Kekler - Pastalar Krem Karamelli Kek(Resimli)

krem karameli birde kek üzerinde yemek isteyenlere.....

Yarım su bardağı şekeri teflon tavada yakın ve ortası delik veya düz bir kek kalıbının tabanına yayın. (Kalıp yağlanmayacak)
Kesinlikle kelepçeli kalıp kullanılmaz!

Yarıdan fazla su bardağı şeker (yakmak için)
Krem karamel için:
500 gr süt
3 yemek kaşığı şeker
4 yumurta
vanilya
limon kabuğu rendesi
Kek için:
3 yumurta
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
vanilya
limon kabuğu rendesi

Krem karamel için süte tüm malzemeleri katın ve mikserle güzelce çırpın. Bu karışımı da kek kalıbına boşaltın. (Ben önceden krem karamelle ilgili okuduklarıma dayanarak sütü fazla köpürtmemeye çalıştım)
Keki hazırlayın. Önce yumurta ve şekeri iyice çırpın. Vanilya ve limon kabuğu rendesini katıp çırpmaya devam edin. Süt ve sıvıyağı katın. En son birlikte elediğiniz un+kakao+kabartma tozu karışımını da ekleyin ve keki de kalıba boşaltın. (Bu tuhaf görüntü sakın gözünüzü korkutmasın.)
Pastayı benmari usulü yani içi sıcak su dolu bir tepsinin içine oturtarak önceden ısıtılmış fırında 175C'de pişirin. (Ben kalıbı bir rosto kabının içine oturttum ve rosto kabının 3/4'ünü kaplayacak kadar kaynar su koydum.) Fırına göre pişme süresi kekten daha uzun sürebilir bir kürdanla kontrol edin.
Pişen pastayı dışarıda soğuttuktan sonra mutlaka bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün KENARLI bir tabağa ters çevirin. (bir bıçakla kenarları ayırın ve gerekirse kalıbın altını çok hafif ateşe tutun veya 10sn. kadar sıcak suya batırın)

ilgimi cekdi resmide bi göreyimde gözüm gönlüm acilsin
ellerine emegine saglik canima.s.

cep telefonumdan çekmiştim çok net değil ama idare edin artık....

Talya .!.:

Genişletmek için tıkla...

abovvvv pek gözelmis bu ya ellerine saglik canimcigima.s.
mutlaka denicem kaydirigubbakcemile5

sağolasın canım,dene pişman olmazsın biraz karışık ve zor gibi görünsede aslında başlayınca hemencecik yapıverceksin,hadi sana kolay gelsin...

ayni keki "kudretullah" pastasi olarak gormustum kk'da. cok guzel bir tarif gercekten. cok farkli. bir gun deneyebilrisem cok iyi olcak....

ellerinize saglik......

süper görünüyo ay bide canim cekti gece gececokacimcoook
ellerine emegine saglika.s.

yorumlarınız için teşekkür ederim kızlar....
mnla cım evet bende ismini kudretullah yada kadrıkudret diye duymuştum.ama ben tarifi aldığım sitedeki ismiyle not ettim tarif defterime....

ben portakal ağacındaki kudretullah tarifini uyguladım.ama krem karemali resimde göründüğü kadar kabarmadı daha basık oldu.

***Göksu*** .!.:

ben portakal ağacındaki kudretullah tarifini uyguladım.ama krem karemali resimde göründüğü kadar kabarmadı daha basık oldu.

Genişletmek için tıkla...

bende aynı sitenin forumuna üyeyim canım...
basık olması,geniş tabanlı bir kek kalıbı kullanmandan kaynaklanıyordur muhtemelen.....

ya bu pastanın üstü pembemi resimdemi öyle çıktı pembeyse nasıl pembeleşti ?

moonserose0 .!.:

ya bu pastanın üstü pembemi resimdemi öyle çıktı pembeyse nasıl pembeleşti ?

Genişletmek için tıkla...

üstündeki pembe kısım aslında kağverengi karamel canım yani yanmış şeker,pastanın alt tabanına onu döküp ardından krem karamel karışımı en sonundada kek karışımı dökülüp öyle fırına veriyoruz....

HARZEM .!.:

ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor benimde merak ettiğim pastanın üzerindeki kramel daha sonra donmuyormu yani sertleşmiyormu denemeden önce öğrenmem lazım

Genişletmek için tıkla...

donmuş kısımlarda oluyor tabi bunlar kalıpta kalıyor malesef,bunu en aza indirmek için şekeri yaktıktan sonra ateşten alıp içine 1-2 çorba kaşığı soğuk su eklemen,su karameli biraz dağa akışkan hale getiriyor..şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.....

3 yıldır bende bu tarifi yaparım gerçekten çok güzel oluyor seninde ellerine sağlık

evet talya geniş bir kalıp kullanmıştım ondan oldu herhalde canım..