İyi Kahve Yapmanın Püf Noktaları

Müdavimi olduğunuz kahve zincirlerinde sunulan lezzetli kahveleri evinizde de yapabilmek ister miydiniz? Bunun için iyi bir kahve makinesine sahip olmak elbet de öncelik; ama işin sırrı sadece bu değil. Peki, kahve keyfini eve taşımak ve bir profesyonel gibi kahve yapabilmek için nelere dikkat etmek gerekiyor? İşte size yardımcı olacak bazı püf noktaları:

Kahve Makinesi

• İyi kahve yapabilmek için öncelikli adım ihtiyacınıza uygun bir makine seçmektir. Eğer ekonomik olarak sınırlamanız yoksa bir espresso makinesi edinebilirsiniz. Espresso ve cappucino ile farklı kahve türleri yapmak için idealdir.
• Gün içerisinde bir fincan kahveyle yetinmeyenlerdenseniz, daha uzun süre kahveyi muhafaza edebileceğiniz bir filtre kahve makinesi alabilirsiniz.
• En ekonomik seçenek ise french press olarak adlandırılan aletlerdir. Bu aparatla filtre kahveyi manuel olarak pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Kahve Çekirdeği

• İyi bir kahvenin sırrı taze kahve çekirdekleridir. Bunun için kahveyi çekirdek halinde satın alın ve ihtiyaç duyulan miktarlarda öğüterek kullanmayı tercih edin.
• Kahve çekirdeklerinin ya da çekilmiş kahvenin tazeliğini korumak için ışık almayacakları kutularda muhafaza etmek gerekiyor. Nem kahvenin lezzetini bozacağından buz dolabına koymaktan kaçının.
• Kahve çekirdekleri hafif, orta ve sert olmak üzere üç gruba ayrılıyor. Damak zevkinize uygun olanı belirlemek için farklı çeşitlerden azar azar satın alıp deneyebilirsiniz.

Su ve Süt Kullanımı

• İyi bir kahvenin en önemli bileşeni sudur. Kahvenin tadının güzel olması için arıtılmış su kullanılması tavsiye ediliyor.
• Suyun sıcaklığı da önemli. Kahveyi hazırlarken lezzetinin açığa çıkması için sıcaklığın 195 ve 205 derece arası sıcaklıkta olması öneriliyor. Makineler bunu otomatik olarak ayarlıyor; ama manuel yöntemle hazırlarken bir mutfak derecesi kullanabilirsiniz.
• Eğer sütlü kahve seviyorsanız, sütün sıcaklığının da 60-70 derece olması öneriliyor. Çoğu espresso makinesi süt için ayrı aparatlara sahip; ama ısıtarak ekleyecekseniz sütün sıcaklığına dikkat etmek gerekiyor.

Kaynak:nasılkolay