Merhabalar,
Mutfakta israfa elbette hepimiz karşıyız ancak bazen artan ürünle ne yapacağımızı bilemiyoruz. Bazen de canımız hiç yemek yapmak istemiyor ama bir kaç çeşit en kolay ne çıkarabilirim diye düşünüyoruz. Bu noktada birbirimizle deneyimlerimizi paylaşalım mı ?
Ben neler yapıyorum ; Buzlukta mutlaka ev mantım oluyor, 2 haftada bir pişiriyorum bazen mantı çorbası yaptığım oluyor. Bizim evde genelde ertesi güne pirinç pilavı yenmiyor ve artarsa buzluğa atıyorum, direkt çözülmesini beklemeden suyun içinde kaynatıp yayla çorbası yapıyorum. Yazın şakşuka, karışık biber kızartma ve domates soslarla konserveler yapmıştım ortaya çeşit olarak çok güzel tüketiliyor. Mor lahanayı her marketten aldığımda hepsini doğrayıp, tuz ve sirkeyle ovup kavanozluyorum hem yararlı bakteri oluyor hem de salatalarıma hazır kullanıyorum. Ispanak temizlemesi malumunuz zahmetli, pazardan bolca alıp tek defada doğruyorum ve buzluk poşetlerinde saklıyorum bazen yemeğe bazen böreklere kullanıyorum.
Soğanları vakit bulduğumda hepsini yemeklik doğrayıp, tek poşette buzlukta saklıyorum yemeklere azar azar ilave ediyorum. Mutlaka buzluğumda mayalı poğaçam, sigara böreğim, bazen tepsi böreğim pişmiş halde oluyor (sigara böreği pişirmeden ). Direkt fırında ısıtıp kullanıyorum. Kızartmalık köfte ve bezelye, ekşili köfte, patates yemeklerinde kullanmak için misket köfte hazırlayıp buzluğa atıyorum.
Biber dolması pişireceğim zaman fazladan dolma dolduruyorum yani bir yemeklik daha, saklama kaplarında buzluğa atıyorum direkt çıkarıp salçalı suyunu verip pişiriyorum.
Eğer bir yemeği fazla pişirdiysem çorba dahil olmak üzere, temiz kapaklarla kavanozluyorum 10 gün içinde tüketmeye çalışıyoruz.
Aklıma gelenler bunlar :)
Mutfakta israfa elbette hepimiz karşıyız ancak bazen artan ürünle ne yapacağımızı bilemiyoruz. Bazen de canımız hiç yemek yapmak istemiyor ama bir kaç çeşit en kolay ne çıkarabilirim diye düşünüyoruz. Bu noktada birbirimizle deneyimlerimizi paylaşalım mı ?
Ben neler yapıyorum ; Buzlukta mutlaka ev mantım oluyor, 2 haftada bir pişiriyorum bazen mantı çorbası yaptığım oluyor. Bizim evde genelde ertesi güne pirinç pilavı yenmiyor ve artarsa buzluğa atıyorum, direkt çözülmesini beklemeden suyun içinde kaynatıp yayla çorbası yapıyorum. Yazın şakşuka, karışık biber kızartma ve domates soslarla konserveler yapmıştım ortaya çeşit olarak çok güzel tüketiliyor. Mor lahanayı her marketten aldığımda hepsini doğrayıp, tuz ve sirkeyle ovup kavanozluyorum hem yararlı bakteri oluyor hem de salatalarıma hazır kullanıyorum. Ispanak temizlemesi malumunuz zahmetli, pazardan bolca alıp tek defada doğruyorum ve buzluk poşetlerinde saklıyorum bazen yemeğe bazen böreklere kullanıyorum.
Soğanları vakit bulduğumda hepsini yemeklik doğrayıp, tek poşette buzlukta saklıyorum yemeklere azar azar ilave ediyorum. Mutlaka buzluğumda mayalı poğaçam, sigara böreğim, bazen tepsi böreğim pişmiş halde oluyor (sigara böreği pişirmeden ). Direkt fırında ısıtıp kullanıyorum. Kızartmalık köfte ve bezelye, ekşili köfte, patates yemeklerinde kullanmak için misket köfte hazırlayıp buzluğa atıyorum.
Biber dolması pişireceğim zaman fazladan dolma dolduruyorum yani bir yemeklik daha, saklama kaplarında buzluğa atıyorum direkt çıkarıp salçalı suyunu verip pişiriyorum.
Eğer bir yemeği fazla pişirdiysem çorba dahil olmak üzere, temiz kapaklarla kavanozluyorum 10 gün içinde tüketmeye çalışıyoruz.
Aklıma gelenler bunlar :)