- 9 Kasım 2008
- 8.972
- 8
- 40
bir site de gördüm çok hoşuma gitti paylaşmak istedim
2 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
Yarım çay kaşığı kabartma
tozu
1 çay kaşığı karbonat
Çeyrek çay kaşığı tuz
90 gram tereyağı (oda
sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 adet yumurtanın beyazı
1 su bardağı fındık (ezilmiş)
120 gram bitter çikolata
(irice doğranmış)
Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın. Ayrı bir
kapta tereyağını iyice eriyene kadar çırpın ya da mutfak robotunda çırpıp
büyük kaba aktarın. Toz şekeri ilave ederek birkaç dakika daha çırpın. 2
adet yumurtayı da aynı kaba kırıp, 5 dakika daha çırpın. Diğer kapta
hazırladığımız unlu karışımı azar azar bu karışıma ekleyin.
Karışım hamur halini aldıktan sonra fındıkları ve çikolata parçacıklarını da
ekleyin, karıştırın. Fırın tepsisine yağlı fırın kağıdını (pişirme kağıdı) serin.
Elinizi bol miktarda unlayıp hamuru elinize alın ve 30cm uzunluğunda
rulo oluşturarak fırın kağıdının üzeine çapraz gelecek şekilde yerleştirin.
Bu malzemelerle toplamda 2 adet oluşturabiliyorsunuz, eğer fırınınız çift
tepsiyi aynı anda pişirecek büyüklükte değilse iki kerede pişirebilir ya da
yukarıdaki malzemeleri yarıya indirerek tek tepsi yapabilirsiniz. Ben
malzemeleri yarıya indirerek tek tepsi pişirdim. Tepsiye yerleştirdiğimiz
rulonun üzerine çırpılmış yumurta beyazını fırça yardımıyla sürün.
Üzerine bol miktarda toz şeker serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180
derecelik fırına koyarak 25 dakika pişirin. 12. dakikada tepsiyi döndürün
ki eşit pişsin. Tepsiyi fırından çıkarttıktan sonra 20-30 dakika kadar
soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra ruloları yaklaşık 2cm
genişliğinde enlemesine kesin. Fırınınızın derecesini 150′ye getirip,
dilimlenmiş biscottileri tel fırın tepsisine yerleştirip fırına sürün. Bu
şekilde 30 dakika daha pişirin.
Artık biscotti servise hazır. Biraz zahmetli ama yaptıktan sonra bu
zahmete değiyor. Tadı çok güzeldi. Uzun süre taze kalması da bir diğer
güzellik.
Notlar;
Eğer yağlı fırın kağıdınız yoksa fırın tepsinizi kağıt havlu ile yağlayıp (çok
yağ olmasın diye kağıt havluya çok az yağ değdirip tepsiyi yağlıyoruz)
üzerine un serpiştirin. Tepsiyi ters çevirip fazla unu tepsiden atın. Diğer
türlü un yanacaktır.
Ben fındıkları biraz büyük ekledim ama siz toz halinde olmayacak şekilde
küçük parçacıklar halinde eklerseniz daha iyi olur. Eğer fındıklar çok
büyük olursa ilk pişirmeden sonra keserken zorluk çıkaracaktır.
alıntı...
2 su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
Yarım çay kaşığı kabartma
tozu
1 çay kaşığı karbonat
Çeyrek çay kaşığı tuz
90 gram tereyağı (oda
sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 adet yumurtanın beyazı
1 su bardağı fındık (ezilmiş)
120 gram bitter çikolata
(irice doğranmış)
Un, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın. Ayrı bir
kapta tereyağını iyice eriyene kadar çırpın ya da mutfak robotunda çırpıp
büyük kaba aktarın. Toz şekeri ilave ederek birkaç dakika daha çırpın. 2
adet yumurtayı da aynı kaba kırıp, 5 dakika daha çırpın. Diğer kapta
hazırladığımız unlu karışımı azar azar bu karışıma ekleyin.
Karışım hamur halini aldıktan sonra fındıkları ve çikolata parçacıklarını da
ekleyin, karıştırın. Fırın tepsisine yağlı fırın kağıdını (pişirme kağıdı) serin.
Elinizi bol miktarda unlayıp hamuru elinize alın ve 30cm uzunluğunda
rulo oluşturarak fırın kağıdının üzeine çapraz gelecek şekilde yerleştirin.
Bu malzemelerle toplamda 2 adet oluşturabiliyorsunuz, eğer fırınınız çift
tepsiyi aynı anda pişirecek büyüklükte değilse iki kerede pişirebilir ya da
yukarıdaki malzemeleri yarıya indirerek tek tepsi yapabilirsiniz. Ben
malzemeleri yarıya indirerek tek tepsi pişirdim. Tepsiye yerleştirdiğimiz
rulonun üzerine çırpılmış yumurta beyazını fırça yardımıyla sürün.
Üzerine bol miktarda toz şeker serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180
derecelik fırına koyarak 25 dakika pişirin. 12. dakikada tepsiyi döndürün
ki eşit pişsin. Tepsiyi fırından çıkarttıktan sonra 20-30 dakika kadar
soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra ruloları yaklaşık 2cm
genişliğinde enlemesine kesin. Fırınınızın derecesini 150′ye getirip,
dilimlenmiş biscottileri tel fırın tepsisine yerleştirip fırına sürün. Bu
şekilde 30 dakika daha pişirin.
Artık biscotti servise hazır. Biraz zahmetli ama yaptıktan sonra bu
zahmete değiyor. Tadı çok güzeldi. Uzun süre taze kalması da bir diğer
güzellik.
Notlar;
Eğer yağlı fırın kağıdınız yoksa fırın tepsinizi kağıt havlu ile yağlayıp (çok
yağ olmasın diye kağıt havluya çok az yağ değdirip tepsiyi yağlıyoruz)
üzerine un serpiştirin. Tepsiyi ters çevirip fazla unu tepsiden atın. Diğer
türlü un yanacaktır.
Ben fındıkları biraz büyük ekledim ama siz toz halinde olmayacak şekilde
küçük parçacıklar halinde eklerseniz daha iyi olur. Eğer fındıklar çok
büyük olursa ilk pişirmeden sonra keserken zorluk çıkaracaktır.
alıntı...
