- 6 Mart 2012
- 17.734
- 27.827
- 49
Malzemeler: (8-12 Kişilik)
Keki için:
· 5 yemek kaşığı Luna (180 gr)
· 240 gr bitter çikolata
· 1 çay bardağı kahverengi şeker
· 2 adet yumurta
· 4 adet yumurta sarısı
· Yarım su bardağı un
· Yarım su bardağı öğütülmüş badem
· 1 paket vanilya
· 1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
· 4 adet yumurta beyazı
· 1 tutam tuz
· 1 su bardağı şeker
· 3 tatlı kaşığı mısır nişastası
· 2 yemek kaşığı kakao
· 1 yemek kaşığı elma sirkesi
Süslemek için:
· 2 yemek kaşığı toz kakao
Tepsiyi yağlamak için:
· 1 tatlı kaşığı Luna
Hazırlanışı:
Luna’yla çikolatayı benmari usulü eritin. Ardından içerisine kahverengi şekeri ilave edin. Sonradan karışımın içerisine yumurta, yumurta sarısı, un, öğütülmüş badem, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştırın. Sonradan bu karışımı önceden ısıtılmış 175 derece fırında Luna ile yağladığımız 23-26 cm’lik kalıbımızda 30dk pişirin ve kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin. Keki piştikten sonra fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Diğer yandan yumurta aklarını bir tutam tuzla kabartın. Karışımın içerisine azar azar şekeri ilave ederek krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpın. Karışım istenilen kıvama geldikten sonra içerisine, kalan malzemeleri ekleyerek son bir kez daha karıştırıp fırından çıkardığımız kekin üzerine dökün. Üst katı için 20-25 dakika rengi değişene kadar pişirip fırından çıkartın ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Daha sonra keki buzdolabında iki saat kadar bekletip üzerine kakao serperek servis yapın.
Taçlandıran Öneriler:
İlk pişirdiğiniz kekin içinde kullandığınız çikolata, fıstıklı veya bademli olursa farklı bir lezzet yakalayabilirsiniz.