Tavuk temizlenir, tütsülenir, yıkanır, haşlanır, eti kemiklerinden ayrılır.
Patates küçük küçük doğranarak tavuk suyunda pişirilir.
Sarımsak ve un iyice ezilir, tavuk suyuna ilave edilir. Karıştıra karıştıra pişirilir, şıpsı kıvamında olur.
Didilmiş tavuk bu karışıma eklenir. Tuz ilave edilir.
İnce doğranmış soğan yağla kavrulur, kırmızı toz biber ilave edilir ve karışımın üzerine gezdirilir.
Kaynak: Makbule MERMER / BESNEY
Patates küçük küçük doğranarak tavuk suyunda pişirilir.
Sarımsak ve un iyice ezilir, tavuk suyuna ilave edilir. Karıştıra karıştıra pişirilir, şıpsı kıvamında olur.
Didilmiş tavuk bu karışıma eklenir. Tuz ilave edilir.
İnce doğranmış soğan yağla kavrulur, kırmızı toz biber ilave edilir ve karışımın üzerine gezdirilir.
Kaynak: Makbule MERMER / BESNEY