- 20 Haziran 2009
- 1.613
- 4
Misafirleriniz mi gelecek? Yada eşiniz ve çocuklarınız sizin o güzel yemeklerinizi mi özlediler? O halde onlara parmaklarını yedirtecek bir tatlı yapmaya ne dersiniz?
Gerekli Kap Ve Araçlar:
*Tepsi, *Alimünyum Kağıt,* Rende, * Spatula, *Elek, *Yumurta Çırpacağı, *Derince Kaplar
Hazırlıklar:
*1 limon kabuğunu rendeleyin
*Yumurtaların sarısını ayırın
Hamur için:
*150 gr. un
*150 gr. toz şeker
*50 gr. tereyağı(oda sıcaklığında)
*4 yumurta
*1 limon kabuğu rendesi
*Bir tutam tuz
Krema ve Süsleme İçin:
*50 gr. kakao
*50 gr. toz şeker
*30 gr. pudra şekeri
*20 gr. patates nişastası
*3 yumurta sarısı
*250 gr. süt
*biraz likör
*Bir tutam tuz
Hamuru Hazırlamak İçin:
Fırın tepsisini yağladıktan sonra içini yağlı kağıt veya yağlanıp unlanmış alimünyum kağıt ile kaplayın.Çukur bir kabın içinde yumurta sarıları ve şekeri iyice çırpın.Şeker eridikten sonra oda sıcaklığında sakladığınız tereyağını içine katın.Tuz ile yumurta aklarını çırparak kar haline getirdikten sonra yumurta-şeker karışımına bir bu kardan, bir elenmiş undan (bi ondan bi bundan, değiştirerek) ekleyin.Limon kabuğu rendesini de ekledikten sonra iyice karıştırın.Karışımı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine dökerek spatula yardımıyla 1 cm. kalınlığında yayın. 200 derecelik fırınde 15 dakika pişirin.(pişme anında fırının kapağını hiçbir şekilde açmayın)
Kremayı Hazırlamak İçin:
Sütü, tencereye koyarak hafif ateşte kaynatın.Başka bir kabın içinde yumurta sarıları ile şekeri köpürünceye dek çırpın.Patates nişastası ile kakaoyu eleyerek yumurta-şeker karışımına katıp, tuz ve sütü de ekleyin.Tüm karışımı tencerenin içine döküp hafif ateşte 5 dakika kadar pişirin. Ateşten indirip arasıra karıştırarak soğumaya bırakın.
Fırından çıkardığınız tepsiyi ters çevirmek suretiyle hamuru nemli bir bezin üzerine alın.Üstte kalan kağıdı dikkatle ve yavaşça kaldırın.
Pişirdiğiniz hamuru istediğiniz herhangi bir likörle hafifçe nemlendirin.Hazırladığınız kremayı döküp, spatula ile dağıtın.(kenarlara taşmamasına özen gösterin.) Spatulanın ve alttaki bezin yardımıyla hamuru rulo yapın.Üstüne likörle hafif nemlendirilmiş yağlı kağıt veya alüminyum kağıt sararak uçlarından çekip sıkıştırın.
Ruloyu soğutucuya koyup 30 dakika bekleyin. Kağıdı çıkarıp rulonun üstüne pudra şekeri serpin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet Olsun....
Gerekli Kap Ve Araçlar:
*Tepsi, *Alimünyum Kağıt,* Rende, * Spatula, *Elek, *Yumurta Çırpacağı, *Derince Kaplar
Hazırlıklar:
*1 limon kabuğunu rendeleyin
*Yumurtaların sarısını ayırın
Hamur için:
*150 gr. un
*150 gr. toz şeker
*50 gr. tereyağı(oda sıcaklığında)
*4 yumurta
*1 limon kabuğu rendesi
*Bir tutam tuz
Krema ve Süsleme İçin:
*50 gr. kakao
*50 gr. toz şeker
*30 gr. pudra şekeri
*20 gr. patates nişastası
*3 yumurta sarısı
*250 gr. süt
*biraz likör
*Bir tutam tuz
Hamuru Hazırlamak İçin:
Fırın tepsisini yağladıktan sonra içini yağlı kağıt veya yağlanıp unlanmış alimünyum kağıt ile kaplayın.Çukur bir kabın içinde yumurta sarıları ve şekeri iyice çırpın.Şeker eridikten sonra oda sıcaklığında sakladığınız tereyağını içine katın.Tuz ile yumurta aklarını çırparak kar haline getirdikten sonra yumurta-şeker karışımına bir bu kardan, bir elenmiş undan (bi ondan bi bundan, değiştirerek) ekleyin.Limon kabuğu rendesini de ekledikten sonra iyice karıştırın.Karışımı kağıtla kapladığınız fırın tepsisine dökerek spatula yardımıyla 1 cm. kalınlığında yayın. 200 derecelik fırınde 15 dakika pişirin.(pişme anında fırının kapağını hiçbir şekilde açmayın)
Kremayı Hazırlamak İçin:
Sütü, tencereye koyarak hafif ateşte kaynatın.Başka bir kabın içinde yumurta sarıları ile şekeri köpürünceye dek çırpın.Patates nişastası ile kakaoyu eleyerek yumurta-şeker karışımına katıp, tuz ve sütü de ekleyin.Tüm karışımı tencerenin içine döküp hafif ateşte 5 dakika kadar pişirin. Ateşten indirip arasıra karıştırarak soğumaya bırakın.
Fırından çıkardığınız tepsiyi ters çevirmek suretiyle hamuru nemli bir bezin üzerine alın.Üstte kalan kağıdı dikkatle ve yavaşça kaldırın.
Pişirdiğiniz hamuru istediğiniz herhangi bir likörle hafifçe nemlendirin.Hazırladığınız kremayı döküp, spatula ile dağıtın.(kenarlara taşmamasına özen gösterin.) Spatulanın ve alttaki bezin yardımıyla hamuru rulo yapın.Üstüne likörle hafif nemlendirilmiş yağlı kağıt veya alüminyum kağıt sararak uçlarından çekip sıkıştırın.
Ruloyu soğutucuya koyup 30 dakika bekleyin. Kağıdı çıkarıp rulonun üstüne pudra şekeri serpin. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet Olsun....
:kedi:
