Hamur İşleri Beyaz Peynirli Boyoz

Alıntıdır...



2 su bardagi un
1 su bardagi sivi yag
1 su bardagi ilik su
1 tatli kasigi sirke
1 tatli kasigi seker
1/2 tatli kasigi tuz

ic malzeme ;

380 gr az tuzlu beyaz peynir

Un,su,sirke,tuz,seker,1 yemek kasigi sivi yag,hepsini karistirip bir guzel yogrulur.(hamuru cok yogurmak gerekiyor) dinlenmeye birakilir.
Cukur bir kaba 1 bardak sivi yag bosaltilir.
Yogurulan hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar kopartilip yagin icinde 10 -15 dakika bekletilir.
Her bir parca hamur topaklarindan alinip katmer hamuru incelinde merdaneyle veya oklava ile acilir sonra ,kenarlardan elinizle uzatarak tul gibi inceltilir rulo yapip yagda dinlendiriyorsunuz.
Rulo yapilir tekrar acilir tekrar rulo yapilir tekrar acilir uc kere bu islem tekrarlanir..(her acilan yufkanin uzerine bolca siviyag surulur)
Uzeri yaglanip ortasina beyaz peynir konup tekrar kucuk rulo yapilip,top seklinde sarilir.
Kalan hamur toplarina ayni islemi uygulayip bol yaglanmis tepsiye dizilir.
firina koymadan once yaklasik yarim saat ilik bir yerde bekletilmelidir.
Uzerlerine yumurta sarisi surup susam serpistirilir.
180 dereceli onceden isitilmis firinda uzerleri kizarana kadar pisirilir.

ellerine sağlık
ne güzel uğraşmış yapmışsın
paylaşımın için teşekkürler
boyoz izmirde çok bilinir. izmirde otururken nerdeyse her kahvaltıda yerdik.
hatırası büyüktür bende.

ellerine sağlık,teşekkürler: )

paylaşım için teşkkkürler:)

olsada yesek kıvamında

tam da çay kaynıyorken

ellerine sağlık