Leblebinin Faydaları - Zararları - İshal, Kabızlık Yapar Mı?

Leblebinin faydaları ve zararları nelerdir, kabızlık yapar mı, beyaz leblebi ishali keser mi, sarı leblebi ile beyaz leblebi arasındaki farklar nelerdir, nohuttan leblebi nasıl yapılır gibi leblebi hakkında aklınıza gelebilecek her bilgiyi paylaşacağız okumaya devam edin..

Leblebi, nohutun kurutulmuş ve kavrulmuş hali olarak tanımlanabilir. Nohut, baklagiller ailesine ait bir bitkidir ve dünya genelinde yaygın olarak yetiştirilir. Leblebi üretimi için nohut, öncelikle kabuğundan ayrılır ve ardından kaynatılır ya da fırınlanır. Kaynatma işlemi, nohudun kabuklarının daha kolay ayrılmasını sağlar. Daha sonra nohut kurutulur ve son olarak kavrulur. Bu işlem, leblebinin kendine özgü lezzet ve aroma özelliklerini kazanmasını sağlar.

Leblebi, yüksek lif, protein ve mineral içeriği nedeniyle besleyici bir atıştırmalıktır. Ayrıca düşük yağ içeriği nedeniyle sağlıklı bir atıştırmalık olarak da kabul edilir. Leblebi, tuzlu, tatlı, baharatlı veya naturel olarak tüketilebilir ve salatalar, mezeler veya yemeklerde de kullanılabilir.

Sarı leblebinin faydası var mı?​

Sarı leblebi sağlık açısından birçok faydaya sahip olabilir. İşte sarı leblebinin faydalarından bazıları:

1. Yüksek lif içeriği: Sarı leblebi yüksek miktarda lif içerir. Lif, sindirim sistemini düzenler, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
2. Protein kaynağı: Sarı leblebi, protein açısından zengindir. Protein, kas ve doku gelişimine katkıda bulunur.
3. Mineral kaynağı: Sarı leblebi, magnezyum, potasyum, fosfor ve demir gibi mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kemik sağlığı, kalp sağlığı ve enerji üretimi için önemlidir.
4. Antioksidanlar: Sarı leblebi, antioksidanlar açısından zengin bir besindir. Antioksidanlar, hücre hasarını önler ve kanser, kalp hastalığı ve diğer kronik hastalıkların riskini azaltabilir.
5. Kan şekeri kontrolü: Sarı leblebi, düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir.
6. İyi bir atıştırmalık: Sarı leblebi, kolayca taşınabilen ve hazırlanabilen bir atıştırmalıktır. Ara öğünlerde veya egzersiz sırasında enerji vermek için idealdir.

Bu nedenlerle, sarı leblebi, sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak tüketilebilir. Ancak, porsiyon kontrolü yapmak ve tatlandırılmış veya tuzlu türlerden kaçınmak önemlidir.

Sarı Leblebinin Zararları​

Sarı leblebi, kurutulmuş nohutun kavrulmasıyla yapılan bir atıştırmalıktır ve sağlıklı bir besin kaynağı olarak kabul edilir. Ancak, aşırı tüketimi bazı sağlık sorunlarına neden olabilir. İşte sarı leblebinin olası zararları:

1. Yüksek kalori içeriği: Sarı leblebi, yüksek kalorili bir atıştırmalıktır. Aşırı tüketimi obezite veya kilo alımına neden olabilir.
2. Fazla tuz içeriği: Bazı sarı leblebi türleri yüksek tuz içerebilir. Fazla tuz tüketimi yüksek tansiyon ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
3. Gaz ve şişkinlik: Sarı leblebi, yüksek lif içeriği nedeniyle sindirim sisteminizi uyarabilir. Aşırı tüketimi gaz, şişkinlik ve mide rahatsızlığına neden olabilir.
4. Allerjik reaksiyonlar: Bazı insanlar kuruyemişlere veya nohuta alerjisi olabilirler ve sarı leblebi tüketimi allerjik reaksiyonlara neden olabilir.
5. Fosfor fazlalığı: Sarı leblebi yüksek fosfor içeriğine sahiptir. Fosfor fazlalığı böbrek problemleri olan kişiler için zararlı olabilir.

Bu nedenle, sarı leblebi tüketirken porsiyon kontrolü yapmak, tuzlu veya tatlandırılmış türlerden kaçınmak, aşırı tüketimden kaçınmak ve vücudunuzun nasıl tepki verdiğini izlemek önemlidir. Ayrıca, kuruyemişlere veya nohuta alerjisi olanlar sarı leblebi tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdırlar.

Sarı leblebi, kurutulmuş nohutun kavrulmasıyla elde edilen bir atıştırmalıktır. Sarı leblebi yüksek miktarda lif içerir ve bu nedenle kabızlığa neden olabilecek düşük lif diyetlerine göre daha faydalı olabilir. Ancak, herkesin sindirim sistemi farklı olduğundan, bazı kişiler sarı leblebi tüketiminin kendilerinde kabızlığa neden olabileceğini fark edebilirler.

Sarı leblebi tüketmeden önce vücudunuzun nasıl tepki vereceğini görmek için az miktarda deneyerek başlamanız ve bol su içtiğinizden emin olmanız önerilir. Bununla birlikte, kabızlık sorununuz varsa, diyetinizi değiştirmeden önce doktorunuza danışmanız en uygunu olacaktır.

Sarı leblebi, kurutulmuş nohutun kavrulmasıyla yapılan bir atıştırmalıktır. Sarı leblebi, yüksek miktarda lif içeriğiyle kabızlığı önleyici bir yiyecektir. Ancak, herkesin sindirim sistemi farklıdır ve bazı insanlar sarı leblebi tüketiminin kendilerinde ishale neden olabileceğini fark edebilirler. Özellikle, hassas sindirim sistemleri olan kişiler sarı leblebi tüketiminden sonra mide ağrısı, gaz, şişkinlik ve ishal gibi semptomlar yaşayabilirler.
Bununla birlikte, sarı leblebiyi ishal yapacak bir gıda olarak genellemek doğru olmaz.

Genellikle, sarı leblebi sağlıklı bir atıştırmalık olarak kabızlığı önleyici etkisiyle bilinir. Ancak, herhangi bir gıda gibi, aşırı tüketildiğinde veya bazı insanlar için sindirim sorunlarına neden olabilir. Bu nedenle, herhangi bir yiyeceği tüketmeden önce, kendi sağlık durumunuz ve diyetinize nasıl tepki verdiğiniz hakkında bilgi almak için bir doktor veya diyetisyenle konuşmanızı öneririz.

Bir avuç sarı leblebi yaklaşık 30 gramdır ve ortalama olarak 140 kalori içerir. Ancak, farklı markalar ve tiplerde sarı leblebi kalori miktarı ve besin değerleri bakımından değişiklik gösterebilir. Ayrıca, sarı leblebi tuzlu veya tatlandırılmışsa kalori miktarı daha yüksek olabilir. Bu nedenle, sarı leblebi tüketirken porsiyon kontrolü yapmak önemlidir.

Beblebi besin değeri​

Leblebi, yüksek protein, lif, vitamin ve mineral içeriği nedeniyle sağlıklı bir atıştırmalıktır. 100 gram leblebi yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 364 kcal
• Protein: 19,7 g
• Yağ: 6,8 g
• Karbonhidrat: 60,1 g
• Lif: 10,7 g
• Şeker: 9,9 g
• Kalsiyum: 56 mg
• Demir: 6,3 mg
• Potasyum: 464 mg
• Magnezyum: 77 mg
• Fosfor: 168 mg

Leblebi, özellikle bitkisel protein kaynağı arayan vejetaryen ve veganlar için yararlı bir besindir. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığını destekler ve kan şekeri düzenlemeye yardımcı olur. İçeriğindeki demir, kan hücrelerinin üretiminde rol oynar ve potasyum kalp sağlığı için önemlidir. Ancak, yüksek kalori ve karbonhidrat içeriği nedeniyle, tüketirken porsiyon kontrolü yapmak önemlidir.

Leblebi, yüksek protein, lif ve düşük yağ içeriği nedeniyle kilo verme programlarında kullanılabilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Ancak, leblebi tek başına kilo kaybına neden olmaz. Kilo kaybı için önemli olan, vücut için gerekli olan kalori alımını azaltmak ve fiziksel aktiviteyi artırmaktır.

Leblebi, protein ve lif içeriği sayesinde tokluk hissini artırabilir ve aynı zamanda kan şekerini dengeleyerek daha uzun süre tok kalmanızı sağlayabilir. Bu nedenle, bir atıştırmalık olarak leblebi tüketmek, açlık krizlerini önlemeye yardımcı olabilir ve kilo verme programınızın bir parçası olarak sağlıklı bir seçenek olabilir.

Ancak, leblebiyi abartmadan tüketmek önemlidir. Leblebi yüksek kalorili bir gıdadır, bu nedenle kontrollü bir şekilde tüketilmelidir. Ayrıca, leblebi tüketirken, tuzlu ve şekerli leblebilerden kaçınılmalıdır.

Leblebi diyeti ile 3 günde 3 kilo​

Limonlu su vücudu arındırırken leblebi ise tok tutuyor. Günlük vitamin ihtiyacınızı da limonlu sudan almış oluyorsunuz. Doktorunuza danışmadan uygulamayın !

Malzemeler: Leblebi ve Limon

Uygulanışı: 5 adet limonu 2,5 litre suya sıkın ve bu suyu gün içinde içerek bitirin.

Sabah: 1 çay bardağı leblebi
Öğlen: 1 çay bardağı leblebi
Akşam: 1 çay bardağı leblebi

Size uygunsa mide probleminiz yoksa açlığa dayanabiliyorsanız mutlaka deneyin…

Kuru Mürdüm Eriği ve Leblebi İle Kilo Verme​

Bu ikilinin oluşturduğu ara öğün kombinasyonu, sizin için adeta ‘kurtarıcı görevi’ görebilir…

Uzman Diyetisyen Işın Sayın, kaliteli bir ara öğünün, bizi bir sonraki öğüne daha az acıkmış bir halde taşıyacağını, sofraya oturduğumuzda daha az yemekle tokluk hissedebileceğimizi belirtiyor. Ofiste, arabada, evde, alışverişte… Ara öğün olarak tüketebileceğiniz leblebi ve tamamlayıcısı mürdüm eriği kurtarıcınız olabilir…

Bir Avuç Leblebi , 2-4 Adet Kuru Erik ve Bolca Su…​

Dayanıklı bir sinir sistemi ve yüksek bir zihinsel performans için beyin, direkt olarak kan şekerine, sonra B vitaminlerine ve bunların beyne kan yoluyla taşınma kapasiteleri adına bolca suya ihtiyaç duyar diyen Uzm. Dyt. Işın Sayın, “Güvenli karbonhidrat tüketimi burada önem kazanır. O halde leblebi + mürdüm ve gün boyu bol su tüketimi size iyi gelecektir.” diyor.

Ara öğün için bir avuç leblebi ve 2 kuru eriğin yeterlidir diyen Uzm. Dyt. Sayın, İki adet kuru eriğin sadece 37 kcal olduğunu söylüyor ve ekliyor: “Tadı çok şekerli ise bir gariplik var demektir. Gerçekte kuru erik hafif ekşimsidir. Bu nedenle tatlı yeme arzusunu kırarken, bağımlılık yapmaz. Belirgin biçimde tatlı tat alıyorsanız, glukoz şurubuyla işlem görmüş olabileceğinden şüphelenebilir. Doğalına ulaşmaya çalışabilirsiniz. Ayrıca kuru mürdüm eriği; liften ve mineralden zengindir. A ve E vitamini içerir. Yapısında elzem yağ asitleri ve amino asitler bulunur. Bu özellikleriyle de günlük sağlıklı beslenmenizi destekler”

Leblebi ise; mürdümün iştah kesme özelliğini artırıyor. Uzun süre tokluk için ‘Biçilmiş kaftan’. Uzman Diyetisyen Işın Sayın: “Tek başına mürdüm yemek ile, bunu leblebi ile dengeleme arasındaki farkı deneyerek görebilirsiniz. Daha uzun süre tok kaldığınızı kediniz de fark edeceksiniz” diyor.

Kaliteli Ara Öğün Ne İşe Yarar?​

Çoğumuz öğle yemeğinden sonra işe öylesine odaklanıyoruz ki, akşam eve gelene kadar ne kadar acıktığımızın farkına bile varmıyoruz. Sinir sistemi de bu durumdan nasibini alıyor: Trafikte her şeye sinirleniyor, dikkatsizlikler bile yapıyoruz… Sonra sofraya oturuyoruz ve hızla ne bulursak yiyoruz… Ardından büyük bir pişmanlık, suçluluk duygusu ve fazla kilolar geliyor. Uzman Diyetisyen Işın Sayın “Kan şekerimiz düştüğünde, beyin artık enerji alamadığı için adeta ödevlerini yapmak istemeyen bir öğrenci gibi davranır. Tahammülsüzlük, odaklanamama, unutkanlıkla ilgili sorunlar yaşarız. Adını da “yorgunluk, stres” koyarız. Halbuki kaliteli bir ara öğün durumu değiştirir” diyor.

Peki kaliteli bir ara öğünden ne bekleyebiliriz?

Uzm. Dyt. Işın Sayın bu soruyu şöyle cevaplıyor: “ İyi bir ara öğün kan şekerini düzenler, tansiyonu yükseltmez, sinir sistemini rahatlatır, zihinsel fonksiyonların yavaşlamasını engellemeye yardımcıdır. Bir sonraki öğüne iştah bakımından daha sakin oturmanızı sağlar. Ara öğün varsa, hafif bir akşam yemeği ile tatmin olabileceğinizden dolayı; sindirim sistemine yüklenmezsiniz, kronik hastalıkları önlemeye yardımcı olursunuz. Daha az acıkmanıza yol açtığı için, öğündeki tercihlerinizin daha sağlıklı olması durumunu kontrol edebilirsiniz. Özellikle akşam yemeğine kadar olan sürede zihinsel ve bedensel performansınızı destekler. İş çıkışı yapılan spordan önce ve/veya sonra küçük, hafif bir ara öğün “emniyet simidi” gibidir. Akşam yemeğinizdeki riskleri azaltır.

”Bizden Bir Araştırma…
“Ara öğün; beslenmemizde, sağlıkta, ruhsal toleransta, yaşam kalitesi ve iş performansında büyük önem taşıyor” şeklinde konuşan Işın Sayın bu konuyu danışanlarıyla da paylaşıp ara öğünden beklentilerini not almış.

İşte; 20 danışan üzerinden yapılan araştırmada, bir avuç leblebi ve 2-4 adet kuru eriğin beklentileri karşılamasıyla ilgili anket sonuçları:

​

Beyaz leblebi ve sarı leblebi, nohutun farklı işleme yöntemleri sonucu elde edilen atıştırmalık çeşitleridir. İşte beyaz leblebi ile sarı leblebi arasındaki farklar:

1. İşleme yöntemi: Beyaz leblebi, çiğ nohutun kaynatılması ve kurutulmasıyla elde edilirken, sarı leblebi, çiğ nohutun kavrulmasıyla elde edilir.
2. Görünüm: Beyaz leblebi, rengi nedeniyle sarı leblebiden daha açık renkte ve genellikle daha düzgün bir yüzeye sahiptir. Sarı leblebi ise, kavrulduğu için koyu sarı renkte ve daha pürüzlü bir yüzeye sahiptir.
3. Lezzet: Beyaz leblebi daha hafif bir lezzete sahipken, sarı leblebi daha zengin bir lezzete ve kahverengi şeker benzeri bir tatlılığa sahiptir.
4. Besin Değeri: Beyaz leblebi ve sarı leblebi benzer besin değerlerine sahiptir. İkisi de yüksek miktarda lif, protein, vitamin ve mineral içerir. Ancak, sarı leblebi, daha yüksek kalorili olduğu için biraz daha fazla yağ ve karbonhidrat içerebilir.

Bu nedenlerle, beyaz leblebi ve sarı leblebi arasında küçük farklılıklar vardır, ancak ikisi de sağlıklı atıştırmalık seçenekleridir.

Leblebi, yüksek kalorili bir atıştırmalık olduğundan, aşırı tüketildiğinde göbek bölgesinde yağlanmaya neden olabilir. Ancak, leblebi tek başına göbek yapmaz, vücuttaki genel yağlanmaya katkıda bulunabilir. Leblebi, yüksek protein ve lif içeriği nedeniyle tokluk hissi verir ve diyetinize ekleyerek sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olabilirsiniz. Ancak, leblebi tuzlu veya tatlandırılmışsa kalori miktarı daha yüksek olabilir ve aşırı tüketim sonucu kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle, leblebi tüketirken porsiyon kontrolü yapmak ve dengeli bir diyetle birlikte tüketmek önemlidir.

Leblebi yüksek kalori ve karbonhidrat içerir, bu nedenle aşırı tüketilmesi, diğer yiyeceklerle birlikte alınması ve düzenli egzersiz yapılmaması durumunda kilo alımına neden olabilir. Ancak, uygun miktarlarda tüketildiğinde, leblebi sağlıklı bir atıştırmalık olarak kabul edilebilir. Leblebinin yağ ve protein içeriği yüksek olduğu için tokluk hissi sağlar ve aşırı yemeyi önleyebilir. Ayrıca, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve kan şekeri seviyesini düzenlemeye yardımcı olur. Bu nedenle, sağlıklı bir diyet içinde uygun miktarlarda tüketildiğinde leblebinin kilo alımına neden olmadığı düşünülmektedir. Ancak, diyetinizdeki toplam kalori ve karbonhidrat alımını dikkatli bir şekilde takip etmek önemlidir.

Leblebi, yüksek protein ve lif içeriği nedeniyle tokluk hissi veren bir atıştırmalıktır. Ayrıca, leblebi besin değeri yüksek bir gıdadır ve vücuda enerji sağlar. Bu nedenle, leblebi tüketimi açlık hissini azaltabilir ve iştahı kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir. Ancak, leblebi tuzlu veya tatlandırılmışsa kalori miktarı daha yüksek olabilir ve aşırı tüketim sonucu kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle, leblebi tüketirken porsiyon kontrolü yapmak önemlidir.

Beyaz leblebi, lif açısından zengin olduğu için sindirim sistemi sağlığına katkı sağlayabilir ancak ishali kesmek için doğrudan bir tedavi olarak kullanılamaz.

İshal, birçok farklı nedenle ortaya çıkabilir ve genellikle dehidrasyon ve elektrolit dengesizliği gibi sorunlara neden olabilir. Beyaz leblebi, ishal semptomlarını hafifletebilir ve sindirim sisteminin sağlıklı işleyişine yardımcı olabilir. Ancak, sadece beyaz leblebi tüketmek, ishalin altında yatan nedenleri tedavi etmek için yeterli olmayabilir.

Eğer ishal sorununuz varsa, bol miktarda sıvı tüketmek, elektrolit kaybını önlemek için tuzlu sıvılar tüketmek ve mümkünse sorunu tetikleyen yiyecek ve içeceklerden kaçınmak önemlidir. Eğer ishal sorunu devam ederse veya şiddetlenirse bir doktora danışmak gerekir.

Nohuttan leblebi yapmak oldukça kolaydır ve evde yapabilirsiniz. İşte adım adım nohuttan leblebi yapma süreci:
Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut
• Su
• Tuz

Yapılışı:

1. Nohutları bir gece önceden su dolu bir kaba koyun ve ıslatın. Bu, nohutların daha kolay pişmesini sağlayacaktır.
2. Ertesi gün, nohutları süzün ve bir tencereye koyun.
3. Üzerini kapatacak kadar su ekleyin ve kaynatın.
4. Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve nohutları kısık ateşte yaklaşık 1 saat boyunca pişirin.
5. Pişirme işlemi sırasında, suyunu ara sıra kontrol edin ve gerektiği takdirde su ekleyin.
6. Nohutlar yumuşak hale geldiğinde, tuz ekleyin ve 5-10 dakika daha pişirin.
7. Nohutları tencereden alın ve fazla suyu süzün. Nohutları bir fırın tepsisine yayın ve fırın tepsisini fırında 100-120 derece sıcaklıkta 2-3 saat boyunca kurutun.
8. Kurutulmuş nohutları tekrar tuzlayın ve atıştırmalık olarak tüketin.

Nohuttan leblebi yaparken dikkat etmeniz gereken şey, nohutların iyice pişirilmesidir. Ayrıca, kurutma işlemi için fırını çok yüksek sıcaklıklarda kullanmamanız gerekir, aksi takdirde nohutlar yanabilir.

Leblebi üzüm, aslında bir atıştırmalık türüdür. Üzüm ve leblebinin birleşiminden oluşan bu atıştırmalık, lezzetli bir tat sunar ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Leblebi üzüm, yüksek lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve kan şekerini dengeleyerek enerji seviyelerini korur. Ayrıca, üzüm içeriği nedeniyle antioksidanlar, C vitamini ve potasyum gibi besin maddeleri sağlar.

Leblebi üzüm, aynı zamanda sağlıklı bir atıştırmalık olarak düşük yağ içeriği nedeniyle de tercih edilebilir. Ancak, yüksek kalorili bir atıştırmalık olduğu için kontrollü bir şekilde tüketilmesi önemlidir.

Leblebi üzüm, özellikle spor yapanlar ve aktif yaşam tarzına sahip olanlar için enerji verici bir atıştırmalık olabilir. Ancak, herhangi bir gıda gibi, aşırı tüketimi sağlık sorunlarına neden olabilir, bu nedenle dengeli bir diyet içinde yer alması önerilir.

Boza, mayalanmış mısır, buğday veya çavdar gibi tahıl ürünlerinin su ve şekerle karıştırılmasıyla yapılan bir içecektir. Leblebi ise kavrulmuş nohudun bir atıştırmalık olarak tüketilmesidir. Boza ve leblebi genellikle birlikte tüketilir. Boza, özellikle kış aylarında sıcak içecek olarak tüketildiği için, leblebi gibi sıcak ve tok tutan yiyeceklerle birlikte yenmesi tercih edilir.

Leblebi, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde tokluk hissi verir ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Boza ise probiyotik bakteriler içerdiği için sindirimi destekleyebilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Ayrıca, boza da leblebi gibi tok tutucu özelliklere sahiptir.

Ancak, boza yüksek şeker içeriği nedeniyle aşırı tüketildiğinde sağlık sorunlarına neden olabilir. Leblebi ise aşırı tüketildiğinde fazla kalori alımına yol açabilir. Bu nedenle, boza ve leblebi gibi atıştırmalıkların uygun miktarlarda tüketilmesi önemlidir.