Benim de pizzam cok güzel oldugunu söylerler, bende tarifimi yazim:
Hamurunu ilik süt, su karisimi ile yogurun, mesela 1 kg una 2 Dr. oetker kuru mayasi, biraz sivi yag 1-2 yemek kasigi, 1 yk seker, kafaya göre tuz, (süt,su herlade 1/2 litre gider ) onu ayarlicaksiniz artik ,güzelcene yogurup bekletin.
Sosu icin,
kutu domates (icindeki domatesleri ezin) yoksa eger domates salcasi, biraz biber salcasi, sirf salca ile yapiyorsaniz biraz su, kutu domatese su gerekmez,
tuz, karabiber, kirmizibiber, pulbiber, sarmisak, kekik, veya pizza baharatlari oluyor, kekik yerine oda ola bilir. Cok az da sivi yag.
Bu sosu cok az kaynatin sogmaya birakin, cig kokmasini önlüyor cok güzel oluyor , ama ben herzaman kaynatmiyorum, kaynatmadanda oluyor.
Hamuru kabarinca, 1kg undan yogurduysaniz eger, ince istiyorsaniz 5 parcaya bölün biraz kalin olsun derseniz 4 parcaya bölün hamuru, ve tepsi büyüklügünde acin.
Tepsiye yerlestirin ve firini 250 derecede isitmis olun,
Hamurun üzerine önce sosu sürün, sonra peynir, sonra mantar, en son sucuk veya salam , renkli biber falanda ola bilir yerlestirin ve firina atin.
Firini hic acmayin 15-25 dak arasi sürer psimesi, firindan firina degisiyor.
Zaaten sucuklar kizarinca peynir de erimis olunca belliki pismisdir.
Cikarmadan altini kaldirip bi bak, baktin ki haffid pemebelesmis, oldu demekdir.
Eger biraz pizza hut pizzasi olmasini istiyorsan tepsiye yaydikdan sonra 5-dak beklet sonra malzemeleride üzerine yayinca biraz daha 5-10 dak beklet öyle firina at.
Umarim begenirsiniz,
ben pizza yapmaya hic üsenmem severek yaparim.
Ayrica Hotel sahibi arkadaslarim var, cok begenmislerdi, hep isterler geldiklerinde, düsün yani artik, onlarin ascilarindan daha iyi yapiyormusum:)))))
Affiyet olsun...