Börekler PATLICANLI MİDYE BÖREK

PATLICANLI MİDYE BÖREK

MALZEMELER:
3 adet yufka
Yufkaları ıslatmak için :
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı su
üzeri için :
1 yumurta sarısı
iç harcı:
1 adet soğan ,1 adet patlıcan,4 tane sivri biber,5 adet mantar,2 tane domates ,zeytinyağ,tuz,karabiber
hepsini kavurup,tuz ve karabiber koyuyoruz..
YAPILIŞI:
Yufkalar 4 eşit parçaya bölünür. Bir parçası alınarak geniş tarafı size doğru olacak şekilde masaya serilir. Üzerine erittiğiniz tereyağı ve su karışımı sürülür. Yufkanın sivri ucu ve geniş kenarının ortası tutularak yufka büzülür kelebek şekli verilir. Kanat kısımlarını çevirerek (lale şeklinde) yukarıda birleştirilir. Birleştirilen yere peynirli harç konulur ve kenarlarını kapatılarak sigara böreği sarar gibi sarılır. Tüm yufkalara aynı işlem tekrarlanır. Börekler yağlanmış tepsiye dizilerek Üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.

ellerinize sağlık tarif için teşekkürleri :)