Hindi Pişirmenin Püf Noktaları

Yeni yıl yaklaşıyor. Aralık ayı itibariyle hindi tarifleri gözden geçirilmeye başlanır.

Yeni yıl sofraları için mönüyü belirlediniz ve hindi yapmaya karar verdiniz. Fakat hindi yapımının zahmetli olduğunu düşünüyor ve telaş ediyorsunuz. Ya da hindiyi sadece yeni yılda hatırlayanlardan değilsiniz, mükellef bir sofra hazırlamak ve hindi yapmak istiyorsunuz.
Telaş etmenize gerek yok. Püf noktalarına dikkat ederek lezzetli hindiler yapabilirsiniz.

• Hindiyi güvenilir bir yerden alın.
• Bol suda yıkayın.
• Tüylerinin tam yolunmamış olabileceğini göz önünde bulundurarak ocak üstünde tütsüleyebilirsiniz.
• İyi pişmesi için hindiyi bir gün önceden buzdolabında baharatlı suda bekletebilirsiniz.
• Hindiyi haşlamakta kullandığınız su, pilavınıza lezzet katacaktır. Haşlama suyunu atmayın.
• Kuş üzümü ve çam fıstığı hindinin Lezzetini artırır.
• Tuz, karabiber, yeni bahar ve tarçın kullanmayı ihmal etmeyin.
• Maydanoz, dereotu ve nane kullanacağınız sebzelerden olabilir.
• İç pilavını tereyağı ile yapın.
• Her biri kişi için 70 gr pirinç kullanmak uygundur.
• Hindinin iyi pişmesi gerekir. Bu sebeple fırına koymadan önce haşlayın.
• İsteğinize göre hazırlayacağınız malzemeyi hindinin üstüne yedirerek yaymanız gerekir.
• Fırın tepsinize sığmayacak gibiyse butlarını ayırabilirsiniz. Butları ayrıca pişirebilirsiniz.
• 4-5 kg hindi 160-170 derece fırında 3-3.5 saatte pişer.

Püf noktalarına dikkat ederek pişireceğiniz hindi yalnızca yılbaşı sofralarınıza değil, tüm yıl sofralarınıza lezzet katacak.

Hindi Nasıl Yapılır?

Malzemeler
3,5-4 kg Hindi
2 adet orta boy soğan
50gr kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik ve tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 kg pilavlık pirinç
1 su bardağı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı soya sosu
15-20 tane kestane

Yapılışı
Hindiyi suyla dolu büyük bir tencereye alıp, tuzunu koyup kaynatalım ve kaynadıktan sonra iç malzemesini hazırlayana kadar bekletelim. Başka bir tencerede soğanları ve fıstıkları sıvı yağla kavuralım sonra pirinci ilave edip tekrar kavuralım, suyunu ilave edelim. Bütün baharatları, kuş üzümünü, kestaneyi ve şekeri de ilave edip pilavımızı pişirelim. Daha sonra hindiyi fırın tepsisine alalım. Biraz tuzla hindinin içini ve dışını ovup, boğaz kısmını bir iple dikelim ya da sıkıca bağlayalım. Hindinin içini, bacaklarını pilavla doldurduktan sonra kalan pilavı da hindinin kenarlarına yerleştirelim. Hindinin tencerede kalan suyundan 2 kaşık üzerine dökelim ve hindinin üzerini tereyağıyla yağlayarak fırında 200 derecede 1 saat kadar pişirelim. Daha sonra tekrar yağlayarak ısıyı 170 dereceye düşürüp 20 dakika kadar daha pişirelim, pişirme işlemi sırasında hindinin kurumamasına dikkat edelim. Eğer dilerseniz haşlanmış sebzeler ve soya sosu eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun..

ALINTIDIR..

Nevreste .!.:

Eki Görüntüle 1716798

Yeni yıl yaklaşıyor. Aralık ayı itibariyle hindi tarifleri gözden geçirilmeye başlanır.

Yeni yıl sofraları için mönüyü belirlediniz ve hindi yapmaya karar verdiniz. Fakat hindi yapımının zahmetli olduğunu düşünüyor ve telaş ediyorsunuz. Ya da hindiyi sadece yeni yılda hatırlayanlardan değilsiniz, mükellef bir sofra hazırlamak ve hindi yapmak istiyorsunuz.

Eki Görüntüle 1716796
​

Telaş etmenize gerek yok. Püf noktalarına dikkat ederek lezzetli hindiler yapabilirsiniz.

• Hindiyi güvenilir bir yerden alın.
• Bol suda yıkayın.
• Tüylerinin tam yolunmamış olabileceğini göz önünde bulundurarak ocak üstünde tütsüleyebilirsiniz.
• İyi pişmesi için hindiyi bir gün önceden buzdolabında baharatlı suda bekletebilirsiniz.
• Hindiyi haşlamakta kullandığınız su, pilavınıza lezzet katacaktır. Haşlama suyunu atmayın.
• Kuş üzümü ve çam fıstığı hindinin Lezzetini artırır.
• Tuz, karabiber, yeni bahar ve tarçın kullanmayı ihmal etmeyin.
• Maydanoz, dereotu ve nane kullanacağınız sebzelerden olabilir.
• İç pilavını tereyağı ile yapın.
• Her biri kişi için 70 gr pirinç kullanmak uygundur.
• Hindinin iyi pişmesi gerekir. Bu sebeple fırına koymadan önce haşlayın.
• İsteğinize göre hazırlayacağınız malzemeyi hindinin üstüne yedirerek yaymanız gerekir.
• Fırın tepsinize sığmayacak gibiyse butlarını ayırabilirsiniz. Butları ayrıca pişirebilirsiniz.
• 4-5 kg hindi 160-170 derece fırında 3-3.5 saatte pişer.

Püf noktalarına dikkat ederek pişireceğiniz hindi yalnızca yılbaşı sofralarınıza değil, tüm yıl sofralarınıza lezzet katacak.

Kaynak:ev hayat​

Genişletmek için tıkla...

merhaba öncelıkle paylasım ıcın cok tesk ama bır sey sormak ıstıyorum hindiyi hiç haşlamadan dırek fırına koysak guzel pişermi? kaç dk haşlamak lazım ?