Merhaba hanımlar
Yine yeni bir tarifle karışınızdayım.
Kol böreği, Türk mutfağına özgü bir tepsi böreği çeşididir. Peynirli, kıymalı, ıspanaklı, patatesli çeşitleri vardır. Hazır yufka kullanıldığı gibi, elle açılan yufka da kullanılır. Bosna-Hersek'in milli yemeklerindendir. Kırım'da kıymalı yapılan çeşidine sarburma denir. "Sarmak" ve "burmak" kelimelerinin birleşmesi ile oluşmuştur.
Şimdi tarife geçelim:
KOL BÖREĞİ Malzemeler 6 adet yufka
Eki Görüntüle 2931882 İç harcı için, Haşlanmış patates(8-10 tane)
200 gr peynir
Tuz, karabiber, Pul Biber
2 yemek kaşığı labne peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için,
Eki Görüntüle 2931883 2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı tereyağı
2 adet yumurta
Üzeri için ,
Susam
1 yumurta sarısı + 1 yumurta (bunun resmini çekmeyi unuttum)
Yapılışı,
Öncelikle iç harcımızı hazırlamak için patatesleri haşlıyoruz.
Ardından doğradığımız patatesleri bir çatalla eziyoruz ,tereyağı ekliyoruz.Sıcak olduğu için yağ eriyor.Peyniri ,pınar labne,baharatları ve maydanozu ekleyip harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
Eki Görüntüle 2931885 Bu sırada yufkalarımızı tek tek dizip ortaya ikiye kesiyoruz. Yarım yufkalarımızın birine,
bir kapta karıştırıp hazır ettiğimiz sostan sürüp, iç harcımızdan koyup, yufkamızı yukarı doğru sarıp, daha sonra içeri kıvırarak ilkine gül şekli veriyoruz. Yağladığımız tepsimizin ortasına yerleştiriyoruz.
Eki Görüntüle 2931892 Eki Görüntüle 2931886 Eki Görüntüle 2931887 Eki Görüntüle 2931888 Eki Görüntüle 2931889 Diğer yufkalarada aynı işlemi yapıp uzunlamasına sarıp gül şekli verdiğimizi yufkaın etrafına yerleştiriyoruz.
Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
Eki Görüntüle 2931890 Diğer bir yöntem aynı şekilde yufkayı seriyoruz.Sosumuzu döküp ortadan ikiye kesiyoruz.Kenarlarını kıvırıp patates harcımızı koyup rulo sarıyoruz.İki ucu tutup içe doğru kıvırıp kalp çekli veriyoruz.
Eki Görüntüle 2931891 Son olarak yumurta sürüp üstüne susamımızı serpiştiriyoruz.
Eki Görüntüle 2931893 Eki Görüntüle 2931894 Eki Görüntüle 2931895 Eki Görüntüle 2931918 Eki Görüntüle 2931896 Böreğimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun
Eki Görüntüle 2931897 Eki Görüntüle 2931898 Eki Görüntüle 2931899 Eki Görüntüle 2931900 Eki Görüntüle 2931901 Eki Görüntüle 2931903 Eki Görüntüle 2931904 Eki Görüntüle 2931905 Eki Görüntüle 2931906 Eki Görüntüle 2931907 Eki Görüntüle 2931908 Eki Görüntüle 2931909 Eki Görüntüle 2931910 Eki Görüntüle 2931911 Eki Görüntüle 2931912 Eki Görüntüle 2931913 Eki Görüntüle 2931914 Eki Görüntüle 2931915 Eki Görüntüle 2931916 
o ahşap sunum tahtasını alıp hepsini löp löp yiyesim geldi
eline sağlık canım, başarılar dilerim , dün oyumun 1.sahibi belli olmuştu, bugün de 2.oyumun sahibi belli oldu galiba
kimin kardeşi buuuuuu nevonun kardesiiiiii
canım benden güzel sunumunu yapmışsın, bu börek çok oy alir
eline sağlık başarılar dilerim canım
çok lezzetli görünüyor ellerine sağlık firdefs
