MALZEMELER
Kare milföyler.
İçi İçin:
2 adet soğan,
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek,
1 tatlı kaşığı biber salçası,
1 tutam maydanoz,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
Kuru nane,
Karabiber,
Tuz.
Üzeri İçin:
Yumurtanın sarısı.
YAPILIŞI
Soğanları, maydanozu ince ince doğrayalım.
Tencereye zeytin yağını, soğanı koyalım ve kavuralım.
İçine mercimeği ilave edelim ve kavuralım.
Daha sonra salçayı, tuzu, karabiberi, naneyi ilave edelim ve karıştıralım.
Son olarak maydanozu ilave edelim ve karıştırıp, soğumaya bırakalım.
Yumuşamış milföyün uç kısmına hazırladığımız mercimekli harçtan koyalım.
Rulo şeklinde saralım ve ruloyu esneterek kendi etrafında çevirip, uçlarını birleştirelim.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp, önceden ısıtılmış 200° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Mercimekli Milföy Böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.
ALINTIDIR...
