Mutfak Püf Noktaları köftenın kuru olmaması için ne yapmalı?

  • Konu Sahibi Konu Sahibi eda
  • Başlangıç Tarihi Başlangıç Tarihi
eda

eda

Yeni Üye
Kayıtlı Üye
21 Temmuz 2009
2.169
16
0
İçel Mersin
arkadaşlar köfte yaparken yumuşak olması için özel birşey yapıyormusunuz?yerimseniben
 
ben bazen malzemelerde birlikte 2 yemek kaşığıda yoğurt koyarım içine
 
icine yarim cay kasigi kabartma tozu
yada ictigimiz maden suyu yani soda ile yogurzbilirsin harika oluyor
 
ben fırında kızartıyorum ama üstünü folyoyla kapatırım kuru olmaz.
 
Kıymayı kesinlikle yağsız alırım ama ıslak bayat ekmek, soğan, sıvı yağ vs köftenin içine koydukların yumuşak olmasını sağlar
 
evet ekmeği ıslatıp koyarsan bi de ekmek miktarını iyi ayarlarsan ( az olunca sert olur köfte çok olunca da pek hoş olmuyor ) , soğan rendelersen , hatta ben kıymayı yağsız aldığım için içine azcık zeytinyağı da eklerim o zaman köfteler yumuşak olur.....
 
1 yumurta ve 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ekle..Memnun kalacaksın..
 
köfte malzemelerini çok iyi yogrup içine sıvı yag ve yarım çay bardagı su koymakda faydalı olur
 
siviyag katmak cok pratik bi fikir,az yagli kiyma kullanmis gibi oluyor ama!...kofteleri yogururken muslugu birazcok acip elinizi islata islata yogurursaniz daha da guzel olur..bir de soda kabarmalarina sebep oluyor..3ncu sirri veremiyorum maalesef..
 
bende köftemi yoğururken 1 çay bardağı süt koyuyorum hem daha lezzetli hemde yumusak oluyor
 
2 kaşık kadar yoğurt ve birazda zeytinyağı ekleyince yumuşacık çok güzel olur köftelerininz
 
Cevap yazabilmek için giriş yapmalı veya kayıt olmalısınız.

Benzer Konular

A
Türk mutfağını tanıtabileceğim yemek çeşitleri? Önerilere ihtiyacım var
Yorumlar
12
Görüntüleme
172
ucanpayanda
ucanpayanda
M
Çok kilo aldım ne yapmalıyım.
Yorumlar
18
Görüntüleme
373
kelebekmkelebek
kelebekmkelebek
A
Babasının kuyumcu dükkanında çalışan bir gençten evlilik teklifi aldı arkadaşım .Fikirler uyuştu ama kendi işi olmaması korkutuyor yaşayan var mı ?
Yorumlar
3
Görüntüleme
228
Siyah Palto
S
S
Şimdi sizce ben ne yapmalıyım?
2 3 4
Yorumlar
70
Görüntüleme
1K
Sezen Nur
S
A
Köpeğime beslenme alışkanlığını nasıl kazandırabilirim?
Yorumlar
3
Görüntüleme
171
Feride Baklavacioglu
Feride Baklavacioglu
Back
X