Keten tohumunun faydaları nelerdir? Nasıl tüketilir?
Keten tohumu, 6.000 yılı aşkın bir geçmişe sahip, ekili en eski ürünlerden biridir. Geleneksel Çin ve Hint tıbbında keten tohumu, birçok kronik hastalığın önlenmesi ve tedavisi için her derde deva olarak kullanılır. Keten tohumu, insan vücuduna faydalı birçok besin maddesi içerir ve "süper besinler" arasında kabul edilir. En önemlisi, keten tohumu mükemmel bir Omega-3 yağ asitleri ve lignan (polifenol) kaynağıdır.
Bir çorba kaşığı (10 gram) keten tohumu, derin deniz balık yağından 10 kat daha fazla olan 3.900 mg Omega-3 yağ asidi içerir.
Omega-3 kolesterolü düşürebilir, kan viskozitesini azaltabilir, kan dolaşımını iyileştirebilir ve kan damarlarının esnekliğini ve dayanıklılığını artırabilir.
Birçok çalışma, yüksek kan Omega-3 seviyesine sahip kişilerin kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalık insidansını %20 ila %30 oranında azaltabileceğini göstermiştir.
1 çay kaşığı (10 gram) keten tohumunun 30 mg kadar lignan içerdiği bilinen en yüksek lignan gıda içeriği ile keten tohumu en çok lignan içeren besindir.
Lignanlar güçlü antioksidan etkilere sahiptir ve antioksidan, anti-aging, anti-tümör, anti-kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıklara ve diğer etkilere sahiptir.
Keten tohumu toz haline getirilebilir ve herhangi bir yiyeceğe eklenebilir. Günde 1 ila 2 yemek kaşığı keten tohumu tozu yemeğin tadını değiştirmez.
Keten tohumu veya keten tohumu yağı birçok yaygın yiyeceğe eklenebilir.
Sindirimi daha kolay olduğu için öğütülmüş keten tohumlarını tercih edin. Bütün keten tohumlarını sindirmek zor olabilir ve bu nedenle tüm besinler emilemez. Bu nedenle diyetinizde öğütülmüş keten tohumu kullanın.
Önerilen Miktar:
Günde 1 yemek kaşığı (10 gram) öğütülmüş keten tohumu.
Bununla birlikte, porsiyon boyutlarını günde 5 yemek kaşığı (50 gram) keten tohumundan daha az olacak şekilde tutmanız önerilir.
Bir çorba kaşığı (10 gram) keten tohumu, derin deniz balık yağından 10 kat daha fazla olan 3.900 mg Omega-3 yağ asidi içerir.
Omega-3 kolesterolü düşürebilir, kan viskozitesini azaltabilir, kan dolaşımını iyileştirebilir ve kan damarlarının esnekliğini ve dayanıklılığını artırabilir.
Birçok çalışma, yüksek kan Omega-3 seviyesine sahip kişilerin kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalık insidansını %20 ila %30 oranında azaltabileceğini göstermiştir.
1 çay kaşığı (10 gram) keten tohumunun 30 mg kadar lignan içerdiği bilinen en yüksek lignan gıda içeriği ile keten tohumu en çok lignan içeren besindir.
Lignanlar güçlü antioksidan etkilere sahiptir ve antioksidan, anti-aging, anti-tümör, anti-kardiyovasküler ve serebrovasküler hastalıklara ve diğer etkilere sahiptir.
Keten tohumu toz haline getirilebilir ve herhangi bir yiyeceğe eklenebilir. Günde 1 ila 2 yemek kaşığı keten tohumu tozu yemeğin tadını değiştirmez.
Keten tohumunu nasıl tüketirim?
Keten tohumu veya keten tohumu yağı birçok yaygın yiyeceğe eklenebilir.
- Bunları suya ekleyerek ve günlük sıvı alımınızın bir parçası olarak
- Salata üzerine sos olarak
- Sıcak veya soğuk kahvaltılık gevreklerinizin üzerine öğütülmüş keten tohumu serpin
- Onları en sevdiğiniz yoğurda karıştırarak
- Kurabiye, çörek, ekmek veya diğer hamurlara ekleme
- Kıvamı kalınlaştırmak için bunları smoothie'lere karıştırmak
- Onları yumurta ikamesi olarak suya eklemek
- Onları et köftelerine dahil etmek
Sindirimi daha kolay olduğu için öğütülmüş keten tohumlarını tercih edin. Bütün keten tohumlarını sindirmek zor olabilir ve bu nedenle tüm besinler emilemez. Bu nedenle diyetinizde öğütülmüş keten tohumu kullanın.
Önerilen Miktar:
Günde 1 yemek kaşığı (10 gram) öğütülmüş keten tohumu.
Bununla birlikte, porsiyon boyutlarını günde 5 yemek kaşığı (50 gram) keten tohumundan daha az olacak şekilde tutmanız önerilir.
Bir çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu aşağıdakileri içerir
- Kalori: 37
- Protein: 1.3 gram
- Karbonhidrat: 2 gram
- Lif: 1,9 gram
- Toplam yağ: 3 gram
- Doymuş yağ: 0,3 gram
- Tekli doymamış yağ: 0,5 gram
- Çoklu doymamış yağ: 2.0 gram
- Omega-3 yağ asitleri: 1.597 mg
- B1 Vitamini: RDI'nın %8'i
- B6 Vitamini: RDI'nın %2'si
- Folat: RDI'nın %2'si
- Kalsiyum: RDI'nın %2'si
- Demir: RDI'nın %2'si
- Magnezyum: RDI'nın %7'si
- Fosfor: RDI'nın %4'ü
- Potasyum: RDI'nın %2'si
Keten tohumu yağının faydaları nelerdir?
Keten tohumu yağının faydaları nelerdir; Keten tohumu yağı, tüm tohumun kendisine kıyasla daha yüksek konsantrasyonda omega-3 yağ asidi sağlar. Omega-3'ler vücutta iltihaplanmayı azaltan hormon benzeri moleküller olan anti-enflamatuar prostaglandinler üretmek için kullanılır.
Journal of Nutrition'da yapılan bir araştırma, ketende bulunan omega-3 türü alfa linoleik asidin kemik kaybını azaltmaya yardımcı olduğunu buldu. Aynı yağların kalp hastalığı, bazı kanserler ve diyabet riskini azalttığı da gösterilmiştir. Keten tohumunun ayrıca felç riskini azaltabilen yüksek tansiyonu önlemeye ve kontrol etmeye yardımcı olduğu düşünülmektedir.
Yağın kendisinde hafif bir östrojenik etki olduğuna dikkat etmek önemlidir. Yağ, östrojene duyarlı kanserlerde kontrendike olabilir. Ancak öğütülmüş tohumun tüketilmesi, besin kaynağının tamamında bulunan lignanlar nedeniyle aynı etkileri göstermeyebilir. Liganlar, bağırsaklarınızda bulunan bakteriler tarafından 2 hormon benzeri maddeye, enterolakton ve enterodiole dönüştürülür. Bunların meme kanserine karşı koruyucu olduğu düşünülmektedir.
Keten tohumunu bütün olarak yemek, tek başına yağda bulamayacağınız ekstra lif sağlar.
Journal of Nutrition'da yapılan bir araştırma, ketende bulunan omega-3 türü alfa linoleik asidin kemik kaybını azaltmaya yardımcı olduğunu buldu. Aynı yağların kalp hastalığı, bazı kanserler ve diyabet riskini azalttığı da gösterilmiştir. Keten tohumunun ayrıca felç riskini azaltabilen yüksek tansiyonu önlemeye ve kontrol etmeye yardımcı olduğu düşünülmektedir.
Yağın kendisinde hafif bir östrojenik etki olduğuna dikkat etmek önemlidir. Yağ, östrojene duyarlı kanserlerde kontrendike olabilir. Ancak öğütülmüş tohumun tüketilmesi, besin kaynağının tamamında bulunan lignanlar nedeniyle aynı etkileri göstermeyebilir. Liganlar, bağırsaklarınızda bulunan bakteriler tarafından 2 hormon benzeri maddeye, enterolakton ve enterodiole dönüştürülür. Bunların meme kanserine karşı koruyucu olduğu düşünülmektedir.
Keten tohumunu bütün olarak yemek, tek başına yağda bulamayacağınız ekstra lif sağlar.
