- 6 Mart 2012
- 17.734
- 27.855
- 49
Malzemeler:
· 2 yemek kaşığı Luna (70 gr)
· 400 gr tavuk but
· 1 adet acı ince ince doğranmış kırmızıbiber
· 1 adet ince ince doğranmış yeşilbiber
· 2 diş sarımsak
· 1 çay bardağı kurutulmuş yaban mersini
· 1 çay bardağı sıcak su
· Yarım çay kaşığı karabiber
· 1.5 çay kaşığı tuz
· 4 adet lavaş ekmeği
Sosu için:
· 1 yemek kaşığı Luna (35 gr)
· 1 yemek kaşığı dolusu un
· 2,5 su bardağı tavuk suyu
· 1 çay kaşığı tuz
· Yarım çay kaşığı karabiber
· 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzeri için:
· 1 adet kırmızı biber
· 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
· 1 çay bardağı nar taneleri
· 3-4 dal ince doğranmış maydanoz
Hazırlanışı:
Şerit şeklinde kestiğiniz tavukları erittiğiniz Luna içerisinde kavurun. Tavuklar suyunu salıp çektikten sonra içerisine ince ince doğranmış biberler, sarımsak ve yaban mersini ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından tavukların içerisine 1 çay bardağı sıcak su, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu tamamen çektikten sonra tavukları ocaktan alıp beklemeye alın.
Tavuğun sosu için Luna’yı eritip içerisinde unu kavurun. Ölçülü tavuk suyunu ekleyip tuz ve karabiber ilavesiyle sos kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Sos kıvamına geldikten sonra altını kapatarak kaşar peynirini ekleyin ve karıştırın.
Lavaş ekmeklerinin içerisine tavukları paylaştırarak rulo şeklinde sarın ve fırın kabımıza dizin. Hazırladığınız ruloların üzerine sosu gezdirin. En üste kırmızıbiber dilimleri ve kaşar peynirini serperek 20 dakika önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Fırından çıktıktan sonra tavukların üzerine maydanoz ve nar tanelerini serperek servis yapın.
Taçlandıran öneriler:
Yaban mersini yerine ince ince doğranmış kayısı kullanırsanız tavuk rulolarınıza ayrı bir lezzet vermiş olursunuz.