Sacher Turtası (8 Kişilik)
Malzemeler:
-130 gr margarin
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı un
-6 adet yumurta
-130 gr bitter çikolata
-130 gr kayısı marmelatı
Kreması için:
-250 gr bitter çikolata
-1 su bardağı toz şeker
-Yarım su bardağı su
Kekin yapılışı:
Margarini oda sıcaklığında yumuşatıyoruz, şekerin yarısıyla çırpıyoruz iyice. Yumurtaların sarısıyla beyazını ayırıyoruz, iyice çırptığımız margarinle şekerin üstüne ekliyoruz, karıştırıyoruz. Çikolatayı benmari usülü eritip karışıma ekliyoruz. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını ve kalan şekeri iyice karıştıyoruz. Öyle çok karıştırıyoruz ki köpük köpük oluyor yumurtalar
Sonra bu iki karışımı karıştırıp çırpıyoruz. En son da unu yavaş yavaş ekleyip karıştırıyoruz. Kek kalıbına döküyoruz. Kelepçeli kek kalıbı kullandım ben, margarinle iyice yağladım ve un serptim azıcık. '150 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.' diyor tarifte ama ben 150 derecede sıtıım fırını, 170 derecede 45 dk kadar pişirdim.
Çikolata sosu yapılışı:
250 gr çikolatayı ince ince kıyıyoruz. Hatta 250 çok oldu benim kekim için, 200 yeter, artmasın. Üstüne 1 bardak şekeri ve yarım bardak suyu ekleyip çikolatanın erimesini bekliyoruz.
Kek piştikten sonra 2'ye bölüp arasına kayısı marmelatını sürüyoruz, üzerini hazırladığımız çikolata sosuyla kaplayıp buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis ediyoruz.
Afiyet olsun.
Eki Görüntüle 636469