- 25 Aralık 2013
- 4.919
- 3.248
Merhaba arkadaşlar,
Kırmızı Mercimek Çorbası
Malzemeler
· 1 su bardağı kırmızı mercimek
· 1 litre su
· 2 çorba kaşığı sıvı yağ
· 1 baş soğan
· 1 çorba kaşığı un
· 1 çorba kaşığı salça
· Tuz ve baharat ( damak zevkinize göre)
Yapılışı
Bir tencerede soğanı ve yağı orta ateşte kavurun.
Soğan pembeleştiğinde unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Yıkadığınız mercimeği ilave ederek biraz daha kavurun. 1 yemek kaşığı salça ekleyerek karıştırın. Suyunu ilave ederek mercimek ezilinceye dek pişirin. Suyu azalmış ise sıcak su ilave edin. Piştiğinde blenderden geçirin. Ardından tencereye ilave ederek tuz ve baharatlarını (kırmızı biber, karabiber…) atın. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatın.
Garnitürlü Beşamel Soslu Tavuk Sote
Malzemeler
· 1 kg tavuk göğsü
· 2 tane garnitür konserve
· Karabiber
· Pul biber
· Kekik
· Sıvıyağ
· Tuz
Beşamel sos:
· 4 su bardağı süt
· 4 yemek kaşığı tereyağı
· 4 yemek kaşığı un
· 2 çay kaşığı karabiber
· 2 çay kaşığı tuz
·
Üzeri:
· 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Tavaya sıvı yağ yemeklik doğranmış kuru soğan koyup iyice kavuralım. Daha sonra sivri biber ve kırmızı biberi de ekleyip kızartalım . Tavuk göğsünü içine koyup suyunu çekinceye kadar pişirelim.Ocağın altını kapatalım. Hazır garnitürün suyunu süzüp tavuğa ekleyelim .Biraz daha ocağın üzerinde kızartalım baharatlarını ve tuzunu ilave edip ocağın altını kapatalım. Yağlanmış fırın kabına yayalım. Beşamel sos için tereyağını eritip unu ekleyelim biraz kavurup sütünü ekleyelim ve karıştıra karıştıra pişirelim koyulaşan beşamele karabiber ve tuz ilave edip ocağın altını kapatalım. Beşamel sosu yemeğin üzerine eşit bir şekilde yayalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Pratik Büzme Baklavası
Malzemeler
· Yarım paket baklavalık yufka
· 1. 5 su bardağı iri dövülmüş ceviz
· 50 gr tereyağı
Şerbeti için:
· 3 su bardağı su
· 2 su bardağı toz şeker
· 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Soğuması lazım gerekli. Su ve şeker tencereye alınır 15 dk kaynatılır. Üzerine 1 yemek kaşığı limon suyu eklenip 5 dk daha kaynatılır, başka bir kaba alınıp soğumaya bırakılır.
Baklavalık yufkalar uzunlamasına üç parçaya kesilir. Kesilen dilimler üst üste koyulur ve üzerine kurumaması için nemli bez örtülür. Yufkalardan iki tanesi üst üste koyulur. Üzerine ceviz serpilir. Kısa kenarından tutularak ileriye doğru büzdürülür. Önce sağ ve sol tarafı, daha sonra aşağısı ve yukarısı içe katlanır. Ters çevrilerek tepsiye dizilir. Tepsi dolana kadar aynı işlem uygulanır. Son olarak üzerine eritilmiş tereyağı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan tatlı 2-3 dk dinlendirilir. Sıcak baklavalara soğumuş olan şerbet dökülür. 15 dk Şerbetinin çekmesi beklenir süslenip servise hazır.
Kırmızı Mercimek Çorbası
Malzemeler
· 1 su bardağı kırmızı mercimek
· 1 litre su
· 2 çorba kaşığı sıvı yağ
· 1 baş soğan
· 1 çorba kaşığı un
· 1 çorba kaşığı salça
· Tuz ve baharat ( damak zevkinize göre)
Yapılışı
Bir tencerede soğanı ve yağı orta ateşte kavurun.
Soğan pembeleştiğinde unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun. Yıkadığınız mercimeği ilave ederek biraz daha kavurun. 1 yemek kaşığı salça ekleyerek karıştırın. Suyunu ilave ederek mercimek ezilinceye dek pişirin. Suyu azalmış ise sıcak su ilave edin. Piştiğinde blenderden geçirin. Ardından tencereye ilave ederek tuz ve baharatlarını (kırmızı biber, karabiber…) atın. Bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatın.
Garnitürlü Beşamel Soslu Tavuk Sote
Malzemeler
· 1 kg tavuk göğsü
· 2 tane garnitür konserve
· Karabiber
· Pul biber
· Kekik
· Sıvıyağ
· Tuz
Beşamel sos:
· 4 su bardağı süt
· 4 yemek kaşığı tereyağı
· 4 yemek kaşığı un
· 2 çay kaşığı karabiber
· 2 çay kaşığı tuz
·
Üzeri:
· 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yapılışı
Tavaya sıvı yağ yemeklik doğranmış kuru soğan koyup iyice kavuralım. Daha sonra sivri biber ve kırmızı biberi de ekleyip kızartalım . Tavuk göğsünü içine koyup suyunu çekinceye kadar pişirelim.Ocağın altını kapatalım. Hazır garnitürün suyunu süzüp tavuğa ekleyelim .Biraz daha ocağın üzerinde kızartalım baharatlarını ve tuzunu ilave edip ocağın altını kapatalım. Yağlanmış fırın kabına yayalım. Beşamel sos için tereyağını eritip unu ekleyelim biraz kavurup sütünü ekleyelim ve karıştıra karıştıra pişirelim koyulaşan beşamele karabiber ve tuz ilave edip ocağın altını kapatalım. Beşamel sosu yemeğin üzerine eşit bir şekilde yayalım. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Pratik Büzme Baklavası
Malzemeler
· Yarım paket baklavalık yufka
· 1. 5 su bardağı iri dövülmüş ceviz
· 50 gr tereyağı
Şerbeti için:
· 3 su bardağı su
· 2 su bardağı toz şeker
· 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Soğuması lazım gerekli. Su ve şeker tencereye alınır 15 dk kaynatılır. Üzerine 1 yemek kaşığı limon suyu eklenip 5 dk daha kaynatılır, başka bir kaba alınıp soğumaya bırakılır.
Baklavalık yufkalar uzunlamasına üç parçaya kesilir. Kesilen dilimler üst üste koyulur ve üzerine kurumaması için nemli bez örtülür. Yufkalardan iki tanesi üst üste koyulur. Üzerine ceviz serpilir. Kısa kenarından tutularak ileriye doğru büzdürülür. Önce sağ ve sol tarafı, daha sonra aşağısı ve yukarısı içe katlanır. Ters çevrilerek tepsiye dizilir. Tepsi dolana kadar aynı işlem uygulanır. Son olarak üzerine eritilmiş tereyağı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan tatlı 2-3 dk dinlendirilir. Sıcak baklavalara soğumuş olan şerbet dökülür. 15 dk Şerbetinin çekmesi beklenir süslenip servise hazır.
Son düzenleme: