Merhaba sevgili K.k hanımları,
Lezzetiyle damağınızı şenlendirecek, yapımıyla kalbinizi feth edecek, ana yemek ve pilavı bir çırpıda halledeceğiniz nefis ve bir o kadar pratik tarifle geldim.
İlk kez yapmama rağmen favori yemeklerimin arasına girdi. Tereyağı olmamasına rağmen çok lezzetli bir iç pilav, asla kurumayan tavuk ve ikisinin bütünleşmiş haliyle mest oldum. Özellikle ramazan menülerimin vazgeçilmezi olacak.
Malzemeler
2 adet kalçalı but ( Siz kaç kişilik isterseniz.)
1 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
1 avuç çam fıstığı
1 çay bardağı zeytin yağ
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kimyon
Nane
Maydonoz
Eki Görüntüle 3024386 İlk olarak kemiği alınmış ve açılmış kalçalı butlarımızı biraz yağ, tuz ve karabiberle marine ediyoruz. (Ben kemikleri kasapta aldırdım. İsterseniz kendinizde yapabilirsiniz)
Eki Görüntüle 3024393 Eki Görüntüle 3024394 Eki Görüntüle 3024395 Eki Görüntüle 3024396 Eki Görüntüle 3024408 Tavukları dinlenmesi için dolaba kaldırdıktan sonra bir su bardağı pirinci az tuz ve suyla ıslatıp bekletiyoruz.
Eki Görüntüle 3024409 Eki Görüntüle 3024412 Çam fıstıklarını tavaya alıp biraz kavuruyoruz. Ardından yarım çay bardağı zeytinyağını ilave ediyoruz.
Eki Görüntüle 3024417 Eki Görüntüle 3024420 Eki Görüntüle 3024421 Çok küçük doğradığımız soğanları ekleyip şeffaf oluncaya kadar kavuruyoruz.
Eki Görüntüle 3024419 Eki Görüntüle 3024423 Suyunu süzdüğümüz pirinçleri tavaya alıp bir silme tatlı kaşığı tu koyup kavurmaya devam ediyoruz.
Eki Görüntüle 3024424 Eki Görüntüle 3024427 Pirinçler kavrulduktan sonra damak zevkinize göre karabiber, kimyon ve kuru naneyi koyuyoruz. Ben karabiberi yarım çay kaşığı kimyon ve naneyi bir çay kaşığı koydum.
Eki Görüntüle 3024429 Eki Görüntüle 3024437 Eki Görüntüle 3024438 Eki Görüntüle 3024439 Karıştırdıktan sonra 1,5 su bardağı kaynar suyu ekleyip kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte 10 dakika açmadan pişiyoruz.
Eki Görüntüle 3024442 Eki Görüntüle 3024443 Eki Görüntüle 3024444 Pişen iç pilavımıza havlu kağıt koyup 10 dakika demlendiriyoruz.
Eki Görüntüle 3024445 Pilav demlendikten sonra ince ince doğradığımız maydanozu pilava ekleyip karıştırıyoruz.
Eki Görüntüle 3024446 Eki Görüntüle 3024447 Eki Görüntüle 3024450 Kalçalı butu alıp kaseye açarak koyuyoruz. Çukurlaştırdığımız yere iç pilavdan koyup kenara taşan yerleri ortaya getirerek kapatıyoruz.
Eki Görüntüle 3024452 Eki Görüntüle 3024453 Eki Görüntüle 3024454 Eki Görüntüle 3024455 Kaseyi elimize ters çevirip adeta top yaptığımız topkapıları yağladığımız fırın kabına koyuyoruz.
Eki Görüntüle 3024456 Eki Görüntüle 3024460 Eki Görüntüle 3024461 1 Tatlı kaşığı salça, biraz yağ be 1 çay bardağı suyu karıştırıp tavukların üzerine döküyoruz.
Eki Görüntüle 3024464 Eki Görüntüle 3024465 Eki Görüntüle 3024466 Eki Görüntüle 3024467 Eki Görüntüle 3024468 180 derece fırında 45 dakika pişiyoruz. Derisinin kızarması önemli. Fırınınıza göre kontrol ederek pişiriniz.
Eki Görüntüle 3024472 Eki Görüntüle 3024473 Not: İç pilav bu ölçüden 6 tane tavuğa yeterli gelir.
Ve Piliç Topkapı karşınızda
Eki Görüntüle 3024474 Eki Görüntüle 3024475 Eki Görüntüle 3024476 Eki Görüntüle 3024477 Eki Görüntüle 3024478 Eki Görüntüle 3024480 Eki Görüntüle 3024481 Eki Görüntüle 3024482 Eki Görüntüle 3024483 Eki Görüntüle 3024484 Eki Görüntüle 3024486 Eki Görüntüle 3024487 
Çok güzel görünüyor
Bol şans diliyorum
İnşallah şans bulur beni.
Abbbblammm.. inşallah 
