- 11 Nisan 2009
- 4.068
- 683
- 123
- Konu Sahibi UyuyanGuzel
-
- #1
Bu ekler tarifi bana ait degil.
hamur tarifini de krema tarifini de internetten farkli sitelerden sectim ve denedim.
Ekler yapmak biraz zor gelebilir ama el beceriniz varsa basarili olacaginizdan eminim.
Yapimi uzun surebilir fakat yemesi 2 isirikta bitiverir...Nefis bir tatli:)
Tarifi ilk denedigimde 20, bugun denedigimde ise 22 ekler cikti. Bu sayi hamurlari hangi buyuklukte pisirdiginize bagli.
Afiyet olsun kizlar:)
Bir tencereye suyu bosaltip icine margarini ekleyin. Tencereyi orta isidaki ocaga koyup margarin eriyip suyun kaynama noktasina gelmesini bekleyin.
Su kaynayinca isiyi minimuma getirin, unu ekleyin ve bu karisimi cok kisik ateste 2 dk. hizli hizli karistirin.
Tencereyi ocaktan alin ve 3-4 dakika sogumaya birakin.
Elde ettiginiz hamuru bir karistirma kabina alin ve bu hamura 4 yumurtayi teker teker mikserle yedirin(bu asamada yumurtalari eklerken hamur bulamac gibi gelebilir ama toparlaniyor endiselenmeyin. hamur toparlandikca mikser cirpicilarina tutanacak ama siz 1-2 defa hamurlari cirpicilardan temizleyip hamuru tekrar cirpin).
Bir tepsiye yagli kagit serin ve hamurdan birer tatli kasigi alarak teker teker tepsiye koyun(ekler pastalari duzgun bir sekilde cikarmak icin yagli kagit $art, yagli kagidiniz yoksa yerine a4 kagidi yaglayip kullanabilirsiniz).
Onceden isitilmis firinda 200 derecede altli ustlu olarak hamurlarinizi pisirin(Firinda pisme suresini goz karari ayarladigim icin sure veremiyorum ama alti da ustu de cok kizarmamali). Hamurlariniz pisince isiyi 150 dereceye alin ve bu isida 20-30 dk. daha pisirin ki hamurlarinizin ici iyice pissin.
Bu asamada kremanizi hazirlayin ve sogumaya birakin.
Hamurlari firindan cikarir cikarmaz yagli kagittan cikarmaya calismayin! Soguyunca cikarin! Iliyinca uzerlerine temiz bir bez orterseniz sertlesmelerini onlersiniz.
Hamurlari yagli kagittan cikarin ve ortadan ikiye kesin. Sogumus olan kremanizi pismis hamurlarin arasina dikkatlice koyun.
Cikolatanizi benmari usulu eritin ve hazirladiginiz ekler pastalarin uzerine bir kasik ya da bicak yardimiyla paylastirin.
Ekler pastalarin uzerine kiyilmis badem ya da dovulmus antepfistigi koyup susleyin.
HAMUR ICIN:
1 su bardagi su
100 gram margarin
1 su bardagi elenmis un
4 yumurta
yarim paket kabartma tozu
KREMA ICIN:
1.5 su bardagi sut
yarim bardak ya da yarim bardaktan 2-3 parmak az toz seker
1 cay kasigi vanilya
2,5 kasik un
2 adet yumurta
yaklasik yarim limonun rendelenmis kabugu
UZERI ICIN:
sutlu ya da bitter cikolata
badem ya da antepfistigi
Ekler pastalar yapildiktan sonra mutlaka buzdolabinda bekletilmeli ve daha sonra servis yapilmali.
Krema tarifinde 2 yumurta var ama ben bazen 2 bazen 1 kullaniyorum, istege bagli aslinda.
Krema tarifinde yazan seker tamamen damak tadiniza bagli. Yarim su bardagi seker cok gelebilir o yuzden kremayi tada tada sekerinizi kendi zevkinize gore ayarlayin.
Ekler hamurunu tepsiye bir cay kasigi, bir tatli kasigi, ya da bir yemek kasigi kadar koyarak elde edeceginiz buyuklugu kendiniz ayarlayabilirsiniz, tamamen zevkinize kalmis.
Sizi yanlis yonlendirmemek icin kullandigim bardagin resmini de ekledim ama tarifi bu bardagi tamamen doldurarak degil 2 parmak eksik doldurarak yapiyorum.
Ben tatli yapilirken kullanilan cikolatalardan kullaniyorum, size de bunlari tavsiye ederim cunku bu cikolatalarin kivami daha guzel oluyor. Normal cikolatalar yapis yapis oluyor ve ekler pastalarin uzerine dokulemiyor.
hamur tarifini de krema tarifini de internetten farkli sitelerden sectim ve denedim.
Ekler yapmak biraz zor gelebilir ama el beceriniz varsa basarili olacaginizdan eminim.
Yapimi uzun surebilir fakat yemesi 2 isirikta bitiverir...Nefis bir tatli:)
Tarifi ilk denedigimde 20, bugun denedigimde ise 22 ekler cikti. Bu sayi hamurlari hangi buyuklukte pisirdiginize bagli.
Afiyet olsun kizlar:)
Bir tencereye suyu bosaltip icine margarini ekleyin. Tencereyi orta isidaki ocaga koyup margarin eriyip suyun kaynama noktasina gelmesini bekleyin.
Su kaynayinca isiyi minimuma getirin, unu ekleyin ve bu karisimi cok kisik ateste 2 dk. hizli hizli karistirin.
Tencereyi ocaktan alin ve 3-4 dakika sogumaya birakin.
Elde ettiginiz hamuru bir karistirma kabina alin ve bu hamura 4 yumurtayi teker teker mikserle yedirin(bu asamada yumurtalari eklerken hamur bulamac gibi gelebilir ama toparlaniyor endiselenmeyin. hamur toparlandikca mikser cirpicilarina tutanacak ama siz 1-2 defa hamurlari cirpicilardan temizleyip hamuru tekrar cirpin).
Bir tepsiye yagli kagit serin ve hamurdan birer tatli kasigi alarak teker teker tepsiye koyun(ekler pastalari duzgun bir sekilde cikarmak icin yagli kagit $art, yagli kagidiniz yoksa yerine a4 kagidi yaglayip kullanabilirsiniz).
Onceden isitilmis firinda 200 derecede altli ustlu olarak hamurlarinizi pisirin(Firinda pisme suresini goz karari ayarladigim icin sure veremiyorum ama alti da ustu de cok kizarmamali). Hamurlariniz pisince isiyi 150 dereceye alin ve bu isida 20-30 dk. daha pisirin ki hamurlarinizin ici iyice pissin.
Bu asamada kremanizi hazirlayin ve sogumaya birakin.
Hamurlari firindan cikarir cikarmaz yagli kagittan cikarmaya calismayin! Soguyunca cikarin! Iliyinca uzerlerine temiz bir bez orterseniz sertlesmelerini onlersiniz.
Hamurlari yagli kagittan cikarin ve ortadan ikiye kesin. Sogumus olan kremanizi pismis hamurlarin arasina dikkatlice koyun.
Cikolatanizi benmari usulu eritin ve hazirladiginiz ekler pastalarin uzerine bir kasik ya da bicak yardimiyla paylastirin.
Ekler pastalarin uzerine kiyilmis badem ya da dovulmus antepfistigi koyup susleyin.
HAMUR ICIN:
1 su bardagi su
100 gram margarin
1 su bardagi elenmis un
4 yumurta
yarim paket kabartma tozu
KREMA ICIN:
1.5 su bardagi sut
yarim bardak ya da yarim bardaktan 2-3 parmak az toz seker
1 cay kasigi vanilya
2,5 kasik un
2 adet yumurta
yaklasik yarim limonun rendelenmis kabugu
UZERI ICIN:
sutlu ya da bitter cikolata
badem ya da antepfistigi
Ekler pastalar yapildiktan sonra mutlaka buzdolabinda bekletilmeli ve daha sonra servis yapilmali.
Krema tarifinde 2 yumurta var ama ben bazen 2 bazen 1 kullaniyorum, istege bagli aslinda.
Krema tarifinde yazan seker tamamen damak tadiniza bagli. Yarim su bardagi seker cok gelebilir o yuzden kremayi tada tada sekerinizi kendi zevkinize gore ayarlayin.
Ekler hamurunu tepsiye bir cay kasigi, bir tatli kasigi, ya da bir yemek kasigi kadar koyarak elde edeceginiz buyuklugu kendiniz ayarlayabilirsiniz, tamamen zevkinize kalmis.
Sizi yanlis yonlendirmemek icin kullandigim bardagin resmini de ekledim ama tarifi bu bardagi tamamen doldurarak degil 2 parmak eksik doldurarak yapiyorum.
Ben tatli yapilirken kullanilan cikolatalardan kullaniyorum, size de bunlari tavsiye ederim cunku bu cikolatalarin kivami daha guzel oluyor. Normal cikolatalar yapis yapis oluyor ve ekler pastalarin uzerine dokulemiyor.
Son düzenleme: