Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ veya tereyağı-sıvı yağ karışımı
2 adet yumurta ( beyazı içine sarısı üstüne sürülecek )
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket yaşmaya veya 1,5 tatlı kaşığı instant maya- (Bu sefer pakmayanın ''Mayalı Poğaça Harcı''mahlepli instant mayasını kullandım ve memnun kaldım-mahlep seviyorsanız mutlaka denemenizi tavsiye ederim)
Alabildiği kadar un ( ben 7 su bardağı kadar un kullandım )
İç harcı için :Beyaz peynir -maydanoz
YAPILIŞI
Poğaçanın hamuru için su,süt,sıvıyağ,yumurtanın beyazı,toz şeker,tuz,yaş mayayı ununu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın yoğurma kabına alın, hamuru koyduğunuz kabın üzerine streç folyo ile kapatın, sonra sıcak tutacak kalın bir bez örtüp iyice kabarana kadar dinlendirin(yaklaşık 2 saat ). Hamurumuzu yumurtadan büyük bezeler yapın,bezeleri elinizle uzunlamasına açın arasına beyaz peynir yerleştirip kapatın şekil verin, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerine temiz bir bez örtüp 30-40 dakika kadar dinlendirin. Dinlenmiş olan poğaçalara yumurtanın sarısını sürün ve üzerine kavrulmuş susam serpiştirin.önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin (benim poğaçalarım 20 dakika arasında pişti) İster sıcak servis yapın,isterseniz soğuduktan sonra derindondurucuya kaldırın.
Ben çocuklar okula götürsün diye her hafta sonu yapıyorum.3'er 5'er poşetleyip dolaba atıyorum.Gece çıkartıp tezgahın üzerine bırakıyorum(Sabah çok erken gidiyorlar).Sabah çantalarına koyuyorlar ve çok beğenerek yiyorlar.