MALZEME
1 paket mantı makarna
250 gr mantar
1 kutu krema
Tuz + 1 yemek kaşığı makarna suyuna koymak için
Karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
*Derin bir tencereye su koyun ve kaynatın. Su kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.
Not: Tuzu başta koymayın, tuzlusu geç kaynar. Bu nedenle kaynadıktan sonra ekleyin.
*Makarnaları içine dökün ve karıştırın. Ocağın altını kısmayın, tencerenin ağzını kapatmayın
Not: Kısık ateşte makarna yapışır. Bu nedenle yapışmayan makarna yapmanın sırrı suya yağ dökmek değil, yüksek ateşte ara ara karıştırarak pişirmektir.
*Makarnaları çok fazla yumuşatmadan yaklaşık 8 dk haşlayın.
*Haşlanan makarnayı süzün . Üzerinden kesinlikle soğuk su geçirmeyin. Hatta makarnanın suyunu ayrı bir tencereye alıp farklı bir çorba yapabilirsiniz
*Mantarları ayıklayın (Yıkamayın. Mantar yıkanmaz) ve kabaca doğrayın. Tencerenin içinde 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile 2-3 dk soteleyin.
*Kremayı ekleyip 3-4 dk bu şekilde pişirin.
*Makarnaları, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
*Servis yapın
sagliklimutfak.net
