kendi işimi yapmak istiyorum

arkadaşlar özel sektörde ön muhasebe personeliyim çalıştığım yer maaşımı bile yarım yarım vermeye başladı işten ayrılıp iş bakıyım diyorum ama şartların iyilişeceğini sanmıyorum çünkü ön muhasebeyi her alanda çalıştırmak istiyorlar bu nedenle burda bi süre daha sabredip dayanabileceğim yere kadar dayanıp kendi işimi kurmak istiyorum bu süre içinde de alt yapıyı yapmak istiyorum ben işi gıda üzerine kurmak istiyorum ankaradayım dükkan kiralarına baktım biraz önce 350-400 tl ye 90 m2 dükkanlar var. Piknik büfe açmak istiyorum sosisli tost taze sıkılmış meyve suları insanların kahvaltı edebileceği küçük bi dükkanla başlamak istiyorum yani bi düşümcem daha var pastane ama o biraz daha riskli işlek bi yer olmalı bu da kiraları çoğaltır.Söylemek istediğim dükkan açmak için neler lazım bileniniz var mi ?