Mutfak Püf Noktaları Salçalar küflenince ne yapılır??

Bulgurun bozulduğunu ilk defa duydum bende de 2 senedir paketinde duran ince bulgur var ama bozulmuş gibi görünmüyor? atayım en iyisi.

Salçaya gelince, kesinlikle cam kavanoz alırım açması daha kolay hem sonra kavanozu kullanırım.
Eğer az kullanacaksam küçük kavanoz alırım, fakat normalde büyük boy kavanozlardan alıyorum 710 g lıklardan. Tat markayı tercih ediyorum ama Tukaş ta iyi.

Buzdolabında sakliyorum ama buzlukta değil çünkü donmuş salçayı kazımaktan nefret ediyoum :)

Sık kullandığım için çoğunlukla bozulmadan tüketiyoruz ama eğer küflendiyse küfünü sıyırıp kullaniyorum. Ama dikkat etmek gerekiyor birkaç kere ekşimiş salçayı yemeğe koydum ve tencereyi olduğu gibi dökmek zorunda kaldım. Bu yüzden iyice kontrol ederim.

Sıvıyağ da denedim o yöntem de iyi ama salçanın tadını bozdu gibi geldi. Belki kullandığım yağ çeşidinden olabilir.

Sonuçta salça bol bulunan ve iki kuruşluk birşey, bozulursa da çok dert etme :)

canım ben salçayı aldıktan sonra ki azda almam, bir fırın tepsisinde güneşte 5 ile 7 gün gibi bir süre bekletirim. Böylelikle salça iyice koyulaşır. Tabi günde en az 2 defada karıştırırım. Ondan sonra kavanoza koyar buzdolabında saklarım. Ne yağ nede tuz koymam. Ama hiçte bozulmaz.

ben salçayı bir yemeklik buzdolabı poşetine koyuyorum bir buzdolabı poşetine 5-6 tane alıyor sonra baglıyorum üzerine aynı şekilde devam ediyorum dondurucuya koyuyorum her yemek yapışımda bir tanesini kesip kullanıyorum artık salçalarım hiç bozulup küflenmiyor vallahi çok rahat ettim ben denemenizi kesinlikle tavsiye ederim...

salçayı dolapta saklıyorum.hiç küflenmiyor.

Oldukça az almaya çalışıyorum
Cam kavanoza boşaltıyorum
Üzerine bolca tuz ve yağ
Dolapda saklamaya çalışıyorum

olca markalı sALÇA DEMİŞSİNİZ ONUN ÖZELLİGİ EVSALÇASI GİBİ TUZLU VE PİŞİRİLMİŞ OLMASI O YÜZDEN BOZULMUYO. OLCA ARAMANIZA GEREK YOK NORMAL SALÇAYI BOLCA TUZLAYIPĞ TENCEREDE 5 6 DK. KAYNATMAK YETERLİ EMİN OLUN 2-3 AY DAYANIR

Bende salça alırken akfa alırım. Üzerine biraz yağ koyarım hiç bozulmaz.

Salçanın üzerine sıvı yağ gezdiririm buzdolabında saklarım hiçbirşeyde olmaz...

ben tapper mutfak malzememin içine koyuyorum küflenme derdinden kurtuluyorum..

ben minik silikon kaplarına koyarım. buzluğa atarım.sonra her yemeğe bir adet koyarım

Yemekleri çok salçalı seviyorum ben. Kayınvalidem eleştirsede. Ben salçayı buz kalıplarına koyup donduruyorum. Sonrada plastik saklama kabına boşaltıp buzluğa. Zaten 1 tanesi 1 yemekkaşığına denk geliyor. Küflerden bıktığım için şimdilik böyle devam ediyorum.

Bu arada OLCA nın biber salçasını denedim. Çok tuzlu ama çeviz çekip karıştırırsanız kahvaltı için süper ezme oluyor. :)))

kızlar olca nın domates salçasıda dışarda bıraksanız bile küflenmiyor asla. bizde çok çektik küflerden en sonunda bu salçayı denedik şimdi annem başka salça kullanmıyo. üstelik çok da kullanmayız ve hiç bişey olmuyo ona.

sblue .!.:

benim gibi yapan vardır belki bilemiyorum ama : hazır alınan salçalar yemeye kavrulmadan koyduğunuzda hoş bir tad koku vermiyor mecburen önden biraz yağda kavurmak gerekiyor ben bu işlemi salçayı alır almaz derin nbir tencerede bir bardak kadar zeytin yağı ve biraz tuzla sürekli karıştırarak yapıyorum ve cam kavanozda buzdolabinda saklıyorum tavsiye ederim hiç bozulma yapmıyor tadıda ev salçasına yaklaşıyor kaydirigubbakcemile5

Genişletmek için tıkla...

Bence en güzel yöntem salçayı bir kaba koyup yağ ve tuz koyup güzelce özemek :) biz de bu yöntemi yapıyoruz babannemden öğrendim güzelce karıştırıp cam kavanoza koyuyoruz daha bizim evde hiç salça küflendiğini görmedim :))​

annem ve kayınvaldem salçanın küf tutmaması için,salçayı bi kaba alıyorlar ve bolca tuzlayıp karıştırıp bir kavanoza yada bir kaba koyuyorlar...etkili bir yöntem bu...

ben salçayı,domates salçası ve biber salçası alıyorum,ikisinide bi tava veya tencereye koyup içine tuz ve yag ekleyerek bi süre kısık ateşte karıştırıyorum 20 dakida kadar.sonra cam kavonozlara koyup kaldırıyorum.hiç bişey olmuyo..ve kavurdugum için salçam çok lezzetli oluyo...deneyin bence......

kızlar çiçek yağı değilde hakiki zeytin yağı gezdirdiğimizde bozulmaz bide havlu peçeteler varya ondan koyduğumuzdada bozulmuyo..
ben hazır salça kullanmıyorum yaptırıyorum özel bu yöntemle koruyorum 1 1.5 sene hiç bişey olmuyo