- 16 Ağustos 2010
- 292.911
- 602.603
- 43
Kavurga, Türklere özgü, tahıldan yapılan geleneksel ve yöresel bir kuru yemiş türüdür. Türkiye’de farklı yörelerde çeşitli tohumların da buğday tanelerine karıştırılarak kavrulması ile yapılmaktadır.
Kavurga’nın sözlükteki anlamı: Türklere özgü, tahıldan yapılan geleneksel ve yöresel bir kuru yemiş türüdür. Türkiye’de farklı yörelerde çeşitli tohumların da buğday tanelerine karıştırılarak kavrulması ile yapılmaktadır.
Daha çok Nevşehir, Malatya, Çankırı, Afyonkarahisar, Emirdağ, Sivas, Yozgat, Kayseri, Erzurum, Kars gibi Anadolu’da kışın uzun ve sert geçtiği bölgelere özgü bir yemiş türüdür. Yıkanmış tahılın yanmaz bir tava ya da sac üzerinde kavrulması ile yapılır. Özellikle tok tutması, protein yönünden yüksek olması nedeniyle kışın sert geçtiği iç bölgelerde çok tercih edilir. Türklerin Anadolu’ya göç ederken getirdikleri bir yiyecek kültürüdür.
Tam anlamıyla kavurga nasıl yapılır diye merak edenler, buyursunlar. Anneannelerin kavurga tarifi!
Malzemeler:
İki su bardağı buğday
Bir su bardağı badem
Arzu ederseniz: Dilediğiniz kadar badem, fındık içi, kaju,
menengiç tohumu,kabak çekirdeği içi,karpuz çekirdeği,
keten tohumu (çedene),kuru mısır koyabilirsiniz.
Yapılışı:
Döküm tavayı ısıtın.
Islanmamış olan buğdayı orta ateşte kavurun.
Buğdaylar altın sarısı bir renk aldıktan sonra hepsini soğuması için geniş bir siniye dökün.
Bademleri kavurun ve kavrulan buğdayların içine ekleyin...
Kavurga’nın sözlükteki anlamı: Türklere özgü, tahıldan yapılan geleneksel ve yöresel bir kuru yemiş türüdür. Türkiye’de farklı yörelerde çeşitli tohumların da buğday tanelerine karıştırılarak kavrulması ile yapılmaktadır.
Daha çok Nevşehir, Malatya, Çankırı, Afyonkarahisar, Emirdağ, Sivas, Yozgat, Kayseri, Erzurum, Kars gibi Anadolu’da kışın uzun ve sert geçtiği bölgelere özgü bir yemiş türüdür. Yıkanmış tahılın yanmaz bir tava ya da sac üzerinde kavrulması ile yapılır. Özellikle tok tutması, protein yönünden yüksek olması nedeniyle kışın sert geçtiği iç bölgelerde çok tercih edilir. Türklerin Anadolu’ya göç ederken getirdikleri bir yiyecek kültürüdür.
Tam anlamıyla kavurga nasıl yapılır diye merak edenler, buyursunlar. Anneannelerin kavurga tarifi!
Malzemeler:
İki su bardağı buğday
Bir su bardağı badem
Arzu ederseniz: Dilediğiniz kadar badem, fındık içi, kaju,
menengiç tohumu,kabak çekirdeği içi,karpuz çekirdeği,
keten tohumu (çedene),kuru mısır koyabilirsiniz.
Yapılışı:
Döküm tavayı ısıtın.
Islanmamış olan buğdayı orta ateşte kavurun.
Buğdaylar altın sarısı bir renk aldıktan sonra hepsini soğuması için geniş bir siniye dökün.
Bademleri kavurun ve kavrulan buğdayların içine ekleyin...