- 12 Temmuz 2006
- 35.016
- 30.372
- 60
6 adet enginar
½ demet kuşkonmaz
1 demet dereotu
1 demet taze soğan
2 su bardağı su
2 çorba kaşığı limon suyu
½ çay kaşığı karbonat
Sosu için:
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı sarımsaklı mayonez
1 tatlı kaşığı yoğurt
Tuz
Karabiber
Enginarları ayıklayıp temizleyin. Bu işlemi, aldığınız yerde de yaptırabilirsiniz.
Kuşkonmaz, taze soğan ve dereotunu ayıklayıp yıkayın.
Enginarları dilediğiniz şekilde, gelişigüzel doğrayın.
Derin bir tencereye enginarları yerleştirip üzerine 1 su bardağı su ve yarım limonun suyunu ekleyerek haşlayın.
10 dakika kadar haşlamanız yeterli olacaktır.
Bir yandan kuşkonmazları bir tencereye koyup üzerine 1 su bardağı su, karbonat ve tuzu ekleyip onu da 10 dakika haşlayın.
Haşlanan kuşkonmazları hemen soğuk suya atın ve 2 dakika tutup çıkarın. Yani, şoklama işlemi uygulayın.
Sularını süzdükten sonra her birini üç parçaya bölün.
Taze soğan ve dereotunu incecik kıyın.
Geniş bir kabın içine haşladığınız kuşkonmazla enginarı ve incecik kıydığınız dereotu ile soğanı koyup karıştırın.
Bir kavanozun içine zeytinyağı, limon suyu, yoğurt, sarımsaklı mayonez, tuz ve karabiberi koyup kavanozun kapağını kapatın ve karıştırın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
Damak zevkinize bağlı olarak, sosun içine farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz.
Aynı şekilde, farklı sebzeler ekleyerek salatanın içeriğini daha da genişletebilirsiniz. Maydanoz, marul, havuç, bezelye, peynir gibi malzemeler de bu salataya yakışabilir.
Hazırladığınız salatayı servis tabağına alın.
Üzerine biraz da ceviz serptiniz mi tamamdır!
Yanına peynirli bir makarna yaparak servis edebilirsiniz.
Hem sağlıklı, hem taze, hem de ferah bir lezzet isteyenler, bu salataya bayılacak!
En kısa zamanda deneyin, afiyet olsun!
kolayyemektarifleri.org
