Evdekilerin bayıla bayıla yedigi profiterollerin pasta hali daha da şahane. Evet biraz teferruat istiyor kabul ediyorum ama yiyenlerin hepsinden tam not aldı. En azindan bir kere deneyin derim
Eki Görüntüle 2063477
Malzemeler
Pandispanya icin:
4 yumurta
1 sb seker
Yarim cay bardagi su
1.5 su bardagi un
2 paket kabartma tozu
1 pk vanilya
Pasta kremasi icin
2 pk sade krem Şanti
1 pk kakaolu krem Şanti
2 su b süt
3 yemek kasigi kahvaltilik surulebilir çikolata
Profiterol hamuru için:
125 gr margarin
1 su bardagi su
1 y.k. toz şeker
3 yumurta
Profiterol kremasi için:
2 s.b süt
3 y.k dolusu un
1 yumurta sarisi
4 y.k toz şeker
1 pk vanilya
Oncelikle pandispanyayi halledelim
Eki Görüntüle 2063483
Seker ve yumurtayi 4- 5 dk boyunca mikserle cirpiyoruz beyaz kremamsi bir hal alinca suyu ekleyip cirpiciyla hafif cirpiyoruz un, kabartma tozu ve vanilini eleyip içine ekliyoruz bundan sonrasında el cirpicisiyla sondurmeden karistirip malzemeleri yediriyoruz. Kelepceli kek kalininin dibine yagli kagit yerlestirip kenarda kalan fazla kisimlari kesiyoruz. Hamuru kek kalibina yayip 180 derecede kontrollü bir sekilde pisiriyoruz.
Sıra profiterolu hazırlamaya geldi :)
Eki Görüntüle 2063484
Suyu margarini ve toz sekeri küçük bir tencereye alip karistirarak eritiyoruz. Tamamen eriyince icine 1 bardak unu ekleyip hamur toparlanana kadar eze eze karistiriyoruz ve baska bir kaba aktarip sogumaya bırakıyoruz. Iyice soguyunca icine yumurtalari tek tek kirip her defasinda ayri ayri cirpiyoruz. Ozellikle hepsi ayni anda degil :) ucunede ayni islemi uyguladiktan sonra hamurdan cay kasigi boyutunda alip baska bir cay kasigi yardimiyla toparlayip yagli kagit serdigimiz tepsiye diziyoruz. 180 derecede yaklasik yarim saat ( kontrol etmek sartiyla pisiriyoruz bu süre bazi firinlarda uzayabilir)
Onlar pisene kadar profiterol kremasini yapıyoruz..
Eki Görüntüle 2063485
Süt, un, yumurta sarisi, toz şeker ve vanilyayi tencereye ayni anda alip iyice cirparak pisiriyoruz biraz kati bir krema elde ediyoruz.
Bu arada pasta kremasini yapalim cabucak
Eki Görüntüle 2063489
Krem santi ile sütü biraz cirpip kahvaltilik cikolatayi ekleyelim kivam alana kadar cirpip dolaba kaldıralım.
Nihayet Sira geldi suslemeye:))
Eki Görüntüle 2063493
Once pandispanyayi ortadan ikiye boluyoruz altta kalan parcayi yarim bardak sutle islatiyoruz kremadan yeteri kadar alip yayiyoruz uzerine bir tur icine krema sikilmis profiterolu yayiyoruz uzerine biraz daha kremadan harc gibi yayiyoruz ki ustteki keki tutsun. Uste gelecek keki de yarim bardak sutle islatiyoruz kremanin ustune kapatiyoruz. Kalan kremayi guzelce yayip, profiterolleri bir tur daha diziyoruz. Uzerini dilediginiz gibi susleyebilirsiniz
Eki Görüntüle 2063494
Eki Görüntüle 2063497
Eki Görüntüle 2063498
Eki Görüntüle 2063501
Tarifim böyle hanimlar
yaparken yazdığım kadar yorulmadim:) yapip deneceklere simdiden afiyet şifa olsun
ben bu pastayi o kadar sıkışık bir animda yaptim ki iki arada bir derede bitti valla sirr aklimdakini baskasi yapmadan yapabileyim diye
