patlıcanların kabuklarını soyup ikiye bölüyoruz eğer çok uzunlarsa üçe bölebiliriz
Böldüğümüz patlıcanları suda haşlıyoruz haşlandıktan sonra önce yumurta sonra mısır ununa tekrar yumurta tekrar mısır ununa batırıp yağda kızartıyoruz
not:tuz ve kırmızı biberi una katıyoruz ,patlıcanları haşlarkende biraz tuz ilave ediyoruz