Deniz Ürünleri Brokoli Püresi Yatağında Portakallı Fırın Somon

isabel .!.:

Eki Görüntüle 2588383
​

Malum kış ayı en sevdiklerimizdendir balık yemekleri.Oldukça sık balık tüketmeye çalışıyoruz bizde.En sevdiklerimden biri de somon balığı.Her defasında farklı birşeyler de deniyorum.Bu kez ise internette denk geldiğim hardallı,portakallı somonu denedim.Ben lezzetine bayıldım.Eminim siz de çok seveceksiniz.

Yanına ise sebze sote yapacakken yine son anda elimdeki brokolilerden püre yaptım ve bu ikilinin hem göze hem damağa hitap eden birlikteliği çok hoşuma gitti...

Öncelikle balığımızı hazırlayıp fırına verelim.O pişerkende brokoli püremizi hazırlayalım..

Fırında hardallı,portakallı somon :

Malzemeler :

-2 dilim somon balığı
-1 portakalın suyu
-Portakal kabuğu rendesi
-1 limon
-1 kaşık hardal
-4 diş sarımsak
-1 yemek kaşığı zeytinyağı
-Defne yaprağı
-Tuz ve karabiber(3-5 tanede top karabiber)

Fırınımızı 200 derecede ısıtmaya başlıyoruz.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine balık dilimlerini yerleştiriyoruz.Bir kasede portakal suyu,hardal,zeytinyağını ,tuz ve karabiber, iyice karıştırıp tepsideki balıklarımızın üzerine gezdiriyoruz.4 diş sarımsağı ister bütün isterseniz ikiye keserek balığın üzerine tepsiye dağıtıyoruz.Defne yaprağını ve limon dilimlerinide ekleyip en son üzerine portakal kabuğu rendesi serpiştiriyoruz.200 dereye ısınmış fırında 15 dakika pişirmek yeterli olacaktır.Ben biraz çıtır sevdiğimden son 3-4 dakikada da ızgara moduna aldım...

Balığımız pişerken brokoli püresini hazırlayalım,

Malzemeler:

-1 kg brokoli
-1 paket krema
-1 kuru soğan
-1 kaşık zeytinyağı
-1 kaşık tereyağ
-Bir tutam taze fesleğen (şart değil)
-Muskat
-Tuz ve karabiber

Tencereye suyu alıp kaynatıyoruz .Kaynayınca içine tuz ve çiçeklere ayırdığımız brokoliyi ekliyoruz ve yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.Haşlanan brokolileri rengini koruması için kevgir ile buzlu su doldurduğumuz bir kaba alıyoruz .Birkaç dakika beklettikten sonra süzüyoruz.

Bu arada iri parçalar halinde doğradığımız kuru soğanı 1 kaşık zeytinyağında birkaç dakika kavuruyoruz.Sonra kremanın yarısını ve tereyağını ekliyoruz ve karıştıryoruz.Haşlayıp süzdüğümüz brokolileri ekliyor karıştırıyor ve blendırdan geçiyoruz.En son tuz,karabiber,kalan krema,muskat ,fesleğeni ekliyoruz ve bir süre kıvam alana kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz...

Servis tabağına önce brokoli püremizi koyuyor üstüne fırından çıkan somon balığını alıp servis yapıyoruz.Afiyet olsun...

Eki Görüntüle 2588369 ​

Genişletmek için tıkla...