Malzemeler
yarım paket oda sıcaklığında tereyağı veya margarin (125 gr)
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için alınacak )
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
Patatesli İç harcı için
2 adet büyük boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvıyağ
bir fiske karabiber
bir fiske pul biber
bir çay kaşığı kuru nane
ve tuz
üzeri için
yukarda yazılan 1 yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sıvıyağ
isteğe göre susam
YAPILIŞI
İç harcı için patatesleri haşlayın soğanı küçük kesip sıvıyağda biraz kavurun haşlanmış patatesleri ezip ilave edin baharatını ve tuzunu ekleyip biraz kavurup ocaktan alın
hamuru için ,oda sıcaklığındaki margarini,1 yumurtanın sarısı hariç yumurtayı,yoğurdu,zeytinyağını,tuzu,kabartma tozunu iyice karıştırın unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayacak bir hamur yapın
yaptığınız hamurdan yumurtadan biraz daha küçük bezeler alın (yaklaşık 16 tane beze çıkıyor ).
bezeleri elinizle veya merdaneyle biraz uzunlamasına açın patatesli harcından biraz içine koyun hamurun her iki tarafını üstten birleştirip elinizle Yuvarlayıp ay şekli verin yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin
ay çöreğinin üzeri için yumurtanın sarısını,yoğurdu,sıvıyağı iyice çırpıp ay çöreklerinin üzerine sürün 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirip servis yapabilirsiniz
Afiyet Olsun.
ALINTIDIR...
