Kemik Suyunun Sağlığa Faydaları

Dana veya tavuğun kemiklerinin kaynatılmasıyla yapılan gıdaya kemik suyu denir. Kemik suyunun sağlığa faydaları makalemizde bu besinin vücudumuza ne gibi yararlarının olduğunu anlattık ve kemik suyu çorbası tarifi verdik.

Kemik Suyunun Sağlığa Faydaları​

Geçirgen bağırsak sendromunu tedavi eder​

Kemik suyu jelatin ve kolajen zengini yapısıyla bağırsakları yatıştırıp, bağırsak geçirgenliği rahatsızlığının iyileşmesine yardımcı olur.
Antibiyotik, asprin gibi ilaçlar, işlenmiş gıdalar, kızarmış yiyecekler ve kafeinli içecekler bağırsaklarımıza zarar verebiliyor. Kemik, protein ve mineral özleriyle bağırsakları onarır, şifaya kavuşmanızı sağlar.

İltihabı azaltır​

Kemik suyu için eski insanların tavsiyesi "her derde deva olan kemik suyunu sofralarından eksik etmeyin" şeklindedir.
Kemikte bulunan glukozamin, kondroitin, kollajen, jelatin eklem ve kemiklerin onarımını destekler, bedendeki enflamsyonu yani iltihabı azaltır.
Kemik suyundaki mineraller kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, çinko ve selenyum içerir. Mineraller, vücut fonksiyonlarının düzgün çalışması için önemlidir.

Bağışıklığı Güçlendirir​

Tavuk çorbası içmek soğuk algınlığı ve grip için etkili en bilindik yöntemlerdendir.
Tavukta ve tavuk kemiğinde bulunan sistein amino asidi mukusu inceltir, iyileşme sürecinizi hızlandırır.

Sağlıklı cilt için kemik suyu!​

Cildimiz kolajenlerden oluşur ve 21 yaşından itibaren kolajende azalmalar başlar, kolajen azalması kırışıklıkları da beraberinde getirir.
Kemik suyunda bulunan glisin ve prolin amino asitleri cildin esnekliği artırıp, kırışıklıklarla savaşır.

Beyin gelişimi​

Kemik suyu beyin için de oldukça faydalı bir yiyecektir.
Kişinin sinirlerini gevşetip, rahatlatır, depresyonu önler.

Kemik suyu çorbası nasıl yapılır?​

Malzemeler:

• 2 kilo kemik
• 20 bardak su
• 2 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 3 su bardağı doğranmış soğan
• 4 su bardağı doğanmış havuç
• 3 su bardağı kıyılmış kereviz
• 1-2 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Fırın tepsinize kemikleri koyup kahverengi rengine dönene kadar pişirin.
2. Fırından kemikleri çıkarın. Soğuyunca küçük parçalara ayırın.
3. Bir tencereye kemikleri, suyu, sirkeyi ve sebzeyi ekleyin.
4. En az 12 saat kısık ateşte pişirin.
5. Soğuyunca süzün, şişelere koyup dolapta muhafaza edin.

İlikli kemik suyu, kemiklerin, bağ dokusunun ve kıkırdağın kaynatılmasıyla elde edilen bir besindir. İşte ilikli kemik suyunun sağlık yararları:

1. Kemik sağlığı: İlikli kemik suyu, kalsiyum, magnezyum ve diğer mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kemiklerin güçlenmesine ve sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
2. İnflamasyonu azaltır: İlikli kemik suyu, bağışıklık sistemini güçlendirerek, vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir. Bu özellik, romatoid artrit ve osteoartrit gibi iltihaplı eklem rahatsızlıkları olanlar için yararlıdır.
3. Sindirim sağlığı: İlikli kemik suyu, sindirim sistemi için yararlı jelatin ve amino asitler içerir. Bu maddeler, sindirim sisteminin sağlıklı kalmasına ve bağırsakların korunmasına yardımcı olur.
4. Bağışıklık sistemi: İlikli kemik suyu, bağışıklık sistemi hücrelerinin aktivitesini arttırmaya yardımcı olan glisin adlı amino asit içerir. Bu özellik, vücudun hastalıklara karşı direncini arttırabilir.
5. Saç, cilt ve tırnak sağlığı: İlikli kemik suyu, kollajen adı verilen bir protein içerir. Kollajen, cildin, saçların ve tırnakların sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
6. Uyku kalitesi: İlikli kemik suyu, amino asit triptofan içerir. Triptofan, vücutta serotonine dönüşen bir maddedir. Serotonin ise uyku ve ruh halini düzenlemeye yardımcı olan bir hormondur. Bu özellik, uyku kalitesinin artmasına yardımcı olabilir.

Bu yararların yanı sıra, ilikli kemik suyu ayrıca lezzetli ve besleyici bir içecektir. Ancak, özellikle tuz ve yağ içeriği nedeniyle yüksek sodyum içerebilir. Bu nedenle, tüketirken tuz miktarına dikkat etmek önemlidir.