Mutfak Püf Noktaları renkli kekin kıvamı

G

gingerr

Guru

Kayıtlı Üye

30 Nisan 2008

444

7

• 23 Nisan 2010

• Konu Sahibi gingerr
• #1

arkadaşlar kakaolu ve sade kek yaparken sade karışıma kakao atınca kakaolu karışım daha koyu oluyor. iki karışımın kıvamını ayarlamak için 1kaşık bir şey ekleyip bir kaşık bir şey çıkarılıyordu ama hatırlayamıyorum ne olduğunu. unu mu eksiltiyorduk su mu koyuyorduk. bilen var mı?

 

balperisi

Guru

Kayıtlı Üye

31 Ocak 2009

2.165

777

• 23 Nisan 2010

• Konu Sahibi gingerr
• #2

Ben bilmiyorum yanliz yonlendirmek istemem ama mantikli dusununce 2 kasik kakao ekleyeceksek, unu 2 kasik az koyariz diye dusunuyorum.
Ama eklenen sey ne bilmiyorummirmirmirmir

 

M

minikbeyazbulut

Bir varmış, bir yokmuş..

Kayıtlı Üye

1 Aralık 2008

352

3

42

• 23 Nisan 2010

• Konu Sahibi gingerr
• #3

Ekleyeceğin kakao miktarı kadar unu azaltıyorsun canım.
Yani beyaz hamurda 10 kaşık un varsa, kakaolu hamurda 9 kaşık un+1 kaşık kakao oluyor.
Ama bunun için hamuru iki ayrı kaba ayırman gerekir.
Açıkçası ben hep beyaz hamurun bir kısmını kalıba döktükten sonra kalana kako ekliyorum.
Bir problem de yaşamadım şimdiye kadar keklerimde.
Ama kurabiyede etkisi daha belirgin olabilir.

 

Son düzenleme: 23 Nisan 2010

AskKirintisi

Popüler Üye

Kayıtlı Üye

17 Eylül 2007

4.815

30

• 24 Nisan 2010

• Konu Sahibi gingerr
• #4

Ben kekleri biraz sulu yaparım, kakao ekleyince kıvamı buluyor. Sulu olan kek daha süngerimsi oluyor.