resmen

_Nun_ .!.:

Bak yaaa kandırılıyormuşuz resmen

Genişletmek için tıkla...

Aynn cnm öyle olmuş