- 16 Ağustos 2010
- 293.184
- 603.211
- 43
Bulaşık makinesinde yemek pişirme yöntemi dünyada yaygınlaşmaya devam ediyor. Uzmanlar bunun hem daha sağlıklı hem de ekonomik olduğu görüşünde. İşte bulaşık makinesinde yemek pişirmenin yöntemi…
Sağlıklı ve sıradışı yöntem
Bundan yaklaşık 2 yıl önce İtalyan yemek yazarı Lisa Casali, yemek yapmanın ekonomik, sağlıklı ve sıradışı bir yöntemini buldu.
Bu pişirme yöntemi, Türkiye'de çok fazla bilinmese de yurt dışında kullanılıyor. Türkiye'de bu yöntem kimi evlerde konserve yapımı için kullanılıyor.
Ekonomik
Lisa Casali, bulaşık makinesinde yemek pişirme yönteminin çevreci, ekonomik ve lezzetli olduğu söylüyor.
Ekonomik yönü, bulaşık makinesinde yemeğiniz pişerken aynı zamanda kirli bulaşıklarınızı da yıkayabilmeniz. Ya da bulaşıklar yıkanırken hem de yemeğiniz pişmiş oluyor.
Buharlı fırın işlevi görüyor
Yemek yazarı Casali, 'Bulaşık Makinesinde Yemek Pişirmek' (Cucinare In Lavastovigle) adlı kitabında, bulaşık makinesinde yemek pişirirken makinenin bir buharlı fırın işlevi gördüğünü belirtiyor.
Lisa Casali, bazı yemeklerin ‘ekonomik’ programda, bazılarının ise daha yüksek ısıda piştiğini söylüyor.
Besin değeri kaybolmuyor
Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. İlkay Gök ise, bulaşık makinesinde sıcaklık çok yüksek derecelere ulaşmadığı için taze bir balığı, eti, sebzeyi suyunu uçurmadan ve besin değerini kaybetmeden pişirmenin mümkün olduğunu söylüyor.
Gök, her ev hanımı mutlaka bulaşık makinesinde yemek pişirmeyi denemesi gerekir diyor. Çünkü bu yöntemle hem zamandan da tasarruf tasarruf ediliyor.
Yumuşacık bebek yemekleri
Makine içinde sıcaklık 70 derece oluyor. Yaklaşık 2,5 saatlik sürede pişiyor. Bu pişirme yöntemini aynı zamanda bebekler için de kullanılabilir. Çünkü bu yöntemde besin değeri korunduğu gibi yumuşak da oluyor.
Yrd. Doç. Dr. İlkay Gök, pişirme kabı olarak özellikle cam saklama kaplarını öneriyor. Ağzı iyice kapandığı sürece içerisine deterjan girme riski bulunmuyor.
Diyet yapanlara uygun
Bulaşık makinesinde yemek pişirmek diyet yapanların da tercih edebileceği bir yöntem. Pişirilen yemeğin içerisine yağ eklenmediği için ekstra kalorisi de olmuyor.
Mesela balık kendi yağı ve suyuyla pişiyor. Hem lezzetli hem besleyici hem de düşük kalorili oluyor. Bulaşık makinesinde sıcaklık düşük olduğu için bu, gıdaların içerisindeki proteinlerin, karbonhidratlar veya yağların özlerini kaybetmemesini sağlıyor.
Bulaşık makinesinde hangi yemekler pişer?
Örneğin, fırında 180 derecede pişirmek yerine, 70 dereceye ayarlayarak pişirmek istediğimiz et türünü soslayıp, üstünü güzelce kapattıktan sonra birkaç saat pişirebilirsiniz.
Hamsiler tabağa dizildikten sonra içine soğanı, sebzeleri konulup, ağzı sıkıca kapatılarak yine bulaşık makinesinde pişirilebilir.
Fileto haline getirilmiş somon balığı cam kavanoz içine deri kısmı alt tarafa gelecek şekilde konulduktan sonra, ağzı sıkıca kapatılarak pişirebilir.
Bu tariflerin içine sebze de eklenebilir ve bütün bir tavuk da makinede pişirilebilir.
İstediğiniz her gıdayı, ağzı sıkı kapanan bir kaba koyduktan sonra bulaşık makinesinde rahatlıkla pişirebilirsiniz.
Kaynak:Elma Elma
Sağlıklı ve sıradışı yöntem
Bundan yaklaşık 2 yıl önce İtalyan yemek yazarı Lisa Casali, yemek yapmanın ekonomik, sağlıklı ve sıradışı bir yöntemini buldu.
Bu pişirme yöntemi, Türkiye'de çok fazla bilinmese de yurt dışında kullanılıyor. Türkiye'de bu yöntem kimi evlerde konserve yapımı için kullanılıyor.
Ekonomik
Lisa Casali, bulaşık makinesinde yemek pişirme yönteminin çevreci, ekonomik ve lezzetli olduğu söylüyor.
Ekonomik yönü, bulaşık makinesinde yemeğiniz pişerken aynı zamanda kirli bulaşıklarınızı da yıkayabilmeniz. Ya da bulaşıklar yıkanırken hem de yemeğiniz pişmiş oluyor.
Buharlı fırın işlevi görüyor
Yemek yazarı Casali, 'Bulaşık Makinesinde Yemek Pişirmek' (Cucinare In Lavastovigle) adlı kitabında, bulaşık makinesinde yemek pişirirken makinenin bir buharlı fırın işlevi gördüğünü belirtiyor.
Lisa Casali, bazı yemeklerin ‘ekonomik’ programda, bazılarının ise daha yüksek ısıda piştiğini söylüyor.
Besin değeri kaybolmuyor
Okan Üniversitesi Gastronomi Bölüm Başkanı Yrd. Doç. Dr. İlkay Gök ise, bulaşık makinesinde sıcaklık çok yüksek derecelere ulaşmadığı için taze bir balığı, eti, sebzeyi suyunu uçurmadan ve besin değerini kaybetmeden pişirmenin mümkün olduğunu söylüyor.
Gök, her ev hanımı mutlaka bulaşık makinesinde yemek pişirmeyi denemesi gerekir diyor. Çünkü bu yöntemle hem zamandan da tasarruf tasarruf ediliyor.
Yumuşacık bebek yemekleri
Makine içinde sıcaklık 70 derece oluyor. Yaklaşık 2,5 saatlik sürede pişiyor. Bu pişirme yöntemini aynı zamanda bebekler için de kullanılabilir. Çünkü bu yöntemde besin değeri korunduğu gibi yumuşak da oluyor.
Yrd. Doç. Dr. İlkay Gök, pişirme kabı olarak özellikle cam saklama kaplarını öneriyor. Ağzı iyice kapandığı sürece içerisine deterjan girme riski bulunmuyor.
Diyet yapanlara uygun
Bulaşık makinesinde yemek pişirmek diyet yapanların da tercih edebileceği bir yöntem. Pişirilen yemeğin içerisine yağ eklenmediği için ekstra kalorisi de olmuyor.
Mesela balık kendi yağı ve suyuyla pişiyor. Hem lezzetli hem besleyici hem de düşük kalorili oluyor. Bulaşık makinesinde sıcaklık düşük olduğu için bu, gıdaların içerisindeki proteinlerin, karbonhidratlar veya yağların özlerini kaybetmemesini sağlıyor.
Bulaşık makinesinde hangi yemekler pişer?
Örneğin, fırında 180 derecede pişirmek yerine, 70 dereceye ayarlayarak pişirmek istediğimiz et türünü soslayıp, üstünü güzelce kapattıktan sonra birkaç saat pişirebilirsiniz.
Hamsiler tabağa dizildikten sonra içine soğanı, sebzeleri konulup, ağzı sıkıca kapatılarak yine bulaşık makinesinde pişirilebilir.
Fileto haline getirilmiş somon balığı cam kavanoz içine deri kısmı alt tarafa gelecek şekilde konulduktan sonra, ağzı sıkıca kapatılarak pişirebilir.
Bu tariflerin içine sebze de eklenebilir ve bütün bir tavuk da makinede pişirilebilir.
İstediğiniz her gıdayı, ağzı sıkı kapanan bir kaba koyduktan sonra bulaşık makinesinde rahatlıkla pişirebilirsiniz.
Kaynak:Elma Elma
Son düzenleme: