Soslar Mayonez

* İki yumurtanın sarısı büyük,porseln bir kaseye konur,bir tutam tuz vekarabiber serpilir.
* Yumurta çırpılırken,zeytinyağiı damla damla akıtılır.
* Karışım koyulaşmaya,yumurtanın rengi açılmaya başlayınca çırpmaya ara vermeden,birkaç damla limon suyu katılır.
* Çırpmaya devam edilir,damla damla zeytinyağı akıtlır ve karışım koyulaştırılır,ara ara limon suyu ilave edilir.
* Daha sonra zeytinyağı sicim gibi akıtılarak mayonezin belli bir kıvama gelmesi sağlanır.

tesekkurler canim.bugun yapacagim mayonez ins olur

mayonez yapmayı annemden öğrenmiştim....mutlaka porselen bir kap kullanıyordu. tahta kaşık ve en önemlisi de karıştırırken kaşığı hep, aynı yönde çevirmek... bu püf noktaları derdi...... ben yumurtayı daha fazla kullanırım böylece daha çok olur.... bir de limonu en son katarım. rus salatası yaparım bu mayonezle. gerçekten çok güzel olur. ev yapımı mayonezi çok seviyorum. hazırlarda kesinlikle aynı lezzeti ,bulamıyorum...

ben 1 tatlı kaşığı sirkede ilave ederim