- 19 Ekim 2007
- 6.067
- 3.553
Kıymalı Lahana Sarması
Malzemeler:
1 adet orta boy beyaz lahana
300 gram kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
yarım su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı sumak
zeytinyağı
Hazırlama:
Yapraklar tek tek ayıklanır. İyice yıkanan yapraklar kaynar suda 10 dakika haşlanır. Haşlanan yapraklar süzülür ve soğumaya bırakılır. Diğer tarafta kıyma, küçük küçük doğranmış soğan,sarımsak,ayıklanıp yıkanmış pirinç, tuz, biber, 1 yemek kaşığı salça, kuru nane, sumak bir kapta iyice karıştırılıp, yoğurulup sarmanın iç harcı hazırlanır. Lahana yapraklarındaki sert damarlar çıkarılır(bu kısımları tencerenin altına koyup, dolmaları bunların üzerine dizilir) Yapraklar avuç içi büyüklüğünde parçalar olarak alınır ve uç kısmına dolma iç harcından konulur ve yaprak sarılır. Tüm yapraklar için aynı işlem gerçekleştirilir, tencereye dizilirler. Hepsi dizilince yarım kaşık salça su ile karıştırılıp tencereye eklenir, zeytinyağı konulur. Tencereye sarmaların üstüne bir tabak oturtulur ve tencereye dolmaların yarısına gelecek kadar su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 adet orta boy beyaz lahana
300 gram kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
yarım su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı sumak
zeytinyağı
Hazırlama:
Yapraklar tek tek ayıklanır. İyice yıkanan yapraklar kaynar suda 10 dakika haşlanır. Haşlanan yapraklar süzülür ve soğumaya bırakılır. Diğer tarafta kıyma, küçük küçük doğranmış soğan,sarımsak,ayıklanıp yıkanmış pirinç, tuz, biber, 1 yemek kaşığı salça, kuru nane, sumak bir kapta iyice karıştırılıp, yoğurulup sarmanın iç harcı hazırlanır. Lahana yapraklarındaki sert damarlar çıkarılır(bu kısımları tencerenin altına koyup, dolmaları bunların üzerine dizilir) Yapraklar avuç içi büyüklüğünde parçalar olarak alınır ve uç kısmına dolma iç harcından konulur ve yaprak sarılır. Tüm yapraklar için aynı işlem gerçekleştirilir, tencereye dizilirler. Hepsi dizilince yarım kaşık salça su ile karıştırılıp tencereye eklenir, zeytinyağı konulur. Tencereye sarmaların üstüne bir tabak oturtulur ve tencereye dolmaların yarısına gelecek kadar su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.Afiyet olsun.
