Hamur İşleri Hinkal-Resimli

un su tuz karıştırıp hamur elde ediyoruz yumuşak olmayacak hamur 15-20 dakika dinlendirip oklava ile açıyoruz 3cm büyüklüğünde kareler kesiyoruz ortasına kıyma koyup büzüyoruz yapıyoruz kaynaya suya atıp 10 dakika pişiriyoruz üzerine tereyağ döküp servis ediyoruz afiyet olsun

kıyma soğan tuz kara biber karıştırıyoruz

250 gr un 1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar su
100 gr kıyma
1cay kaşığı tuz
çok az karabiber

unu eliyoruz suyu kıymayı hazılıyoruz

Manti gibi sanirim bu sadece içinde sogan olmasi degisik geldi bana?Ayni taddir sanirim...

evet mantı gibi kıymasında soğan var ama mantı da da var sniyorum gerçi zor biryemek olduğu için ben yapamıyorum ama çokseviyorum
komşum yapıyor ondan öğrendim tarifi

bizim komşumuz yapıyor karslılar ama bende çok seviyorum
bursada adliyenin orda bir yer açmışlarda sadece hınkal yapıyorlardı
o kadar güzel yapıyorlardıki bayılıyordum yerken mest oluyordum ama
şimdi evde bize yapıyorlar
aslında mantı ama büzgüleri varya bana en ilginç gelmişti

çok güzel canım ellerine sağlık..deniycem mantıya benziyor..

bunun adı hingal olmasın


bizim geleneksel yemegimizdir