- Konu Sahibi labellevie
-
- #1
Herkese merhaba,
Bugün sizin için Mercimekli Bulgur Pilavı yaptım. Bu pilav hem çok sağlıklı, hem çok lezzetli, çocuklar da severek yiyor. İçinde hem patates, hem yeşil mercimek var.
Şimdi tarife geçiyorum;
Malzemeler;
Tarif; Öncelikle bulguru ve yeşil mercimeği yıkayalım, yeşil mercimeği küçük bir tencereye yada büyük bir cezveye koyup kaynaması için ocağın küçük gözüne koyalım, biraz pişsin. Bu arada patatesi soyup küp küp doğrayalım. Bir tencerenin içine zeytinyağı koyup önce patatesleri koyalım 2-3 dakika yağda çevirelim, üstüne bulguru ve küçük tencerede biraz pişen yeşil mercimeği de ilave edip karıştıralım, tuz ve pul biberi ekleyelim, üstünden aşıncaya kadar sıcak su koyalım karıştırıp kapağını kapatalım. Kısık ateşte pişirelim, yaklaşık 20-25 dakikada pişer.
Piştikten sonra tereyağını eritip üzerine döküyoruz. Ben tencereye döktüm ama aslında tabaklara isteğe göre dökülüyor. Yağ çok kullanmışım gibi görünüyor ama inanın hiç yağlı bir pilav değil. Ben bulgur olarak siyez bulguru kullanıyorum normalde ama biraz esmer oluyor, bugün marketten aldığım pilavlık bulgur kullandım.
Püf noktası; yeşil mercimeğin kaynayan suyunu süzüp koydum, suyunu da koyunca farketmiyor ama süzünce daha lezzetli oluyor, ben bazen besin değeri gitmesin diye pilava koyuyorum bazen de döküyorum. Tuzunu ve suyunu kontrollü koymakta yarar var, suyunu koyduktan sonra tuzuna bakıyorum ben, bir de kapağını kapattıktan sonra 10-15 dk sonra suyunu çekmişse az sıcak su ilave ediyorum. Bu pilav kupkuru bir pilav değil, hafif sulu bile kalabilir. Bu pilavın yanına çorba, salata ve ayran iyi gider.
Bugün sizin için Mercimekli Bulgur Pilavı yaptım. Bu pilav hem çok sağlıklı, hem çok lezzetli, çocuklar da severek yiyor. İçinde hem patates, hem yeşil mercimek var.
Şimdi tarife geçiyorum;
Malzemeler;
- 2 Su bardağı bulgur
- 1 Su bardağına yakın yeşil mercimek
- 1 orta boy patates
- 1 çay bardağına yakın zeytinyağı
- İsteğe göre tereyağı
- Tuz, pul biber
- Sıcak su
Tarif; Öncelikle bulguru ve yeşil mercimeği yıkayalım, yeşil mercimeği küçük bir tencereye yada büyük bir cezveye koyup kaynaması için ocağın küçük gözüne koyalım, biraz pişsin. Bu arada patatesi soyup küp küp doğrayalım. Bir tencerenin içine zeytinyağı koyup önce patatesleri koyalım 2-3 dakika yağda çevirelim, üstüne bulguru ve küçük tencerede biraz pişen yeşil mercimeği de ilave edip karıştıralım, tuz ve pul biberi ekleyelim, üstünden aşıncaya kadar sıcak su koyalım karıştırıp kapağını kapatalım. Kısık ateşte pişirelim, yaklaşık 20-25 dakikada pişer.
Piştikten sonra tereyağını eritip üzerine döküyoruz. Ben tencereye döktüm ama aslında tabaklara isteğe göre dökülüyor. Yağ çok kullanmışım gibi görünüyor ama inanın hiç yağlı bir pilav değil. Ben bulgur olarak siyez bulguru kullanıyorum normalde ama biraz esmer oluyor, bugün marketten aldığım pilavlık bulgur kullandım.
Püf noktası; yeşil mercimeğin kaynayan suyunu süzüp koydum, suyunu da koyunca farketmiyor ama süzünce daha lezzetli oluyor, ben bazen besin değeri gitmesin diye pilava koyuyorum bazen de döküyorum. Tuzunu ve suyunu kontrollü koymakta yarar var, suyunu koyduktan sonra tuzuna bakıyorum ben, bir de kapağını kapattıktan sonra 10-15 dk sonra suyunu çekmişse az sıcak su ilave ediyorum. Bu pilav kupkuru bir pilav değil, hafif sulu bile kalabilir. Bu pilavın yanına çorba, salata ve ayran iyi gider.