- 7 Mayıs 2010
- 2.679
- 12
- 43
bendede var tarifi ama bunu emniebederleafiyetle.com dan aldım
350 gr. kuşbaşı dana eti
250 gr. arpacık soğan
8-10 diş sarmısak
3 orta boy patates
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (40 gr.)
(arzuya göre) 200 gr. kestane
tuz, karabiber, kimyon
Güveç tencereye tereyağını alıp eritelim.Etleri ekleyelim ve suyunu
bırakıp çekenedek kavuralım. Kabukları soyulmuş arpacık soğanları ve
sarmısakları doğramadan ekleyelim, soğanlar şeffaflaşana dek kavuralım.
Salçayı, tuzu, baharatları ekleyip birkaç kez çevirelim. 4’e kesilmiş patatesleri,
kabukları soyulmuş kestaneleri, etlerin ve sebzelerin üzerini hafifçe aşacak
kadar sıcak suyu ekleyip tencerenin ağzını alüminyum folyo ile kapatarak
kapağını örtelim. Çok ağır ateşte ve karıştırmadan etler ve sebzeler
yumuşayana dek pişirelim. (1 saat kadar sonra folyonun kenarını kaldırın,
etlerin pişip pişmediğini kontrol edin.) Kebabı ateşten alıp ılıtarak
servis yapalım.
350 gr. kuşbaşı dana eti
250 gr. arpacık soğan
8-10 diş sarmısak
3 orta boy patates
1 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin (40 gr.)
(arzuya göre) 200 gr. kestane
tuz, karabiber, kimyon
Güveç tencereye tereyağını alıp eritelim.Etleri ekleyelim ve suyunu
bırakıp çekenedek kavuralım. Kabukları soyulmuş arpacık soğanları ve
sarmısakları doğramadan ekleyelim, soğanlar şeffaflaşana dek kavuralım.
Salçayı, tuzu, baharatları ekleyip birkaç kez çevirelim. 4’e kesilmiş patatesleri,
kabukları soyulmuş kestaneleri, etlerin ve sebzelerin üzerini hafifçe aşacak
kadar sıcak suyu ekleyip tencerenin ağzını alüminyum folyo ile kapatarak
kapağını örtelim. Çok ağır ateşte ve karıştırmadan etler ve sebzeler
yumuşayana dek pişirelim. (1 saat kadar sonra folyonun kenarını kaldırın,
etlerin pişip pişmediğini kontrol edin.) Kebabı ateşten alıp ılıtarak
servis yapalım.
