- 26 Eylül 2007
- 6.481
- 23
- 44
Diyet salata
Patlıcanları yıkayıp, iyice kurulayalım.
Fırının ızgarasını yakalım ve patlıcanları tepsi ya da ızgara üzerine dizip, çevire çevire közleyelim. İyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
5-6 adet orta boy patlıcan
1 adet büyük boy limonun suyu
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan (çok ince, yemeklik doğranmış)
Yarım demet maydanoz (çok ince ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanları fırından çıkarıp, hafif ılınmasını bekleyip, kabuklarını soyalım.
Kabukları soyulmuş patlıcanları ince ince dilimleyip, derin bir tasın içine aktaralım.
Üzerine çok ince kıyılmış soğanı koyalım ve limon suyuyla zeytinyağını da azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Tuzunu serpiştirip, son kez karıştıralım.
Artık hazır olan patlıcan salatasını bir servis tabağına yerleştirelim ve üzerini çok ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servise sunalım.
Patlıcanları yıkayıp, iyice kurulayalım.
Fırının ızgarasını yakalım ve patlıcanları tepsi ya da ızgara üzerine dizip, çevire çevire közleyelim. İyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
5-6 adet orta boy patlıcan
1 adet büyük boy limonun suyu
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan (çok ince, yemeklik doğranmış)
Yarım demet maydanoz (çok ince ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
Patlıcanları fırından çıkarıp, hafif ılınmasını bekleyip, kabuklarını soyalım.
Kabukları soyulmuş patlıcanları ince ince dilimleyip, derin bir tasın içine aktaralım.
Üzerine çok ince kıyılmış soğanı koyalım ve limon suyuyla zeytinyağını da azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Tuzunu serpiştirip, son kez karıştıralım.
Artık hazır olan patlıcan salatasını bir servis tabağına yerleştirelim ve üzerini çok ince kıyılmış maydanozla süsleyip, servise sunalım.