- 17 Temmuz 2021
- 6.674
- 21.675
- Konu Sahibi Matmazel -
- #1
G ü n a y d ı n Herkese merhabalar
Bugün, yeğenim ıspanağı asla ağzına sürmüyor diye yemesi için yeşil poğaça olarak adlandırdığım ıspanaklı poğaça ile karşınızdayım
Neden yeşil diye sorup boya kattığımı düşünüyor ama ilerde gerçeği açıklayacağım
Hemen tarife geçelim
Malzemeler:
1 paket yaş maya1 bardak ılık süt1 bardak ılık su1 bardak zeytinyağı2 yemek kaşığı şeker1 tatlı kaşığı tuz1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)6 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)Susam, çörekotu15 dal haşlanmış ıspanakİçi için:1 kase çökelek3-4 dilim kaşar peyniri2 yemek kaşığı PINAR LABNEKırmızıbiber, maydanozSüslemek için:5 yaprak haşlanmış ıspanak2 yemek kaşığı PINAR LABNEÖncelikle sütü ve suyu ılıtalım.Bir kaba yaş mayayı, şekeri ılık sütü ve suyu alıp maya eriyene kadar karıştıralım. Üzerini streç filmle kapatıp 10 dk kadar mayanın aktifleşmesini bekleyelim.Maya kabardıktan sonra içerisine zeytinyağını, yumurta akını ekleyelim.Haşladığımız ıspanak yapraklarının üzerine mayalı karışırımdan bir miktar dökelim ve robotla çektirelim. Oluşan yeşil karışımı kalan mayalı karışıma ilave edelim tuzu ve unu da yavaş yavaş ekleyip yoğuralım.Hamur yaklaşık 40 dk mayalandıktan sonra unladığımız tezgahta bir tur yoğurup havasını alalım ve bezelere ayıralım.Oluşturduğumuz bezeleri açalım ve peynirli harcımızdan ekleyelim, ister yuvarlak ister dilber dudağı şeklinde kapatıp tepsiye dizelim. Poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra susam ve çörekotu serpiştirelim.50 C'lik fırında 10 dk kadar mayalandırıp sonrasında ısıyı 180 C'ye yükseltelim altı üstü kızarana kadar yaklaşık 35 dk pişirelim.Poğaçalar pişerken süsleme için haşladığımız ıspanak yapraklarını 2 kaşık PINAR LABNE ile robotta çektirelim ve yeşil bir labne elde edelim. Poğaçalar fırından çıktıktan sonra üzerlerine bir bez örterek ılımasını bekleyelim.Ilıyan poğaçaları bıçakla hafifçe yarıya kadar keselim ve sıkma torbasına aldığımız ıspanaklı labneden enjekte edelim 
İster labne dolgulu ister fırından çıktığı haliyle servis edelim.Herkese başarılar dilerim. 
Afiyet Olsun. 
Son düzenleyen: Moderatör:
ellerinize sağlık, bol şanslar 
