Klasik Salatadan Sıkılanlara 12 Farklı Salata Önerisi

• 1/2 adet kıvırcık marul
• 1/2 adet göbek marul
• 200 gram kültür mantarı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 adet bebek mısır
• 1 adet domates
• 1 adet kırmızı soğan

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
• 1/2 çay kaşığı tuz

• 2 dilim kızarmış ekmek
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kekik

• Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Mantarları iyice yıkayıp, temizledikten sonra zeytinyağında bütün ya da dilimlenmiş olarak soteleyin.
• Ekmek dilimlerinin üzerine zeytinyağı sürüp, kekik serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 2 dakika kadar fırınlayın.
• Göbek ve kıvırcık marul yapraklarını, yıkayıp kuruladıktan sonra incecik kıyın. Ardından servis tabağının tabanına yerleştirin.
• Üzerine sotelenmiş mantarları, ikiye böldüğünüz bebek mısırları ve halka halka doğradığınız kırmızı soğanı ekleyin.
• Domatesi sekiz eşit parçaya böldükten sonra servis tabağının kenar kısımlarına yerleştirin.
• Üzüm sirkesi, hardal, zeytinyağı ve tuzu küçük bir kapta çırptıktan sonra salatanın üzerine gezdirin.
• Kızarmış ekmek dilimleri eşliğinde servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşın.

• 
  
  
  • 1 bağ ıspanak
  • 1/2 adet avokado
  • 6 adet çilek
  • 100 gram keçi peyniri
  • 1/2 çay bardağı fındık içi
  • 1 tatlı kaşığı susam
  • 1 çay kaşığı çörek otu

• 
  
  
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1 yemek kaşığı kırmızı üzüm sirkesi
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı agave şurubu
  • 1/2 çay kaşığı tuz

• 
  
  
  • Ispanak yapraklarını ayıklayın. Bol suda yıkadıktan sonra iyice kurutun. Kabuğunu soyduğunuz olgun avokadoyu dilimleyin.
  • Sap kısımlarını kestiğiniz çilekleri ince ince kesin.
  • Salatanın sosu için; zeytinyağı, limon suyu, kırmızı üzüm sirkesi, rendelenmiş sarımsak, tuz ve agave şurubunu karıştırın.
  • Kuruttuğunuz ıspanak yapraklarını geniş bir salata kasesine alın. Avokado ve çilek dilimlerini ekleyin.
  • Keçi peynirini mükemmel bir tatlı- tuzlu uyumu elde etmek için ufaladıktan sonra salataya katın.
  • Fındık içi ve susamı ekleyin. Salatanın sosunu ilave ettikten sonra tüm malzemeyi harmanlayın.
  • Çörek otunu da ekledikten sonra bekletmeden servis edin. Bu lezzete duyarsız kalmadan sevdiklerinizle paylaşın.

• 
  
  
  • 5 adet patlıcan
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 su bardağı yer fıstığı
  • 1/2 çay kaşığı tuz

• 
  
  
  • 1/4 demet dereotu

• 
  
  
  • Yıkayıp, kağıt havlu ile kuruladığınız patlıcanları köz tavasında, yüksek ateşte közleyin.
  • Közlenmiş patlıcanları kabuklarını soyduktan sonra derin bir kaseye alın. Limon suyu ilavesi ile 15 dakika beklettikten sonra sularını sıkın. Keskin bir bıçak yardımıyla incecik kıyın.
  • Sarımsakları rendeleyin. Kabuğunu soyduğunuz domatesi çok küçük parçalar halinde doğrayın.
  • Sirke, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, galeta unu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
  • Yer fıstığının yarısını katıp, karıştırma işlemini sürdürün. İncecik kıyılmış patlıcanlar ile hazırladığınız sosu karıştırın.
  • Dereotunu incecik kıyın. Kalan yer fıstıkları ve kıyılmış dereotu ile süsledikten sonra servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşın.

• 
  
  
  • 4 adet patates
  • 1/2 adet küçük boy mor lahana
  • 4 dal taze soğan
  • 1/4 demet dereotu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 6 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 çay kaşığı bal
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş sebze çeşnisi
  • 1 çay kaşığı tuz

• 
  
  
  • Patatesleri kabuklarını soymadan orta ateşte 30 dakika kadar haşlayın.
  • Suyunu süzün, kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın. Derin bir salata kasesine alıp, soğumaları için bekletin.
  • Taze soğanları halka halka doğrayın. Dereotunu incecik kıyın.
  • Mor lahanayı ince ince doğradıktan sonra yumuşaması ve acılığını atması için tuz ile ovun. Tuzlu suyunun gitmesi için; süzgeçte duruladıktan sonra suyunu süzdürün.
  • Salatanın sosunu hazırlamak için; zeytinyağı, yoğurt, mayonez, hardal, bal, elma sirkesi, kurutulmuş sebze çeşnisi ve tuzu küçük bir kapta çırpın.
  • Doğradığınız yeşillikleri salata kasesine aktarın. Patateslerle birlikte harmanladıktan sonra sosunu ekleyin ve patateslerin ezilmemesi için yavaşca karıştırın. Bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Dünya üzerindeki en sağlıklı şeylerden biriyleyiz. Brokoli her ne kadar DNA’larımıza yeni yeni alışsa da işin içine salata girince oryantasyon süreci hızlanıyor.

Brokoli konusunda ‘senior’ olmak isteyenlere:

Karnabahargillerden olan brokoliye soslardan çorbalara kadar pek çok tarifte rastlamak mümkün.

Brokoli salatası yapımında kullanacağınız haşlama suyunu dökmeyin ve brokoli çorbası
yapımında değerlendirin derim. Böylelikle şimdiden iki tarif hazır, haydi mutfağa.

MALZEMELER

• 
  
  
  • 500 gram brokoli
  • 3 adet taze soğan
  • 2 adet havuç
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 çay bardağı haşlanmış mısır
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 3 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı tuz

• 
  
  
  • Çiçek çiçek ayırdığınız brokoliyi ve kabuğunu soyduğunuz havucu kaynar suda 7- 8 dakika kadar haşlayın.
  • Haşlanan sebzeleri süzgeç yardımıyla alarak soğuması için bekletin.
  • Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı dolmalık biberi yarım ay şeklinde doğrayın. Taze soğanları halka halka kesin.
  • Doğranmış ve haşlanmış tüm salata malzemesini oval bir kapta harmanlayın.
  • Salatanın sosunu hazırlamak için; zeytinyağı, limon suyu, sirke ve tuzu ayrı bir kapta çırpın.
  • Sosunu ekledikten sonra karıştırıp, bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

• 
  
  
  • 500 gram körpe ıspanak
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet sarı dolmalık biber
  • 100 gram feta peyniri
  • 2 dilim biftek
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

• 
  
  
  • 2 yemek kaşığı balsamik sirke
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz

• 
  
  
  • Bol suda yıkayıp, kuruladığınız ıspanakları derin bir salata kasesine alın.
  • Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı ve sarı dolmalık biberleri şerit şerit doğrayın. Feta peynirini iri parçalar halinde ufalayın.
  • Biftek dilimlerini, renkli biberler ile uyumlu olacak şekilde şerit şerit kesin.
  • Zeytinyağını tavada kızdırın. Biftek parçalarını ve renkli biber dilimlerini yüksek ateşte soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  • Salatanın sosu için; balsamik sirke, zeytinyağı ve tuzu hızlıca karıştırın.
  • Sotelenmiş etler ile birlikte salata kasesine aldığınız körpe ıspanak yaprakları ve peynir parçalarını sos ile harmanladıktan sonra servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşın.

• 2 adet orta boy kereviz
• 1 adet limon suyu
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

• Kabuğunu soyduğunuz kerevizi rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Kararmaması için limon suyu ile harmanlayın.
• Süzme yoğurt, mayonez ve tuzu bir kapta çırpın.
• Yoğurt sosunu rendelenmiş kereviz ile karıştırdıktan sonra salatayı geniş bir servis tabağına alın.
• Üzeri için; zeytinyağını bir tavada kızdırın. Ceviz içini ekleyin ve 2- 3 dakika kadar kavurun. Kırmızı toz biberi katın ve karıştırın.
• Servis tabağına aldığınız salatanın üzerine cevizli, kızdırılmış yağı ekleyerek bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

• 2 dilim karpuz
• 2 dilim kavun
• 2 dilim ananas
• 4 adet çilek
• 10 adet böğürtlen
• 10 adet siyah üzüm
• 1 adet şeftali
• 1 adet mürdüm eriği

• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı nane likörü

• Mürdüm eriğini ve kabuğunu soyduğunuz şeftaliyi dilimler halinde kesin ve iri küpler halinde doğrayın.
• Karpuz, kavun ve ananas dilimlerini diğer meyvelerle uyumlu olacak şekilde doğrayın.
• Sap kısımlarını kestiğiniz çilekleri dört eşit parçaya bölün. Böğürtlen ve siyah üzüm tanelerini ortadan ikiye kesin. Doğradığınız tüm meyveleri geniş bir salata kasesine alın.
• Salatanın sosunu hazırlamak için; portakal suyu, limon suyu, bal ve nane likörünü küçük bir kapta karıştırdıktan sonra meyvelerin üzerine gezdirin.
• Salatayı sosuyla birlikte harmanladıktan sonra arzu ettiğiniz büyüklükte buz kalıpları ya da balonlar üzerinde hazırladığınız çikolata kaselerinde göz alıcı bir şekilde bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

• 
  
  
  • 1 paket kelebek makarna
  • 200 gram konserve ton balığı
  • 100 gram konserve mısır
  • 1 adet havuç
  • 1 adet sarı dolmalık biber
  • 1 çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 3 yemek kaşığı portakal suyu
  • 1 çay kaşığı tuz

• 
  
  
  • Kelebek makarnayı kaynar suda 10- 12 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
  • Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkarttığınız renkli dolmalık biberi küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu rendeleyin.
  • Konserve mısırın suyunu, konserve ton balığının yağını süzdürün. Dilimlenmiş yeşil zeytinler ve haşlanmış makarna ile birlikte tüm malzemeyi salata kasesine aktarın.
  • Salatanın sosunu hazırlamak için; zeytinyağı, üzüm sirkesi, portakal suyu ve tuzu bir kapta çırpın.
  • Hazırladığınız sos karışımını makarnaya ekleyin ve harmanladıktan sonra bekletmeden servis edin. Bu pratik salata tarifini sevdiklerinizle paylaşın.

miss_fb_33 .!.:

salata benim için hep ana yemeğin starlığını elinden çalan, olmazsa olmazdır zaten
akdenizli olmanın avantajlarıyla böyle bir alışkanlık edindim belki de

mantar ve brokoli salatasını zihnime kopyaladım hemen,
paylaşım için teşekkürler..

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Kerevize başlangıç: Kereviz salatası

Gelin şimdi bir anlaşma yapalım. Zeytinyağlı kerevizi sevmemeye devam edin ama kereviz salatasını bir başlangıç olarak görün. Salatasını da sevmezseniz, tatlılar bizden.

Hadi o zaman:
Kereviz, kışın en faydalı sebzelerinin başında yer alıyor. Kendine has kokusu ve lifli yapısından ötürü zeytinyağlı kerevize burun kıvırıyor olabilirsiniz ancak salatasını seveceğinizden eminiz.

MALZEMELER

• 2 adet orta boy kereviz
• 1 adet limon suyu
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

KAÇ KİŞİLİK?
4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
10 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
-

Servis önerisi:

Damak tadınıza göre mayonez miktarını arttırabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

• Kabuğunu soyduğunuz kerevizi rendenin kalın tarafıyla rendeleyin. Kararmaması için limon suyu ile harmanlayın.
• Süzme yoğurt, mayonez ve tuzu bir kapta çırpın.
• Yoğurt sosunu rendelenmiş kereviz ile karıştırdıktan sonra salatayı geniş bir servis tabağına alın.
• Üzeri için; zeytinyağını bir tavada kızdırın. Ceviz içini ekleyin ve 2- 3 dakika kadar kavurun. Kırmızı toz biberi katın ve karıştırın.
• Servis tabağına aldığınız salatanın üzerine cevizli, kızdırılmış yağı ekleyerek bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Saygı duruşu: Çikolata kasesinde karışık meyve salatası

Sanırız bunda ikna etmeye, çabalamaya ve hatta aksini söylemeye imkan dahi yok. Çikolata var, meyve var hem de salata haliyle var.

Şöyle buyurun lütfen:

İlk olarak çikolatayı eritip, şekil verilebilir hale getirmeniz ve servis kaselerini hazırlamanız gerek. Bunun için:

Blok çikolatayı bir bıçak yardımıyla (elinizle bölüyor olmanız vücut ısınızdan dolayı kıvamını etkileyecektir) küçük küpler halinde kesin.

Benmari usulü çikolata eritmek için; bir tencerede su kaynatın. Kaynayan su dolu tencere ile orantılı büyüklükte metal bir kabı üzerine oturtun. Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak çikolatayı akışkan kıvama getirin. Bu yöntemin püfü kaynayan su buharını çikolata kabının içine kaçırmamak, gözünüz açık olsun. Ilınması için 2- 3 dakika kadar bekletin. Şekilci bir insanım ve elim sanata yatkındır diyenlerdenseniz birkaç renkte hazırladığınız erimiş çikolatayı ılındıktan sonra tek kullanımlık sıkma poşetlerine alın.

İşin eğlenceli kısmına geldik, gelsin mini mini renkli balonlar. Şişirdiğiniz balonun üzerini ayçiçek yağı ya da sprey yağ ile yağlayın. Uç kısmını daha rahat çalışabilmeniz için kase içine oturtun. Burdan sonrası tamamen yaratıcılığınıza kalmış, zikzaklar çizerek ebru yaparmışcasına dantel şeklini andıran çikolata kaseleri hazırlayın. Ebat ve ölçüleri tamamen siz belirleyin. Çikolata oda ısısında kıvam alınca balonu uç kısmından kesin, dikkatli bir şekilde havasını alın ve balon parçalarını temizleyin. Aslında siz bir sanatçısınız!


Çikolata kaseleri hazır ise; karışık meyve salatasını hazırlamaya başlayabiliriz.

MALZEMELER

• 2 dilim karpuz
• 2 dilim kavun
• 2 dilim ananas
• 4 adet çilek
• 10 adet böğürtlen
• 10 adet siyah üzüm
• 1 adet şeftali
• 1 adet mürdüm eriği

Sosu için:

• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı nane likörü

KAÇ ADET?
4 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
20 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
-

Püf noktası:

Meyve salatanızda ayva, elma, armut gibi meyvelere yer verecekseniz doğradıktan sonra limon suyu ile karıştırarak bekletmeye özen gösterin.

Kırmızı meyvelerin olduğu şeker değeri daha yüksek bir meyve salatası hazırlıyorsanız; tadını dengelemek için sosunda portakal suyu kullanın.

NASIL YAPILIR?

• Mürdüm eriğini ve kabuğunu soyduğunuz şeftaliyi dilimler halinde kesin ve iri küpler halinde doğrayın.
• Karpuz, kavun ve ananas dilimlerini diğer meyvelerle uyumlu olacak şekilde doğrayın.
• Sap kısımlarını kestiğiniz çilekleri dört eşit parçaya bölün. Böğürtlen ve siyah üzüm tanelerini ortadan ikiye kesin. Doğradığınız tüm meyveleri geniş bir salata kasesine alın.
• Salatanın sosunu hazırlamak için; portakal suyu, limon suyu, bal ve nane likörünü küçük bir kapta karıştırdıktan sonra meyvelerin üzerine gezdirin.
• Salatayı sosuyla birlikte harmanladıktan sonra arzu ettiğiniz büyüklükte buz kalıpları ya da balonlar üzerinde hazırladığınız çikolata kaselerinde göz alıcı bir şekilde bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Genişletmek için tıkla...

Nevreste .!.:

Bir tanesi için bile yapılır: Etli ve peynirli ıspanak salatası

Eki Görüntüle 1435761

Ülkenin en başarılı Yunanistan transferi olan feta peyniriyle, biftek kostümüyle sahneye çıkan kırmızı etin daha iyi bir tabakta buluşması düşünülemezdi.

“Ispanak da koymuşsunuz, yaparım ben bunu” diyenler için:

Köken olarak Yunanistan ve Midilli adasından gelen yoğun aromalı Feta peyniri (aslında bizim beyaz peynirimiz) ile Pazar rehaveti sonrası mutfakta fazla zamanınızı almadan hazırlayabileceğiniz doyurucu, protein ağırlıklı diyetlere uygun nefis bir salata tarifi.

MALZEMELER

• 
  
  
  • 500 gram körpe ıspanak
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet sarı dolmalık biber
  • 100 gram feta peyniri
  • 2 dilim biftek
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Sosu için:

• 
  
  
  • 2 yemek kaşığı balsamik sirke
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz

KAÇ KİŞİLİK?
2 KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ
10 DAKİKA

PİŞİRME SÜRESİ
10 DAKİKA

Püf noktası:

Sosunu ekledikten sonra salatayı bekletmeden servis edin.

Biftek dilimlerini, arzu ettiğiniz karışımla marine ettikten sonra da kızartabilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

• 
  
  
  • Bol suda yıkayıp, kuruladığınız ıspanakları derin bir salata kasesine alın.
  • Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı ve sarı dolmalık biberleri şerit şerit doğrayın. Feta peynirini iri parçalar halinde ufalayın.
  • Biftek dilimlerini, renkli biberler ile uyumlu olacak şekilde şerit şerit kesin.
  • Zeytinyağını tavada kızdırın. Biftek parçalarını ve renkli biber dilimlerini yüksek ateşte soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
  • Salatanın sosu için; balsamik sirke, zeytinyağı ve tuzu hızlıca karıştırın.
  • Sotelenmiş etler ile birlikte salata kasesine aldığınız körpe ıspanak yaprakları ve peynir parçalarını sos ile harmanladıktan sonra servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşın.

Genişletmek için tıkla...